Cruthaich eileamaidean dealbhadh fìor shoilleir airson barraidhean
Is e ionad siùcair a th 'ann an Isomalt a tha air a chruthachadh bho shiùcair fìor a chaidh a dhèanamh bho bhiastagan. Tha e na thàthchuid nach eil eòlach air a 'mhòr-chuid de dhaoine mura h-eil iad nan sgeadachadh chèicean no ann an dèanamh bìdh. Ged nach eil e cho milis ri siùcair, gabhaidh e a mheasgachadh le luchd-meadhain eile a tha a 'cur an àite siùcair coltach ri sucralose gus am binneas a mheudachadh.
Cha toir Isomalt caramelize nuair a thèid teas a chur an sàs mar a bhios siùcair, mar sin chan eil isomalt buidhe.
Tha an càileachd seo ga dhèanamh na mheadhan fìor mhath airson a bhith a 'cruthachadh eileamaidean dealbhaidh math airson cèic a dh'fheumas dath soilleir a bhith aca. Is e clachan geug, uinneagan airson taighean craiceann, agus breac-dhualach brèagha dìreach cuid de na h-eileamaidean a dh'fhaodar a dhèanamh a 'cleachdadh isomalt.
Faodar Isomalt a chleachdadh gus eileamaidean dealbhaidh a chruthachadh airson sgeadachadh cèic oir faodar a sgoltadh no a mhilleadh gu cruth sam bith gu math. Tha e cudromach molllanan a chleachdadh a sheasas teas fìor àrd agus a bhith a 'seachnadh muilnean plastaig a dh' fhaodadh a leagail no eadhon leaghadh. Feumaidh tu cuideachd cùram sònraichte a bhith agad gus obrachadh gu cùramach agus gu sàbhailte leis a 'mheadhan seo a chionn' s gum faod thu a losgadh.
Càite a cheannaich Isomalt
Faodar Isomalt a cheannach bho stòran air-loidhne mar Golda's Kitchen no Wilton, ach gheibhear e cuideachd ann an cidsin ionadail no bùthan bèicearachd. Tha e a 'tighinn ann an grunn riochdan mar grànlan isomalt (a dh'fheumas a bhith air an measgachadh le uisge sgileil) no casan isomalt a tha deiseil airson a chleachdadh agus a lorg ann an cruth soilleir no caochladh dathan.
Ag ullachadh agus ag obair le Isomalt
Tha ullachadh an isomalt gus eilthireachd dealbhaidh a dhèanamh eadar-dhealaichte a rèir dè an seòrsa a tha thu a 'tòiseachadh leis aig an toiseach. Ma tha thu a 'cleachdadh an cruth gràineil bidh am pròiseas glè choltach ri bhith a' cruthachadh obair siùcair agus feumar an aon chùram a ghabhail gus cùisean a sheachnadh. Feuch ri obrachadh ann an sgìre ìosal ìseal agus cleachd teirmiméadar caitheamh airson teòthachd an uisge a thionndadh.
Feuch ri cuir às do neo-ionannachd no foam a tha a 'cruthachadh air mullach an leògh gus am bi an toradh agad soilleir agus cho faisg air cho foirfe' sa ghabhas. Ma tha thu a 'cleachdadh mìrean isomalt deiseil airson a chleachdadh, faodaidh tu an t-sùim is an dath a tha thu ag iarraidh a chur ann an soitheach silicone agus microwave a' gèilleadh beagan dhiogan aig an aon àm, a 'gluasad gus am bi na bataichean air leaghadh gu tur.
Tha na mùirnean as fheàrr air an cleachdadh airson seudan no eileamaidean eile gan dèanamh le silicone no air an dealbhadh gu sònraichte airson a bhith a 'dèanamh cairtean cruaidh. Dèan cinnteach gum bi thu a 'spriradadh do mhodail le spraeadh glasraich mus dòrtar an isomalt fìor theth a-steach don dealbhadh no faodaidh e fhathast a bhith a' cumail a-mach agus a 'sgrios do chuid obrach chruaidh. Toirmeasg air an isomalt a-steach don mhullach gu h-àbhaisteach no cleachd pìos fiaclaidh no teine teine gus molltan beaga a lìonadh. An dèidh dhut a lìonadh dìreach feitheamh gus am bi an isomalt fionnar agus pop an dealbhadh a-mach às an lobhta.
Le bhith a 'cleachdadh pocaichean fiaclaidh no dubhagan fiodha, bidh iad a' glanadh gu math sìmplidh. Tha Isomalt glè shoilleir agus duilich a thoirt air falbh bho rud sam bith a tha ea 'toirt buaidh mhòr air siùcair ann an ìre bog no cruaidh. Thilg dè na h-innealan a ghabhas an toirt air falbh agus nuair as urrainnear cupa silicon a chleachdadh gus am meadhan a dhòrtadh. Bidh isomalt fuaichte a 'tighinn a-mach à silicone. Mura h-eil innealan silic agad dìreach cuir poit mhòr de bhith a 'cur uisge air an stòbha agus leig na h-innealan agad dhan uisge gus an isomalt a leaghadh.
Nuair a bhios na h-innealan agad glan agus na h-eileamaidean dealbhaidh air an fhuarachadh, bu chòir dhut na seudan agus pìosan eile a stòradh ann am pacaidean silicone. Faodaidh uachdar agus ùine a bhith a 'tionndadh na pìosan agad sgiobalta agus socair mura h-eil iad air an stòradh gu ceart. Nì seo cron air an droch bhuaidh dhìreach a tha thu ag iarraidh a choileanadh. Na cleachd na seòrsaichean sgeadachadh siùcair seo airson cèicean a thathas a 'cleachdadh ann an aimsir teas samhraidh teann.