Tha am bìdhe traidiseanta nougat seo a 'nochdadh blasan pistachios agus uisge ròs àlainn. Tha Rosewater gu tric ri fhaighinn anns na h-earrainnean san Ear Mheadhanach de bhùithtean grosaireachd no ann an stòran bìdh sònraichte.
Na caill am bhidio a 'sealltainn mar a nì thu Pistachio Nàsaich Peadar!
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan siùcair (gràinealaichte)
- 1 1/2 cupan siorup arbhair aotrom
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 cupan uisge
- 2 geal-uighean
- 1 1/2 teaspoon uisge àrda
- 1 cupan pistachios (toastaichte)
Mar a nì thu e
1. Ullaich pan 8x8 le bhith a 'lìonadh le sgudal alúmanaim agus a' briseadh an fhuaim le spòradh còcaireachd neo-bhratach.
2. Cuir na gealaich ugh ann am bobhla mheasgaiche seastan mòr, agus cuir iad gus am bi iad a 'cumail stùcan stiff.
3. Ged a tha na gealaichean a 'bualadh, cuir iad an siùcair, an supup arbhair, an salann agus an uisge ann an siùpan mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cruthaich gus an tèid an siùcar a sgaoileadh, agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi am measgachadh a' ruighinn ìre ball-cruaidh (250 F).
4. Nuair a tha an siorup siùcair air 250 F a ruighinn, cuir air falbh e bho theas agus bheir e mu thimcheall air cairteal den mheasgachadh gu na h-uighean gealaich, le am measgaiche a 'ruith fad na tìde. Lean ort a 'bualadh air na gealaichean uibhe gus am bi an cumadh air a chumadh.
5. Thoir air ais an siùpan leis an syrup siùcair a th 'air fhàgail chun na stòbha, agus lean ort a' còcaireachd thairis air teas meadhanach àrd gus an ruig am measgachadh 300 F (ìre cruaidh).
6. Le bhith a 'ruith a' mheasgaiche, dòrtaidh an supup siùcair a tha air fhàgail a-steach don mheasgachadh ugh agus lean ort a 'bualadh gus am bi am measgachadh tiugh agus stiff. Cuir ris an uisge ròs agus na cnothan agus a 'bualadh dìreach gus an cuir thu còmhla.
7. Lòchlaich an t-sròin a-steach don phasgan ullaichte, agus ga phutadh gu rèidh agus gu cothromach. Cùm e ann an reothadh gus am bi an nougat air a shuidheachadh. Gabh a-mach às an lobhta agus ga ghearradh ann an ceàrnagan.
8. Bùth nougat a chumail ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair, ach leig leotha tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus tòisich thu.
Cliog an seo gus coimhead air a h-uile Reasabaidh Nàgata!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |