Bùth airson na peilearan as fheàrr, na sgeinean, na mandolines, agus barrachd
Ma tha an t-arsenal de sholarachadh cidsin a tha air a choisrigeadh airson slicing a 'toirt a-steach beagan sgeinean, tha an t-àm ann airson àrdachadh mòr. Bho luchd-pìobaireachd gu mandolines agus gràineagan gu luchd-fuadain, tha innealan slicing ann airson gach gnìomh fon ghrèin. Agus bidh iad a 'dèanamh tòrr na bìdh agad nas fhasa.
Ged a tha cuid de dhaoine ag ràdh gum faod iad a h-uile càil a dhèanamh le sgian math cidsin, tha e mòran nas fhasa a bhith a 'cladhach curran le peilear sònraichte no a' cuartachadh bloc de chàise le grater. Is dòcha nach fheum thu a h-uile inneal gearraidh a th 'ann, ach tha e na dheagh gheall nach gabh do chòcaireachd nas lugha de ùine agus oidhirp le co-dhiù beagan de na h-innealan geur seo gus do chuideachadh.
Pròiseasaiche Bìdh as Fheàrr: Pròiseas Bidhe KFP1466OB Biadh 14-Cup
Tha luchd-deasachaidh bìdh air fàs gu math cumanta ann an cidsinean an-diugh, agus tha mòran de chòcairean fad-ùine air an robh dà mhodal no fiù 's trì modalan eadar-dhealaichte thairis air na bliadhnaichean. Tha na h-innealan air tighinn fada bho na modailean tràth aig an robh nas lugha de fhrìdean, roghainnean agus ceanglachan.
Tha am pròiseas bidhe seo a 'gabhail a-steach lann sligeach sònraichte a ghabhas atharrachadh bhon taobh a-muigh, gus an urrainn dhut an salad agad a shreapadh gu teann, an uair sin le sleaghan nas cinntiche ciùcra gun a bhith a' fosgladh a 'phròiseas. Tha inneal seòlta aige gus an urrainn dhut glasraich dìosa a dhèanamh airson brògan, saladan agus steibh. Airson obraichean beaga, tha bothan 4-cupa aice a tha a 'freagairt taobh a-staigh a' bhobhla mhòir. Tha an dà chuid tiùb mòr agus beag aca gus biadh nas motha no nas lugha a ghabhail, agus tha e a 'gabhail a-steach diosgan sgoltadh airson obair luath càise a dhèanamh airson do tacos. Tha bogsa stòraidh air a ghabhail a-steach gus na h-innealan a stòradh.
Leugh tuilleadh lèirmheasan air na pròiseasan bìdh as fheàrr a tha rim faotainn airson ceannach air-loidhne.
Knife Paring as Fheàrr: OXO Good Grips Professional 3 1/2-Inch Paring Knife
Leis na lannan beaga agus na làmhan làimhe aca, tha sgeinean air an dealbhadh airson a bhith a 'feannadh agus a' sgoltadh mheasan agus glasraich, agus airson gnìomhan beaga eile a dh 'fheumas sùbailteachd agus cruth, mar a bhith a' coiseachd tomatoan agus sùbhan. Coltach ri stuthan OXO eile, tha làimhseachadh bog-bog aig a 'sgian seo a tha furasta a chumail, agus tha e air a dhealbhadh airson compurtachd. Tha an lann gu math biorach agus faodar a ath-ghèilleadh le bhith a 'cleachdadh dachaigh. Is e sgian a tha an ìre mhath saor a th 'ann, gus an urrainn dhut dèanamh a bharrachd a dhèanamh cinnteach gu bheil aon ghlan agad agus an-còmhnaidh ri chleachdadh.
Knife an còcaire as fheàrr: Victorinox 8 Innis Fibrox Pro Chef's Knife
Tha sgian còcaire na dh 'fheumas cidsin a bhith, agus tha an dreach seo bho Victorinox mar aon de na rudan as fheàrr. Chaidh a dhèanamh anns an Eilbheis leis a 'chompanaidh a bhios a' cruthachadh sgian airm na h-Eilbheis, agus a 'cleachdadh pròiseas sònraichte sònraichte a chumas an lann nas fhaide na b' fhaide, agus ga dhèanamh furasta a chluinntinn no a ghiùlan nuair a bhios feum air.
Tha an làimhseachadh ergonomic ga dhèanamh nas fhasa do na h-uile a chleachdadh, agus tha an lann 8-òirleach freagarrach airson a bhith a 'sgoltadh bheathaichean, a' briseadh chnagan garlic, agus eadhon a 'sgoltadh an dìnnear roast mura h-eil sgian snaidhte agad.
