Ma tha thu a 'coimhead airson biadh a tha gu math eadar-dhealaichte, feuch ri bhith a' dèanamh pìos de na Mini Leukan Wraps sin Thai Shrimp! Tha na sgoltagan mòra seo dìreach freagarrach airson biadh meòir pàrtaidh (math le leann, cho math ri fìon agus coileach), no nì iad suas mar bhalla airson dinnear. Tha gach mion-chòmhdach beag a 'solarachadh burst de blasan Thai a tha a' ciallachadh a bhith a 'bualadh air diofar phàirtean den chalaig uile aig an aon àm. Stèidhichte air an inneal traidiseanta Thai ' Miang Kum' (faic an ceangal gu h-ìosal), bidh an inneal ùr Thai seo cinnteach gu bheil e buailteach do luchd-leantainn biadh Thai no neach sam bith aig a bheil spiorad èibhinn airson biadh spìosrach agus blasail. A 'cur fàilte air!
A 'dèanamh pìos de 10-12 wraps (bidh e a' frithealadh 3-6 neach mar bhiadh)
Na dh'fheumas tu
- 1 shrimp leanabh bruich (paca) cupa
- Le 1 leit romaine ceann (no 1 phacaid a 'fàgail dhuilleagan letras romaine)
- 1/3 cupan coconut gun sgeadachadh le tioram tioram (seòrsa fuine)
- 1/3 cupan peunuts ròsta tioram (talamh no gearradh gu breagha)
- 2 oiseanan uaine (air an sgoltadh gu breagha)
- 2 clòimhe garl (air a ghiùlan no air a bhualadh)
- 2 teaspoon galangal (no ginger, gràtaichte)
- 1 chili dearg ùr (air a chiochnachadh, no 1/4 gu 1/2 teaspoon de chile a th 'air a thiormachadh)
- 1/2 teaspoon
- pùdar chili
- 1/4 teaspoon siùcar
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg (ri fhaighinn anns an earrann Àisianach den mhòr-bhùth agad, no aig stòran Àisianach)
- 3 bùithtean-bìdh bainne coconut
- 1/2 gu 1 aol ùr (air a sgoltadh gu pìosan)
- 1/3 cupan coriander ùr (cilantro)
Mar a nì thu e
- Cuir coconut ann an wok tioram no ann am panran frithealaidh air a shuidheachadh os cionn teas meadhanach àrd.
- Feòil 'tioram' e le bhith a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi e aotrom aotrom agus tha e breagha. Gluais an-dràsta an coconut toasted a-steach gu bobhla agus cuir thu air leth airson fuarachadh.
- Ge bith co-dhiù a tha thu a 'cleachdadh criathan leanabh ùr no reòta, dèan cinnteach gu bheil iad air an drainadh gu math (cuir às do uisge gu leòr le do làmhan). Ma tha thu a 'cleachdadh shrimp nas motha, thoir air falbh iad beag. Cuir biodagan ann am bobhla mheasgaichte.
- Cuir a 'chuid as motha den talamh no peunuts air a ghearradh gu grinn chun a' bhobhla mheasgaichte, a 'glèidheadh 1 làr-bhùird airson garnish.
- A-nis cuir ris na h-uinneagan earrach, a 'chearcall, an galag no an ginger, an chili, an t-siùcar, an t-siùcar agus an t-iasg. Cruthaich no thilg a h-uile càil gu math còmhla anns a 'bhobhla.
- Cuir ris a 'bhainne cnòcach agus gluais a-rithist gu socair.
- Mu dheireadh, cuir a-steach an coconut toastte, a 'glèidheadh 1 làr-bhùird airson garnish. Cruthaich a-rithist.
- Dèan deuchainn air a 'mheasgachadh seo - bu chòir dhut measgachadh de spicy agus saillte a mheasadh, a bharrachd air a bhith a' mealtainn mìlseachd (bidh nota beagan searbh ann às dèidh sin nuair a thèid sùgh aol a chur ris). Ma tha thu ga iarraidh nas salainn, cuir beagan sauce èisg ris. Ma tha thu searbh airson do bhlas, cuir beagan a bharrachd siùcair. Mas fheàrr leat blas nas coca-chonnaidh a dhèanamh, cuir 1 botal crann-cnàimh a-steach (nach cuir thu cus, ge-tà, no bidh e a 'fàs tro na duilleagan letuis - tha thu ag iarraidh sgaoileadh ceapaire mar cho-chòrdaileachd).
- Gus an inneal a choinneachadh, thoir air falbh mullach de 10-12 duilleagan leit romaine (pìosan 3 gu 4 òirleach) agus cuiridh tu air pìos.
- Scoir 1 a 'còmhdach lòn-bùird den mheasgachadh shrimp air gach duilleig.
- A-nis bàrr gach fear le criomagan de na cnòthan-talmhainn glèidhte agus coconut toastach.
- Cuir crathadh ùr de chorrandair ùr a-steach, agus frithealadh leis na cromagan aoil (cuir iad seo ann am pìos beag ann am meadhan a 'phlat).
- Nuair a bhios tu deiseil airson ithe, brùth beagan aoil thairis air a 'mheasgachadh shrimp, an uairsin cuir a-steach agus a' còrdadh ri spreadhadh mòr de bhlasan Thai.
Mu dheidhinn an Reasabaidh seo : chruthaich mi an reasabaidh seo stèidhichte air a 'ghlas clasaigeach Thai, Miang Kum (ribe) . Tha an t-inneal a 'ciallachadh gu bheil e' a 'dùsgadh na bùthan blas' gu bhith a 'deasachadh airson biadh tealaidh eile.
Tha an t-òrdugh thùsail air a dheasachadh le corragan beaga tioram, a tha mi air faighinn a-mach, gu bheil e do-dhèanta an lorg an seo ann an Ameireaga a Tuath, no nuair a lorgas mi iad, tha iad cho dona, agus bidh mi a 'tilgeil a-mach iad (rubair agus do-dhèanta ri ithe). Mar sin tha mi air tighinn a-steach leis an dreach ùr seo a tha nas freagarraiche airson na casan-mara a lorgas sinn an seo - an dòchas gun còrd thu ris!