Anns an rèis-chearc Peking seo, tha na pìosan cearc air an còmhdach le sgoltagan agus brat agus frasan domhainn. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh soitheach soith, seòir tioram, uinneanan agus garlic. Gus dèanamh cinnteach gu bheil do chearc air a chòcaireachd gu math, deuchainn a dhèanamh air a 'chiad oidhirp fhradhairc le bhith ga ghearradh ann an leth, a' dearbhadh nach eil e amh sa mheadhan.
A 'frithealadh 4 gu 8.
Na dh'fheumas tu
- Aon chearc 3-not
- 1/4 teaspoon salainn
- 1 dash de phiobar geal
- 6 lòch-bhùird sauce-soidh
- 6 lobhaichean-bhùird fìon ruise Sìneach no seòir tioram
- 3 oiseanan uaine, air an gearradh
- 2 teaspoons siùcar grànte
- 2 cuibhreannan mèinneag
- 3 cupan ola airson friathadh domhainn, no mar a tha feum air
- 1/2 cupan min, no mar a tha feum air
- 1 clòimh de dh'eilean, geàrr
Mar a nì thu e
- Thoir às an craiceann bhon chearc. Gearr an cearc gu 8 pìosan co-ionnan. Cuir an salann agus a 'phiobar geal air falbh thairis air na pìosan cice.
- Ann am bobhla beag, cuir an t-sauce-soith còmhla, fìon ròin Sìonais no seraidh, 2 de na h-uinneanan uaine, an ginger, agus an siùcar. Cuir leth a-mach an marinade a-rithist airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Cuir na pìosan cice ann am poca mòr rannsachaidh. Thoir a-steach don mhuir-mhara gun dìon. Seula agus àite anns an fhrigeireadair. Marinate airson 4 gu 6 uairean a thìde, a 'tionndadh bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile cearc air a chòmhdach.
- Ola teas airson a bhith a ' briodadh gu domhainn eadar 360 agus 375 F. Ged a tha an ola a' teasachadh, dragh na pìosan cice agus cuir às don mhuir-chladaich a bhios a 'cleachdadh a' chearc. Dèan cinnteach gu bheil na pìosan cearc gu math tioram.
- Dredge gach fear de na pìosan cice anns a 'mhin.
- Dèan sear air a 'chearc, beagan pìosan aig an aon àm, anns an ola theth gus am bi iad buidhe donn agus crispy. Thoir air falbh bhon wok le spàin slotte. Drain air tuàllan pàipeir.
- Thoir às a h-uile h-uile ach 2 làr-bhùird ola bhon wok. Cuir ris an fhalagan biorach agus an uinneag uaine glèidhte agus cuir leum gu ruige aodach, timcheall air 30 diog. Cuir ris an marinade glèidhte. Thoir gu boil. Cuir ris a 'chearc dhomhainn. Lùghdaich an teas agus fuirich, còmhdaich, airson timcheall air 5 mionaidean, no gus an tèid an cearc a bhruich troimhe. Dèan seirbheis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 920 |
| Gu lèir Fat | 46 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sòidiam | 1,687 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 96 g |