Thachair seo dhuinn uile - bidh thu a 'dèanamh bathar brèagha de charamel no tofaidh , agus gu h-obann tha thu a' toirt fa-near do chòmhdach tana, olach air mullach an t-candy agad. Bidh seo a 'tachairt nuair a bhios an t-ìm a' sgaradh bhon siùcair san ribe. Leugh air adhart gus faighinn a-mach carson a bhios ìm a 'sgaradh bho tofaidh no caramel uaireannan, agus mar as urrainn dhut do candy a shàbhaladh ma thachras seo.
Tha ìm (saill) agus siùcair ann an cuid àrda agus caramel.
Mura tèid an taffaidh no caramel a làimhseachadh gu ceart rè a 'phròiseas còcaireachd, bidh an ìm uaireannan a' sgaradh bhon siùcair agus a 'dèanamh sreathan olach air mullach an t-siùcair. Bidh seo tric a 'tachairt aig an ìre còcaireachd, ach uaireannan bidh e a' sgaradh oir tha e air a dhòrtadh air duilleag bèice gus fuarachadh.
Dìth adhbharan agus caramalan eadar-dhealaichte
Is e aon de na h-adhbharan as cumanta nuair a tha an caitheamh air a dhol tro shìde teòthachd bochd , a 'fàs ro fhuar no ro theth ann an ùine ghoirid. Dèan sùil air an teòthachd le teirmiméadar candy , agus feuch gun a bhith a 'tionndadh an tùr le bhith a' tionndadh an teas suas no sìos nuair a bhios e a 'còcaireachd. A thuilleadh air an sin, tha e gu h-àraid cudromach an candy fhaicinn aig toiseach a 'phròiseas còcaireachd, fhad's a tha an t-ìm agus an siùcar a' leaghadh còmhla oir is dòcha gu bheil sgaradh gu math tric ma thèid an dà eileamaid seo a leaghadh gu mì-chothromach. Ma tha luchd-losgaidh stovetop fìor èifeachdach agad, tha sinn a 'moladh gun tionndadh gu meadhanach ìseal gus leigeil leis an ìm agus an siùcar a leaghadh gu socair aig ìrean tòiseachaidh.
Faodaidh tofaidh agus caramal sgaradh cuideachd ma tha an reasabaidh ag iarraidh gluasad gu cunbhalach agus nach eil an candy air a thiomnadh gu tric gu leòr. A thuilleadh air an sin, tha sgaradh nas buailtiche tachairt nuair a bhios iad a 'cleachdadh sèapaichean nas saoire (nas saoire) , oir chan eil iad a' giùlan teas gu h-èifeachdach agus a 'leantainn gu "àiteachan teth" a bheir air an ìm a sgaradh.
Mar as trice, faodaidh taiseadh an ìm a sgaradh, mar sin ma tha do chidsin glè bhlàth agus bog, chan e deagh àm a th 'ann a bhith a' dèanamh candy.
An urrainn dhut an Candy Seachaichte A bhith air a Shàbhaladh?
Ma sgaoileas tu a ' chailleach rè a' chòcaireachd, tha cothrom ann gun urrainn dhut a shàbhaladh. Uaireannan gabhaidh tofaidh no caramal sgaraichte a shàbhaladh le bhith a 'toirt air falbh an siùpan às an teas agus a' gluasad gu cunbhalach agus gu rèidh gus an till e còmhla, agus an uairsin a 'tilleadh air ais chun teas, a' gluasad gu daonnan. Faodaidh tu cuideachd feuchainn ri spìon no dhà de uisge fìor theth a chur ris an tofaidh gus a chuideachadh a 'tighinn còmhla. Tòisich le aon bhòrd-bùird agus gluais a 'chailleach airson a chuideachadh a' tighinn còmhla. Cuir spòganan a bharrachd ma bhios sin riatanach, ach na cuiribh barrachd air 1/4 cupan uisge gu h-iomlan. Ma tha thu air a bhith a 'dòrtadh a-mach an t-iongantas agad gus fuasgladh leis an àm a bhios e a' sgaradh, gu mì-fhortanach tha an caitheamh air a bhith air a shàbhaladh. Ge-tà, is dòcha gum bi thu a 'sguabadh às an ola a bharrachd agus a' briseadh an taifaidh airson a chleachdadh ann am bathar le botal no mar lobhta reòiteag.