Grits

Tha gràinean Hominy, no dìreach greuman sìmplidh, nan institiùd an seo anns a 'cheann a deas, ged a dh' fhaodadh iad a bhith duilich a lorg ann an stàitean a tuath. Tha Hominy air a dhèanamh à flint no arbhar fiaclach, gnèithean le craobhan cruaidh a tha air an tiormachadh air a 'chnoc agus an uair sin air an toirt air falbh agus fuasgladh ann am fuasgladh bèicearachd soda, aol no luaithre fiodha. Tha am pròiseas seo ag adhbhrachadh gu bheil na h-achaidhean a 'gluasad agus a' fàs nas miosa. An uairsin tha na craobhan air an sgoltadh agus air an gearradh le bhith a 'cleachdadh frith-thrioblaid, an uair sin air an tiormachadh.

Tha criosan, gràinnean garbh searbh, air an talamh bho ghobha, mar a tha masa harina, a 'cleachdadh a' mhin gus tortillas arbhair a dhèanamh. Ma tha thu airson tòiseachadh bho thùs, tha stiùiridhean aig Laurel Mountain airson a 'phròiseas gu lèir, a' gabhail a-steach fuasgladh lye le luaithre fiodha.

Tha e inntinneach gu bheil am pròiseas alcaileach a tha a 'bualadh cuideachd a' cur bacadh air niacin riatanach anns a 'choirce, agus a' toirt buaidh air an cothromachadh prothaid. Ged a tha am pròtain a tha ri fhaotainn air a dhol sìos, tha an ìre de lysine agus tryptophan a 'tighinn am meud. Chaidh am pròiseas alkaline a chleachdadh airson linntean far an robh arbhar na bhiadh dùthchasach, ach ann an sgìrean far an deach arbhair a thoirt a-steach mar stàplachadh ùr, cha robh am pròiseas. Dh'fhàs Pellagra, rud niacin agus tryptophan, na thinneas cumanta ann an sgìrean far an robh arbhar am prìomh stòras bìdh, mar anns an t-seann cheann a deas. Feumaidh aon iongnadh a dhèanamh air mar a lorg seann sheòrsachaidhean a 'phròiseas a thug coirce mar thoradh air beathachadh nas cothromaiche.

Tha na briathran a 'tighinn bhon t-Seann Bheurla. "grytt", airson "bran", ach bha an "greot" Seann Bheurla cuideachd a 'ciallachadh rudeigin talmhainn. Bidh cuid de leabhraichean còcaireachd a 'toirt iomradh air grits mar co-chòrdach air sgàth roghainn roinneil airson an ainm. Tha na h-Ameireaganaich air a bhith a 'cleachdadh an teirm "grits" bho co-dhiù deireadh an 18mh linn.

Bidh mòran de na reasabaidhean gu h-ìosal ag iarraidh brògan cunbhalach.

Ma tha a h-uile dad a lorgas tu gu luath no luath, cleachd iad, a 'leantainn treòrachadh pasgan airson ùine còcaireachd.

Creachainn Air A 'Ghàrradh le Gràinneagan Crùbach
Grits creamy
Grits Breakfast
Càise Cheddar Bakte agus Grits Garlic
Shrimp Spicy agus Grits
Cearc a la Grits
Fried Grits agus Ham
Grits Fried
Grits Cheese Garlic
Grillades agus Grits
Gruagaichean Bakte
Cearc le Grits
Grits Cheese Dot
Sgaoileadh
Cearc agus Graisean
Criosdaidhean Crockpot Chile
Ceanglaichean RSS
Beachdan bunaiteach: mar a sgrìobhas tu brògan