Na dh'fheumas tu
- 1 lb squid (glanadh)
- 1 pìos geansair (1 òirleach, sgeadaichte)
- 1 crann (gearraichte gu bream)
- 1 piobar beag-chili (mar cayenne, Thai no habanero)
- 1 cucair meadhanach (sgapte)
- 1/2 cupa cilantro (cruth, mint no basil)
- 3 clòthan garlic (air a ghearradh)
- 2 chupag bheag chili (mar cayenne, Thai no habanero, air an gearradh)
- 2 tbsp. mil
- 3 tbsp. sauce èisg (Àisianach)
- 3 tbsp. sùgh aoil (le cuibhle beag)
- 3 tbsp. uisge
Mar a nì thu e
Lìonaibh an sgùid gu math fo uisge fuar; dèan cinnteach gu bheil ionadan nan tiùban glan. Faodaidh tu craiceann a ghearradh far an sgidinn, ach chan eil mi - tha mi a 'còrdadh rium mar a tha e a' coimhead. Slaod na tiùban ann an cearcan tiugh agus cuiridh iad a chèile.
Thoir a-mach pot de uisge saillte (bu chòir dha blas na mara) a bhruich.
Slaod an ginger ann an stiallan tana, cho tana 's as urrainn dhut a dhèanamh. Slaod na cearcaill a-steach gu fàinneachan tana, no ma tha thu a 'cleachdadh habanero, cnapan beaga.
Bidh habanero gu lèir a 'dèanamh an aodach seo glè theth, mar sin bhiodh mi a' cleachdadh dìreach leth ma tha thu a 'dol air an t-slighe seo.
Thoir na sìol às an cucumber agus ga ghearradh ann an sligean tana, no ga thionndadh ann an diathan beaga. Tha dòigh no dhà gu math.
Gus an t-aodach a dhèanamh, cuir a-mach clachan na h-eòrna agus an dà chileag eile (no leth eile den habanero) ann an mortar agus le pestle. Mura h-eil aon agad, thoir air falbh a h-uile càil gu breagha agus cuir a-mach e le taobh còmhnard na sgian cidsin agad.
Cuir an siùcar a-steach agus ga mhilleadh a-steach don mheasgachadh chile-garlic, no ga mheasgachadh leis a 'chile-aol ann am bobhla beag. An uairsin cuir ris an t-saisg èisg, uisge agus sùgh aoil agus gluaisidh e gu math còmhla.
Gus an squid a chòcaireachd, ga thilgeil a-steach don uisge ghoileach agus leig leotha còcaireachd a dhèanamh airson barrachd air 30 diog . Bidh mi a 'còcaireachd mo chalamari airson dìreach 15 diogan. Gu dearbh. Chan ann a-mhàin a bheir e fada a dh'fhaighinn sgudal buttery.
Crìochnaich an salad le bhith a 'tilgeil na h-àrainnean gu lèir còmhla ann am bobhla agus a' frithealadh. Faodaidh tu an salad a ghlanadh anns a 'frids airson suas ri latha mus dèan thu frithealadh, agus bidh e a' faighinn blas cho fuar no aig teòthachd an t-seòmair.
Gus òl, bhiodh mi a 'moladh Gewurztraminer nach robh tioram no Roussane ann an California ma tha thu nad òl. Ach is fheàrr leam pilsner reothadh no lionn lager leis an uidheam seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sòidiam | 1,177 meatair |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 24 g |