Tha biadh Hawaiian a 'measgachadh eileamaidean mòra de chòcaireachd Àisianach, Ameireaganach, Eòrpach agus traidiseanta, agus tha mi air rudan mòra a lorg bho chòcairean Hawaiian. Tha seo stèidhichte air reasabaidh fusion-y Hawaiian, agus tha e na dhòigh fhurasta airson sgoltadh càise spìosrach, blasach a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 8 bloca unga de chàise uachdar (bogte)
- 1/2 cupan Napa
- kimchi (air a dhraoghadh agus air a ghearradh le sùgh glèidhte)
- 1/2 lemon
- Garnish: 1 clach air a ghearradh
Mar a nì thu e
Ann am bobhla, measgachadh uachdar càise, leth na sùgh glèidhte, agus kimchi còmhla gus am bi e air a deagh choinneachadh.
- Dèan blas agus cuir sùgh glèidhte mar a dh 'fheumar gus a dhèanamh nas sàsaiche no nas cunbhalaiche.
- Crathadh leth lemonag a-steach don t-sgoltadh agus measgachadh a dhèanamh còmhla.
- Ma tha thu a 'cleachdadh, crathadh le sligean gearraichte.
- Freiceadan le sgiobair no glasraich.
Cuid de dh'eachdraidh inntinneach de Cheese Cream bhon Iùdhach Daily Forward:
"Tha Leah Koenig (agus Gil Marks, a chleachd i mar an tobar aice) air a bhith a 'cur ri bhith a' cumail a-mach an uirsgeul mu thùs agus leasachadh càise uachdaran ann an Ameireaga.
("A 'toirt a-mach èideadh-dè," an 10mh den Ògmhios) ... Cha deach càise a chruthachadh "le Uilleam Lawrence ann an 1872."
Gheibhear stiùiridhean airson càise uachdar a lorg ann am pàipear-naidheachd ann an Pennsylvania cho tràth ri 1769 agus ann an sgòran leabhraichean Ameireagaidh, iriseanan agus leabhraichean còcaireachd tràth anns na 1800an. Ach b 'e Uilleam A. Lawrence a' chiad fhear a bha a 'dèanamh mòran de chàise uachdar mar thoradh air cruth teicneòlasach gnìomhachas na bainne anns an dàrna leth de na 1800an.
An toiseach thòisich e a 'dèanamh càise Neufchatel ann an 1872 agus, às dèidh dha companaidh grosaireachd New York, Park & Tilford, gus caise nas beairtiche agus nas fèarr a chur air a' mhargaid, thòisich 1875 gus Neufchatel a dhèanamh le uachdar air a chur ris. B 'e "Cream Cheese" a chanadh e ris. "Chaidh Lawrence a chuideachadh le neach-sgaoileadh NY, Alvah L. Reynolds, a reic bathar Lawrence fon ainm ainm: Philadelphia Cream Cheese.
Cha b 'e CD Reynolds (banachdach NY eile) ach Alvah Reynolds a cheannaich Factaraidh Cheese an Ìompaireachd ann an 1892 gus a dhol a-steach dha fhèin. Ann an 1903, reic Reynolds a bhrand ann am Philadelphia gu Phenix Cheese Co. (cò, às dèidh sin, còmhla ri Kraft). "
Roinnean Nòta mu Hawaiian Cuisine bhon CS Monitor:
"Bidh còcairean a 'bruidhinn gu mòr mu mar a tha stuthan àraidh agus dòighean còcaireachd ag atharrachadh biadh traidiseanta Eòrpach agus Ameireaganach, ach tha aon àite far nach eil an còcaireachd fusion seo na bhun-bheachd fiadhaich ach fìrinn làitheil: Hawaii.
Thairis air na deicheadan a dh'fhalbh, tha na daoine eadar-mheasgte a tha a 'fuireach anns na h-Eileanan air buaidh shàmhach a dhèanamh air ar-a-mach cogaidh.
A 'toirt a-steach eileamaidean bho Polynesia, Iapan, Sìona, Portagail, Okinawa, Korea, Southeast Asia, agus eadhoin Sasainn Ùr, tha iad air biadh a chruthachadh dìreach mar bhiadh ionadail. "