A 'Knife Bread as Fheàrr: Bread Knife Stuth Diofraichte Clasaigeach Wusthof, 8 Innis
Is dòcha gum bi sgian dìreach airson aran gu math sònraichte, ach tha aran gu math eadar-dhealaichte bhon chuid as motha de rudan a chuireas tu às. Tha cluais aice a dh'fhaodadh a bhith gu math brèagha no fìor chnoc, timcheall air taobh a-staigh bog, bogach, gruagach. Feumaidh an sgian a bhith comasach air gearradh tron sgudal gu furasta às aonais an neach-cleachdaidh tòrr cuideam a chuireadh an t-aran air, agus an uairsin feumaidh e sgoltadh air an taobh a-staigh deònach gun a bhith ga bhualadh. Bidh an sgian seo a 'dèanamh gu dìreach sin, a' cruthachadh sleibhtean àlainn de aran a bhios thu a 'fuine.
Ma thig an t-aran agad gu lèir ro fhaisgte, is dòcha nach e sgian aran an cleachdadh as fheàrr den airgead agad. Ach mas e bèicear aran a th 'annaibh, cuidichidh sgian mar seo cuideachadh dhut gus an t-aran agad a thoirt a-steach air an dòigh as fheàrr. Tha an sgian seo cuideachd math airson a bhith a 'slaodadh cèicean a-steach do shreathan no a' gearradh a 'chèic air mullach còmhnard.
Peileadair as Fheàrr: Peileadair Glasraich
Is e inneal cho sìmplidh a th 'ann am peileadair glasraich, ach mura h-eil thu fhèin ag obair gu math no mura h-eil e ceart nad làimh, faodaidh e obair làitheil a dhèanamh mì-thlachdmhor. Tha làmh saill, bog-ghlèidheach aig an inneal OXO a tha cofhurtail a chumail, fiù 's nuair a bhios tòrr de dhìth ort a dhèanamh. Bidh an lann a 'sìneadh gu furasta gus measan agus glasraich a sgrios gu foirmeil gun a bhith a' gèilleadh ro dhomhainn a-steach do fheòil a 'bhodhaig a bheir air an t-inneal a bhith a' cumail no a 'sgapadh.
Tha an lann geur agus a 'fuireach mar sin tro bhliadhnachan de chleachdadh, agus tha e sàbhailte gu leòr airson glanadh furasta. Fiù 's nas fheàrr, chan eil an inneal riatanach seo gu leòr gu leòr airson a bhith air leth airson na h-amannan sin nuair a bhios a' chiad fhear anns an inneal-slatachd-aodaich.
Y-Peeler as fheàrr: Kyocera Advanced Ceramic Horizontal Y Peeler
Tha luchd-gearraidh ceramaig math airson measan agus glasraich a tha sgianach is sgapte, mar tomato, a mhilleadh, a bhiodh duilich a bhith a 'cladhach le sgoltadh coitcheann. Ach tha a 'phiobair-cearcagach seo furasta gu leòr airson a chleachdadh airson obair sam bith.
Cleachdaidh an dealbhadh-làimhe grip làimhe eadar-dhealaichte na inneal coitcheann, a dh'fhaodas a bhith nas fhasa airson diofar sheòrsaichean de thoradh. Tha an cruth lùbach a thaghas tu a 'toirt buaidh gu ìre mhòr gu roghainn phearsanta. Ach is e an deagh naidheachd nach eil iad gu leòr gu leòr gus am faigh thu an dà chuid sa chidsin agad.
Gràmar as Fheàrr: Bogsa-bogsa Eilthireachd Microrabhain 34009
Tha graitichean bogsa air a bhith timcheall fad ùine mhòr, agus tha iad fhathast mòr-chòrdte - airson adhbhar math. Bidh thu a 'faighinn iomadh uachdar ann an aon inneal. Tha an tè seo gu h-àraid làidir agus tha casan rubair aice airson seasmhachd air taobh a 'chidsin no air bòrd gearraidh. Tha uinneagan beaga air na taobhan cuideachd gus am faic thu dè an ìre de do chàise no do bhiastagan a chaidh fhilleadh, agus bonn a ghabhas a thoirt air falbh gus am faigh thu grèim air a 'bhiadh ghràdhach. Tha còig uachdaran glacaidh / gearraidh aice: garbh, breagha, ultra-garbh, rioban, agus a 'bearradh.
