Tha an reasabaidh seo airson aran bunaiteach mug geal, air a bheilear a 'toirt iomradh air mar fhorsa , an aon fhacal Frangach a chleachd mòran de Mhorcach airson min làidir geal. Is e khobz (no kessra or aghroum) a chanar ris cuideachd agus tha e air a chomharrachadh le cruth cruinn, còmhnard agus uidheam beagan garbh.
Taobh a-muigh Mhàraga, faodaidh tu min-adhbhar air fad a chleachdadh, ach tha e na b 'fheàrr a bhith a' cleachdadh flùr aran no min-fhlùtan àrd anns na Stàitean, oir bheir iad na toraidhean as fheàrr. Feuch an reasabaidh seo le bhith a 'cuir a-steach flùraichean eile airson cuid den gheal, no feuch an t-òrdugh aran-cruithneachd seo Moroccan seo.
Tha Khobz air a chleachdadh gu h-àraidh airson tagines agus biadh eile a choileanadh ach tha e cuideachd sàr-mhath mar aran ceapaire. Faodar tuill nas lugha a ghearradh ann an leth agus an uair sin stuadh; Faodar builean nas motha a ghearradh ann an slatan-droma a ghabhas an uairsin a bhith air an còmhdach fosgailte agus air an lìonadh.
Na dh'fheumas tu
- B 'fheàrr le 4 cupan de flùr (mòr-gluten no min aran)
- 2 cuibhreannan salainn
- 2 teaspoons siùcar
- 1 bùithtean-bìdh (gnìomhach tioram)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 1/4 cupan uisge blàth
Mar a nì thu e
- Ullaich dà dhuilleag bèice le bhith gan giùlan leotha gu h-aotrom no le bhith a 'dòrtadh na pannagan le crann-ola no lios-mara beag.
- Meudaich am flùr, an salann, agus an siùcar ann am bobhla mòr. Dèan tobar mòr ann am meadhan a 'mheasgain flùr agus cuir ris a' bhreitheadan.
- Cuir an ola agus an t-uisge chun an tobair, a 'gluasad le do chorragan gus a' bhiadhadh a sgaoileadh an toiseach, agus an uairsin a 'gluasad stuth iomlan a' bhobhla gus an uisge a thoirt a-steach don mhin.
- Tionndaidh an taois a-mach air uachdar air a bhlàthachadh agus tòisich air a 'taois a ghlùin, no cleachd am measgachadh stand le dubhan taois. Ma tha feum air, cuir flùr no uisge ann an suimean beaga gus an taois a dhèanamh bog agus sùbailte, ach gun a bhith glic. Lean air adhart a 'glùdadh airson 10 mionaidean le làimh (no 5 mionaidean le inneal), no gus an tèid an taois gu math rèidh agus leòmhann.
- Roinn an taois ann an leth agus cumaidh a h-uile cuibhreann gu dùn rèidh. (Mas fheàrr leat, faodaidh tu an taois a roinn ann an ceithir gu sia builean nas lugha an àite.) Cuir an taois air na cèicichean ullaichte, còmhdaich le tuagal agus leigeil leam fois a ghabhail airson 10 gu 15 mionaidean.
- An dèidh dhan taois a bhith fois, cleachd pail do làmh gus an taois a rèiteachadh gu cearcallan timcheall air 1/4-òirleach tiugh. Còmhdaich le tuagal agus leig e mu uair a thìde (nas fhaide ann an seòmar fuar), no gus an toir an taois air ais nuair a thèid e fodha gu aotrom le meur.
- Fàg an àmhainn gu 435 F / 225 C.
- Cruthaich bratan-smùid le bhith a 'scòradh mullach an arain le sgian fìor gheur no le bhith a' cur an taois le pòca ann an grunn àiteachan. Bèiceadh an t-aran airson mu 20 mionaid - a 'tarraing nan pannaichean mu leth-rathad tro na panaichean-bèice - no gus am bi na builnean air an dath gu math agus a' fàgail fuaim nuair a thèid an tapadh. Cuir an t-aran air ais gu basgaid no basgaid le tuinnle gu fionnar.
Thoir fa-near: Is e aran a bhios ann an reothadh as fheàrr mura tèid a ghlanadh air an aon latha.
Barrachd mu Khobz
Ged a tha e tric air ainmeachadh mar flatbread, bidh aran Moroccan air a dhèanamh gu math tric os cionn òirleach tiugh, a 'coimhead nas coltaiche ri lobh cruinne saor an-asgaidh na na bhiodh mòran a' smaoineachadh "còmhnard." Mar as motha a bhios a 'bualadh, mar as trice, bidh an t-àite nas còmhnard a' nochdadh an khobz, ach tha e fhathast a 'caoineadh bho leacan còmhnard a tha nas dinnear, leithid naan , pita agus injera .
Ge b 'e dè an t-tiugh a th' ann, tha cruth diosg khobz a 'ceadachadh tòrr èisg, a tha freagarrach airson dipping agus a bhith a' togail suas tagines , saladan agus biadh eile mara . Is fheàrr leis an sgrobhas, gu dearbh, gum bi mòran de na Morocean a 'toirt às agus a' toirt air falbh an taobh a-staigh bog bho toradh nas motha nas motha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 759 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |