Tha Bath Buns na thasgaid iongantach bòidheach bòidheach bunaiteach co-ionnan ri baile Bath ann an ceann an iar-dheas Shasainn. Is e Bath cuideachd baile mòr Jane Austen, an t-ùghdar ainmeil air feadh an t-saoghail.
Cha robh Sìne Austen cho eòlach air Bath Buns. Gu tric, lorg e gu robh e riatanach iad a thoirt a-steach don t-seòmar aice gus na bìdh a bha gu math dona a thoirt seachad leis an Aunt Leigh Perrot, a tha gu math brìoghmhor, ach gu math duilich, a rèir Comann Jane Austen.
An seo tha ia 'bruidhinn ri a piuthar, Cassandra
"Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil mi deatamach, agus chan eil mi ag iarraidh a bhith air fhàgail air chùl; chan eil àite ann an seo no mar a tha mi airson a bhith a' fuireach, agus ge-tà, a bhith cinnteach, bidh barrachd dhà air aon, nì mi oidhirp air an eadar-dhealachadh a dhèanamh nas lugha le bhith a 'cur dragh orm air mo stamag le bothain Bath; agus a thaobh an troyle a bhith a' gabhail àite dhuinn, co dhiubh a tha aon no dhà ann, tha e mar an ceudna: "
Sìne Austen gu Cassandra, 1801.
Bidh an rèis ùr seo a 'cleachdadh sìol Caraway agus siùcair crumbled gus tionndadh nas aotrom a dhèanamh den bhun ainmeil. Feuch an sgaradh iad blàth, sgairtear agus sgap le ìòl saillte agus tuigidh tu carson a ghràdhaich Sìne iad cho mòr.
Na dh'fheumas tu
- 4 oz./15g ìm (neo-chràbhach, aig teòthachd an t-seòmair)
- 1 lb / 450g flùr (làidir, geal)
- 1.4 cromag / 7g de bhiast an-dràsta
- 1 a 'pinadh salainn
- 4 fonsa. siùcar caster
- 1 cupa / 230mL bainne (luke-warm)
- 2 uighean mòr (raon saor)
- 1 bòrd-bhùird le sìol Caraway (earrann fialaidh)
- Airson an Glaze:
- 1 bòrd-bhùird air bainne
- 2 spùran-bhùird siùcair
- Airson na Topping:
- 3 ciùban siùcair (geal, air am briseadh gu ìre)
- 1 bòrd-bhùird
- Sìol Caraway
Mar a nì thu e
- Ann am bogha bèice mòr, cuir an ìm a-steach dhan mhin. Aon uair 's gu bheil thu air measgachadh cruaidh a chruthachadh, cuir a' bhreitheanas air aon taobh den bhobhla, an salann agus an siùcar air an taobh thall (chan eil e math airson a 'bhriodaidh a thighinn a-steach gu dìreach ceangal ris an salann). Cruthaich gu h-iomlan.
- Cuir am bainne ris na h-uighean a tha gu math aotrom, agus dòrtaidh seo a-steach don bhobhla leis na sìol caraway.
- An uairsin, a 'cleachdadh do làmh no spàin fiodha, measgachadh gu math gus taois ghlas a chruthachadh.
- Gliogaich an taois air uachdar obair aotrom air a sgapadh agus gliog airson 6 - 8 mionaidean (faodaidh tu a 'phàirt seo a dhèanamh ann am measgachadh le dubhan taois ma tha fear agad).
- Cuir an taois a-steach ann am bobhla mòr còmhdaichte gus an dùblaich e ann am meud (mu 2 uair a thìde).
- Aon uair 's gu bheil an taois air dùblachadh, toisich air ais chun uachdar air a thionndadh agus a rèiteachadh gu aotrom ann an cuairt. Gearr an taois ann an 12 pìosan co-ionnan, cuir a-steach gach ball ann am ball agus àite air bile bèice air a chòmhdach le pàipear neo-ghlasach.
- Còmhdaich an triùir le lèine teatha taise agus fàg e gus èirigh airson 30-45 mionaidean.
- Preheat an àmhainn gu 180C / 350F / comharra gas 4.
- Dèan bròg gu bràth air na cnuic èirigh leis an glaze, an uairsin a bhèicearachd san àmhainn ro-sheasmhach airson 20 - 25 mionaidean (a rèir an àmhainn agad). Bu chòir gum biodh na bunan sùbailte donn aotrom agus lag nuair a tha iad air an tapadh aig a 'bhonn.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus an uairsin cuir na bunan air raca fuarach. Dèan peantadh air a 'bhainne agus a' còmhdach siùcair fhad 's a tha e fhathast blàth agus a' crathadh air sìol Caraway sa bhad - is dòcha gum bi thu airson am putadh a-steach gu socair gus an casg air falbh iad. Dèan aithris air ais leis na bitan siùcair.
- Tha na bobhlaichean sin air an ithe àlainn blàth, air an gearradh agus air an sgaoileadh le ìm saillte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 294 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sòidiam | 597 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 7 g |