Tha na criomagan teòclaid seo air an dèanamh leis an dòigh "cookie rolled" far a bheil an taois air a sgaoileadh a-mach rèidh agus na briosgaidean air an gearradh a-mach le gearraidhean briosgaidean.
Beagan bheachdan:
- Gabh an taois gu mionaideach mus cuir thu air falbh e.
- Dòllaich do uachdar obrach gu soilleir le flùr mus cuir thu a-mach na briosgaidean. Ach na cleachd flùr sam bith a bharrachd a dh 'fheumas tu, no faodaidh na briosgaidean a thighinn a-mach ro chruaidh.
- Gearr na briosgaidean a-mach cho dlùth còmhla 's as urrainn dhut gus sgrannan a tha air fhàgail a lùghdachadh. Faodaidh tu na h-àiteachan sin a chlàradh. Ach bidh sin a 'toirt buaidh air na glutens, agus is dòcha gum bi briosgaidean air an dèanamh bho na criomagan ath-chlàraichte sin a' fàs nas cruaidhe.
Na dh'fheumas tu
- 8 oz ìm neo-shlaodach (2 gheans)
- 1½ cupan siùcar gràinte, agus barrachd airson sgrìobadh
- 1 teaspoon salainn (salann bùird, chan e salann Kosher)
- 1 ugh mòr
- ¼ cupan bainne, agus barrachd airson nigheadan briosgaidean a nighe
- 1½ cuibhreannan earrannile vanilla
- 1½ lobha-bhùird de phùdar bèicearachd
- 5 cupan de flùr cèice, no 4 2/3 cupan de flùr teasairginn, no 4¼ cupan de mhin làn-adhbhar, air an sìtheadh
- 2/3 cupan cocoa pùdar
Mar a nì thu e
- Leig leis na h-àrainnean gu lèir teòthachd an t-seòmair mus tòisich thu.
- A 'cleachdadh ceangal paddle de mheasgaiche seasamh, uachdar an ìm, siùcair agus salann air astar ìseal.
Thoir fa-near: an ùine as fhaide a bhios tu a 'dèanamh uachdar na h-earrainnean sin, nas motha a ghabhas thu a-steach, a' toirt dhut briosgaidean nas aotrom. Ma tha thu ag iarraidh briosgaid chewier, uachdar a-mhàin gu leòr gus na h-innealan a chur còmhla. - Cuir an ugh, bainne agus vanilla a-steach agus measgachadh gus an dèanar measgachadh.
- Sift am flùr, còco , agus pùdar bèice còmhla ann am bobhla air leth.
- Cuir na h-innealan tioram a-steach gu innealan fliuch agus measgachadh gus am bi iad còmhla.
- Brùth an taois ann am plastaig agus fuaraich an fhrigeradair airson co-dhiù 30 mionaid. Bi sàmhach leis an taois fhad 'sa tha thu ga thionndadh. Le bhith a 'toirt seachad an taois bidh a' briosgaidean a 'dol an sàs.
- Preheat oven gu 375F.
- Dèan ullachadh air a 'phacaidh agad airson a' bhèicearachd le bhith ga ghiùlan le ìm no a ghiorrachadh no a shìneadh le pàipear peantaidh. No cleachd mata bèice silicon, is e seo an dòigh as fheàrr leam.
- Cuir às don taois fuarach, gluais e gu ionad-obrach no bloigh bùidsear air leth sgapte agus cleachd prìne giullachd gus an taois a sgaoileadh a-mach gu math còmhnard: mu aon-ochdamh de òirleach teann.
- Gearr a-mach na briosgaidean agus cuir iad air an duilleig bèice ullachadh. Cuimhnich, gearraich iad cho dlùth còmhla 's as urrainn dhut.
- Le bhith a 'cleachdadh brus-aodach, nigh mullach nam briosgaidean le bainne agus cuiridh tu na mullaich le siùcair.
- Brèiceadh 8-10 mionaidean no gu ruige iomall agus bun-stèidh nan briosgaidean cha mhòr a bhith a 'tòiseachadh a' tionndadh mar dhonn.
- Nuair a bhios na briosgaidean fiadhaich gu leòr airson a làimhseachadh ach a tha fhathast blàth, an toirt às a 'phaban agus fionnar iad air raic uèir. Faodaidh tu ithe iad cho luath 's gu bheil iad fionnar gu leòr nach toir iad do bheul. No ma bhios tu gan stòradh, dèan cinnteach gu bheil iad air a bhith a 'fuarachadh gu mionaideach an toiseach.
Dh'fhaoidte gum bi an reasag air leth .