Tha nòtaichean glainne (no "cellophan") tana agus cho follaiseach mar a tha an t-ainm a 'moladh. Nas fhallaine na nòtaichean cruithneachd, tha nòtaichean glainne air an dèanamh le pònairean uaine, beansan farsaing, agus peas, a tha gan dèanamh gun ghlutan agus stòr iarann, calcium, agus fiber. Tha iad tearc (geal) gus am bi iad làn uisge. Coimhead airson iad aig a 'bhùth ionadail Àisianach a chaidh a reic ann am pasganan / pasganan tioram (dèan cinnteach gum bi iad nan nòtaichean "glainne" - dèan cinnteach airson flùr bean no pea). Air a dhèanamh leis an t-sauce bhreagha agam, chan eil na nòtaichean sin fìor ion-roghnach! (A 'gabhail a-steach stiùireadh do luchd-glasraich.)
Na dh'fheumas tu
- 7-8 unsa noodles fiodha (stoidhle Téalaich glè thàmh, nòtaichean soilleir air an dèanamh le flùr bean / pea)
- 1 cliogaid piobar (dearg, de-sìol agus sglèat)
- 1 cliogaid piobar (uaine, neo-sìolte agus sgapte)
- 4-6 balgan-buachair (shiitake)
- 2 brògan cearc (gun chnàmh no 4 sliasaichean cearc, air an gearradh ann am pìosan beaga bìodach, no cupan 1 + 1/2 pìosan cearc "cearc" cruithneachd vegetarian no tofu ciùbach)
- Airson an Saighe:
- 1 cupan stoc cearc (no lusan glasraich no stoc cearc faux)
- 1 bothain bùird air salann bean (talamh, air a reic ann am poit aig biadh Àisianach / biadh Sìneach - dietan saor bho ghlùin: ceannach saibhbean saor bho chruithneachd)
- 3 clachan garlic (geàrr)
- 1 pìos faodaidh galangal (meud-òrdag, ginger a bhith air a chleachdadh mar roghainn eile)
- 1 cupa coriander (ùr, a 'gabhail a-steach na gasan, air an gearradh gu bream)
- 4 bùrn-bhùird sàsa soidh (no sauce soith an-asgaidh airson cruithneachd airson dietan gun ghlùin)
- 1 teaspoon
- soitheach soidh (dorcha no 1 bòrd-bùird nas fhaide sailleadh soith NO sailleadh soith saor bho chruithneachd)
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg (no sàis òircean vegetarian no
- sauce stir-fries glasraich)
- 1/2 uisge cupa
Mar a nì thu e
- Nòtaichean fuadain ann am poit de uisge teòthachd fuar no seòmar airson mu 20-30 mionaid, no gus am bi e bog gu leòr airson ithe (faodaidh cuid de bhrandagan suas ri 1 uair a thìde). Bidh na nòtaichean a 'gabhail a-steach mòran den uisge agus a' leudachadh - bidh iad cuideachd a 'tionndadh bho gheal gu follaiseach. Drain agus cuir air leth. Gliocas: Mur fhuirich na nòtaichean beaga bogaidh san uisge (tha iad gu math duilich a lùbadh / briseadh nuair a bhios iad tioram), gan cuideam sìos le bobhla trom.
- Ged a tha nòtaichean bòidheach, dèan an sauce. Cuir broth ann an wok no ann am bogsa domhainn os cionn teas meadhanach àrd. Thoir gu boil.
- Cuir a h-uile h-àrainnean sauce eile agus gluten cearc, cruithneachd, no tofu, agus balgan-buachair. Stir gu math. Tionndaidh teas sìos gu meadhan. Clò-bhualadh agus bruich airson 5-10 mionaidean, no gus an tèid cearc a bhruich. (Thoir fa-near gu bheil gluten cruithneachd mu thràth air a bruich, mar sin chan fheum e ach beagan mhionaidean a bhlàthachadh.).
- Cuir clachan-cromagan agus aodach airson 5 mionaidean a bharrachd, no gus am bi thu bog.
- Cuir na nòtaichean air an drèanadh a-steach, gan tionndadh gu socair a-steach don wok / pan. Lùghdaich teas gu ìre as ìsle.
- Leòmhann-fàisidh: Ma tha na nòtaichean-dubha air an còmhdach le chèile, cleachd paidhir siosar glan gus an gearradh a-steach ann am faid nas lugha, nas fhasa a stiùireadh. Faodaidh tu iad a ghearradh gu dìreach anns a 'chamara, gun a bhith air an toirt le do làmhan (gan a bhith faiceallach gun a bhith a' briseadh bonn a 'chlòimh).
- Thoir fa-near gum faodar an uidheam seo a thoirt seachad "fliuch" no "tioram". Is e sin, faodaidh tu na sèidneagan a sheasamh sa bhad airson sàsaid (cho luath 's a bhios na nòtaichean air an còmhdach ann an sauce). NO faodaidh tu leantainn air adhart gu socair na nòtaichean a thionndadh os cionn teas ìseal gus am bi an siùsa air a ghiùlan leis na nòtaichean (bidh iad tioram agus beagan greim).
- Dèan deuchainn blas deireannach airson salainn, a 'cur barrachd sauce èisg no sauce soi (1/2 cuibhreann ann aig an àm) mura h-eil salainn gu leòr. Ma tha thu saillte, cuir smeeze de shù aoil gus an ruig thu blas. Dèan frithealadh le crathadh ùr, agus salann chili Thai air an taobh, ma tha thu ag iarraidh. A 'cur fàilte air!