Stuthan agus stuthan a dh 'fheumar gus càise a dhèanamh

Gus càise a dhèanamh aig an taigh, feumaidh e a bhith a 'ceannach beagan innealan is innealan riatanach an toiseach. Faodaidh tu na solarachaidhean sin a cheannach air leth, no roghainn furasta a bhith a 'ceannach innealan càise a tha a' toirt a-steach na h-uile deatamach.

Faodar na h-innealan sin a cheannach bho stòran solais càise air-loidhne. Bidh stòran agus bùthan solair cidsin a bhios a 'reic uidheam grùdaidh leann mar as trice a' reic innealan càil agus innealan cuideachd. Gu h-ìosal tha liosta bhùithtean bunaiteach airson lorgan beaga de cheesan sìmplidh anns a 'chidsin agad fhèin. Bruidhinn ris an reasabaidh a tha thu a 'cleachdadh airson stuthan sònraichte, stuthan a bharrachd.

• 01 de 12

  Pot cruaidh-dhonn

  Tha stàilinn stàilinn cudromach oir cha toir e freagairt leis na h-innealan. Tha sinn a 'faighinn a-mach gu bheil potain a nì All-Clad durable agus teas gu cothromach. Bu chòir don phoit co-dhiù 4 gu 6 galan a chumail.

• 02 de 12

  Spoon Cruach Cruach

  Coltach ris a 'phoit, tha stàilinn stainless as fheàrr oir tha e neo-reactive. Bidh sliotadh ag obair gu math air sgàth 's gu bheil e a' tighinn a-steach an uairsin a 'bhualadh a-mach às a' phoit, bidh cuid den leac (cuibhleach) a 'draibheadh ​​bhon spàin.

• 03 de 12

  Cheesecloth

  Is e inneal aotrom a th 'ann an Cheesecloth. Nuair a tha e air a cheangal mu dheidhinn giùlan càise, thèid a chleachdadh gus an lùth (meud) a ghlanadh bhon ghruth. Tha Cheesecloth air a chleachdadh anns a 'mhòr-chuid, mura h-eil a h-uile càil, air reasabaidhean ciùin dachaigh.

  Tha Cheesecloth ceangailte cuideachd air cuid de chàise fhad 'sa bhios na cuibhlichean ann.

• 04 de 12

  Curd Knife

  Is e sgian rèidh a th 'ann an sgian rèidh, fada a thathar a' cleachdadh airson gearraidhean a ghearradh. Faodar sgeinean ciùin a cheannach bho bhùthan air-loidhne mar New England.

  Nuair a bhios tu a 'dèanamh luchagan beaga de chàise aig an taigh, faodar sgian ìm a chleachdadh an àite sin.

• 05 de 12

  Thermometer Steel Steel

  Tha teirmiméadar ga dhèanamh nas fhasa fios a bhith agad nuair a tha am bainne air teasachadh gu teothachd cheart. Tha teirm-tomhas a tha a 'leughadh suas ri co-dhiù 225 Fahrenheit agus faodaidh e gearradh air taobh potha agus sùil a chumail air teòthachd a' bhainne mar a bhios e a 'teasachadh air an stòbha as fheàrr.

• 06 de 12

  Bainne

  Tha bainne iomlan ag obair as fheàrr. Na cheannaich bainne ultra-pasteichte. Coimhead airson bainne cunbhalach air a pheantadh anns a 'bhùth grosa. Ma tha thu airson bainne amh no bainne gobhair a chleachdadh, tha e nas fhasa faighinn air stòran grosaireachd no stòran bìdh slàinte.

• 07 de 12

  Cultar Tòiseachaidh

  Bidh bacteria fallain a 'cuideachadh blas cèise agus cuideachd a' tòiseachadh a 'searbhachadh a' bhainne, a tha a 'toirt a' bhainne a-steach do ghruth. Tha cultaran sònraichte feumach air cèisean sònraichte.

  Gus a bhith a 'ceannach chultaran tòiseachaidh, seall air-loidhne aig stòran mar Cultaran airson Slàinte no Co Solar Cìsean New England.

• 08 de 12

  Rennet

  Is e enzym a th 'ann an Rennet a tha a' tiormachadh a 'bhainne. Tha Rennet glè thric a 'tighinn bho bheathaichean, ach tha ruadh glasraich ri fhaighinn cuideachd. Tha e a 'tighinn ann an cruth lios no clàr.

• 09 de 12

  Citric Acid
  Pùdar a chuidicheas le bhith a 'meudachadh searbhachd agus a' sgaradh na h-aonar (gruth) bho na glainne (meud)

• 10 de 12

  Pùdar Lipase
  Bidh einnse a chuidicheas blas sònraichte a 'fàs ann an càes mar Mozzarella, Blue Cheese agus Parmesan

• 11 de 12

  Salann

  Chan eil salainn a 'ciallachadh nach eil iodine ann, oir bidh iood a' freagairt le bacteria lact riatanach. Faodar salann Kosher, aig nach eil iodine, a chleachdadh cuideachd.

• 12 de 12

  Cloride

  A 'cuideachadh le bhith a' ath-stèidheachadh structar bainne bainne co-ghinealach gus an tèid e tiugh (tha a 'mhòr-chuid de bhainne ann an stòran grosa air a chòmhdach)