5 spìosraidh as fheàrr air an cleachdadh ann an còcaireachd sa Charibbean

Is e blas mòr de bhlasan a th 'anns a' Charibbean. Bidh blasadairean a bheir buaidh air biadh sa Charibbean a 'tighinn bho na h-Innseachan , Afraga, Àisia , agus an Roinn Eòrpa. Tha biadh Caribbeanach trom, blasach, spìosrach, teth, ùr, agus gu dearbh a 'riochdachadh biadh saoghail a tha na sheasamh.

Tha 32 dùthchannan is tìrean eileanach ann an roinn a 'Charibbean a thathar a' meas mar "Innseachan an Iar" - na Antilles Mòr (Na h-Eileanan Cayman, Jamaica, Poblachd Dhoiminiceach), Lesser Antilles (Barbados, Saint Lucia, Trinidad agus Tobago), agus Archipelago Lucayan ( Bahamas agus Turks is Caicos).

Dìreach mar a tha iomadh eilean eadar-dhealaichte, tha mòran luibhean agus spìosraidhean air an cleachdadh ann an còcaireachd sa Charibbean.

Thoir sùil air na còig spìosraidhean as àirde a tha air an cleachdadh gu farsaing anns a 'Charibbean airson ullachaidhean bòidheach agus milis.

• 01 de 05

  Allspice

  Is e spìosraidh a tha a 'tighinn bho mheasan tiormaichte a' chraobhan uaine-uaine no craobh-pìobaireachd a th 'ann an Allspice. Chan e measgachadh de spìosraidhean a th 'ann - mar a shaoilear gu tric. Thathas a 'toirt a h-ainm gu h-iomlan air sgàth' s gu bheil iad air an talamh a bhruich, tha na dearcan spìosraidh coltach ri measgachadh de chnàmaig, cinnamon, piobar dubh, agus clòbh.

  Canar pìos-craiceann Jamaica cuideachd agus uaireannan pimenta. Anns a 'Charibbean a tha a' bruidhinn anns na Frangaich, bidh a h-uile gèam air a chleachdadh gu tric airson seusan biadh mara ràitheil agus siùsag criollaig. Thathas a 'cleachdadh dhuilleagan crann-chòmhnaidh coltach ri duilleagan bàgh agus mar as trice bidh iad a' tuiteam ann an stùc gus doimhneachd eile a bharrachd a chur ris. Cuideachd, faodar coille a 'ghàrraidh chìsean a chleachdadh gus biadhadh a dhèanamh de bhiadh le iasg agus biadh a thoirt seachad.

• 02 de 05

  Nutmeg

  Tha Nutmeg a 'toirt iomradh air an spicean talmhainn bho shìol na craoibhe cnàmhach fraoich, craobh uaine uaine dorcha. Tha na sìol air an tiormachadh mean air mhean anns a 'ghrèin thar sia no ochd seachdainean. Bidh an cnàmag a 'cromadh a-mach às a' chòta cruaidh gus am bi na craobhan a 'giùlan nan sligean nuair a bhios iad a' crathadh. Tha an slige an uair sin air a sgàineadh fosgailte agus thèid na cnàmhan a thogail.

  Tha Nutmeg na stàit-bhratagan a tha air a chleachdadh airson deochan mar piocaid ròman agus deochan alcol eile. Thathas a 'cleachdadh cnàmag ùr le blas sòcaichean agus biadh blasach eile.

  Facal èiginn: Cumaibh cnàmhag air falbh bho choin. Tha e gu math togsalach do choin. Faodaidh fàileadh spìosrach Nutmeg a bhith ro dhoirbh airson cuid de chù. Faodaidh e adhbharan adhbharachadh, crithidhean, agus duilgheadasan an t-siostaim a bhith marbhtach.

• 03 de 05

  Clòbh

  Is e clachan a th 'ann an goban flùr a' chraobhan a tha a-riamh uaireannan.

  Faodaidh tu clòbh a chleachdadh airson ullachaidhean bòidheach agus milis. Tha aon chleachdadh as fheàrr de clòbh ann an còcaireachd sa Charibbean mar phàirt ann an sauce curraidh. Faodar clòpan a chleachdadh gu lèir no talamh.

• 04 de 05

  Cinnamon

  Tha cinnamon cuideachd aithnichte gu math mar "spice" no "spice cruaidh" anns a 'Charibbean. Tha e a 'tighinn bho chrann-craoibhe a' chraoibh cinn-shnaidhte a tha a-riamh uaine. Tha a 'chuid as motha de chlach-cainne a chaidh a chleachdadh ann am malairt eadar-nàiseanta a' tighinn bho chàirdeas dlùth, an craobh cassia.

  Tha cinnamon air a chleachdadh ann am biadh blasda de chearc agus uan, topper mòr-chòrdte airson cinnamon agus planntaran siùcair donn, agus gheibhear cuideachd ann an punch rum agus an tionndadh Puerto Rican de eggnog, ris an canar coquito .

• 05 de 05

  Ginger

  Tha bun-stèidh geansaidh ùr na fheum air gach cidsin sa Charibbean. Tha freumh ùr air a cleachdadh gus a bhith a 'blasad grunn de bhiadh blasach leithid ginger Caribbean agus cearc garlic.

  Is e aon de na deochan as cumanta anns a 'Charibbean beann ginger. Is e an rud as cudromaiche ann an deoch dorcha agus stoirmeil, measgachadh de lionn ginger le rùm dorcha.