Tha pancagan Cuimreach, ris an canar cuideachd Crempog no uaireannan mar Ffroes - eadar-dhealaichte ris an 'crepe' traidiseanta ann am Breatainn air an ithe mar as trice air Dimàirt Inid - Latha a '
Tha an Crempog nas tighe, air èirigh beagan agus air a bruich air griddle. Chan eil iad a ' còrdadh ris na pancagan Ameireaganach agus an t-àm brèagha den latha ach gu h-àraid math aig bracaist chan ann a-mhàin le ìm agus cuideachd beagan slat (eadhon ged nach eil e traidiseanta).
Na dh'fheumas tu
- 15 fl oz / 450 ml blàthaich
- 2 oz / 55g ìm gun mhilleadh
- 10 oz / 275g flùr (uile-adhbhar / plain)
- 3 oz / 75g siùcair
- 1 cp bicarbonate de soda
- 1/2 slat salann
- 1 làr-bhreac de bhragar
- 2 uighean (air a bhualadh gu math)
Mar a nì thu e
- Cuir blàth gu blàth air a 'bhlàthaich blàthach ann an siospan. Stuth san ìm agus gluais teas ìseal gus an tèid a leaghadh. Bi faiceallach gun a bhith a 'goil a' bhlàthaich.
- Cuir am flùr a-steach do bhobhla agus mean air mhean dòrtaidh am blàthaich agus an ìm dhan mhin agus bhuail e gu math. gus inneal tiugh a chruthachadh. Fàg am measgachadh batter airson seasamh co-dhiù 30 mionaid ach suas ri uair a thìde no dhà ma ghabhas e dèanamh.
- Cruthaich an siùcair, bicarbonate de soda, salann agus fìonag a-steach do na h-uighean a chaidh a bhualadh. Cuir am measgachadh seo ris a 'mheasgachadh flùr agus bainne agus bualadh gu math gus bathar rèidh, cnap saor a chruthachadh
- Dèan greim gu mòr air griddle iarainn, crann-teine no pras-fhrithealaidh trom agus teas gus an teth ach gun a bhith a 'smocadh.
- Leig am batter sìos, bòrd clàran fialaidh aon aig aon àm, air a 'ghrèin teas agus bèicear airson beagan mhionaidean thairis air teas meadhanach gus an tèid an donn òir. Dèan sgoltadh air an pancake agus bruich air an taobh eile. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cuir na pancagan air falbh ann an lèine tì tiugh gus an cumail suas blàth. Lean air adhart mar a tha gu h-àrd gus an tèid am batter a chleachdadh suas agus na pancagan uile air am bruich. Na leig leis na pancagan fuar.
Spread an t-ìm air gach pancake agus ithe fhad 'sa tha e blàth agus mar a dh'ainmichear gu h-àrd, na dìochuimhnich an slat
Tha an reasabaidh seo stèidhichte air fear le Gilli Davies bhon leabhar aice, Celtic Cuisine.
Varhan air Pancakes Cuimreach - Crempog:
Tha e neo-àbhaisteach atharrachadh sam bith a bhith aig na pancagan traidiseanta sin, gu cinnteach chan ann ma tha thu airson a bhith cinnteach gu bheil fìrinn na ribe. Ach, bho àm gu àm, tha e math na h-atharrachaidhean a chluinntinn, mar sin chan eil ach beagan atharrachaidhean ann:
Cuir beagan lusan air an gearradh gu breagha ris a 'chasad, cleachd na lusan bog-bog ach mar peirsil, basil, tarragon. Faodaidh Rosemary agus sage a bhith ro làidir.
Dèan na pancagan beag spìosrach le piochan math de phiobair dhubh coarsely talamh agus / no pèileadh de chlagan chilli.
Dèan na pancagan a dhèanamh milis le spàin bheag de mil agus / no beagan bhrochan de dh 'euslaint vanilla.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sòidiam | 1,768 mg |
| Gualaisg | 71 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 13 g |