Bidh bogsa-bogsa a 'toirt beagan a bharrachd stòraidh na graigh-ghràin rèidh, ach tha e tric nas fheàrr nuair a bhios tu a' toirt pìosan de chàise no biadh eile, agus tha e nas fhasa a chumail na a 'mhòr-chuid de ghràin-ghràin.
Zester as fheàrr: Inneal Citrus 3-in-1 mu dheireadh ann am Microplane 34720
Ma tha thu ag iarraidh a bhith a 'fuine, a' dèanamh cocktails, no a 'cuipeadh suas an t-seadaid salad agad fhèin, is dòcha gu bheil thu a' cleachdadh mòran de shìol citrus. Agus tha grunn chruthan eadar-dhealaichte ann a dh'fhaodte a bhith a 'dèanamh: sgaradh, stiallan tana, no stiallacha nas fharsainge airson garnishes.
Bidh an zester measgachadh seo bho Microplane ga dhèanamh uile. Tha làmh chofhurtail aice agus uachdar sgoltaidh a tha mòr gu leòr airson leitris sam bith a dhìon gu furasta bho chrìochan gu luibheagan, agus tha còmhdach ann a tha a 'dìon an uachdar grinn (agus do làmhan) rè an stòraidh. Tha na lannan gàirnealachd air ceann an làimhe airson a bhith a 'gearradh brathan tana no tiugh de chlach. Tha e a 'tighinn a-steach ann an dathan dathte uaine no buidhe, rud a tha ga dhèanamh nas fhasa a lorg anns an drathair cidsin agad.
Na seilleanan cidsin as fheàrr: Joyce Chen Unlimited Scissor
Chan e dìreach siosar a th'ann an cuibhlichean cidsin agus tha thu air an nighe san inneal-snasgaidh - tha iad air an dèanamh gu bhith math air gnìomhan cidsin. Tha lannan stàilinn stàilinn aig ìre bidhe a tha biorach agus gu math mionaideach gus an urrainn dhut luibhean a ghearradh, agus tha iad air an innleachdach gus an torc a ghearradh gus cnàmhan cearc a ghearradh gus an urrainn dhut do chearc a spatchcock le duilgheadas.
Tha na làmhan air an dealbhadh airson a bhith cofhurtail a chumail, co dhiubh a tha thu air fhàgail no air làimh dheis, agus tha pìos a-muigh an làimhe sùbailte airson grip àbhaisteach. Tha na siosarraichean nan slatan-slatachd sàbhailte airson glanadh furasta. Ged a tha na lannan gu math goirid (timcheall air 2 òirleach bhon mhullach gu bàrr) tha a 'chuid as motha de ghearradh siosar ga dhèanamh faisg air a' chnàimh seach a 'bhàrr, agus mar sin dh'fhaodadh nach bi faid cho fada. Ach, dh'fhaodadh nach bi iad seo math airson amannan nuair a tha thu airson gearraidhean fada a dhèanamh.
Sàr-chòrdadh as fheàrr: Mandoline Slicer OXO SteeL Chef
Tha na mandolines math nuair a bhios tu a 'dèanamh tòrr slicing, agus gu h-àraid nuair a tha e cudromach gu bheil na sliosan gu tur fiù' s agus tha na pìosan uile an aon mheud. Tha e cuideachd sgoinneil airson a bhith a 'dèanamh sliosan super-thall, coltach ri sgioban buntàta, bhiodh sin duilich a ghearradh le làimh.
Tha dà lannan aig an slisnear seo airson gearraidhean dìreach. Tha an lann srathaichte as fheàrr airson biadh boga, mar tomato, agus tha an lann neo-ghluasadach as fheàrr airson buntàta, uinneanan agus biadh crisps eile. Bidh e cuideachd a 'dèanamh gearraidhean julienne agus gearraidhean fras Frangach a bharrachd air gearraidhean dubhach agus waffle, mar sin tha e tòrr nas iom-fhillte na dìreach slisnear.
Tha an mandoline a 'toirt a-steach geàrd a tha a' cumail a 'bhìdh agus a' cumail mheuran agus làmhan air falbh bhon lann, airson sàbhailteachd, agus tha bogsa ann airson stòran a bharrachd a stòradh. Ma lorgas tu an luchd-dìon a tha mì-thoilichte a dh 'ionnsaigh, faodaidh tu manaig a dh' fheumadh gearradh a cheannach gus do dhìon fhèin. Ach seach gu bheil na lannan cho biorach agus gum bi thu a 'slaodadh gu luath, tha e cudromach rudeigin a chleachdadh gus do làmhan a dhìon.
Leugh tuilleadh lèirmheasan air na mandolines as fheàrr a tha rim faotainn airson ceannach air-loidhne.