Aon cnap no dhà? Ged a tha mòran de chòcaire cofaidh math a 'toirt am breug làidir agus dubh, tha iad a' cur beagan rudeigin milis gu tric a 'còrdadh ri mòran. Dè dìreach an t-eadar-dhealachadh eadar siùcar geal is donn, agus dè an siùcair a th 'ann an siùcair "turbinado"?
Siùcair Geal
Is e siùcar geal an milisair as cumanta a thathas a 'cleachdadh ann an tì no cofaidh. Gheibh thu siùcair gheal ann an cruth clach-ghràin gu cunbhalach, no talamh nas fèarr mar siùcair no siùcar milseag.
Chan àbhaist siùcar pùdar a chleachdadh airson milisachadh sìmplidh. Tha siùcar geal air a phròiseas bho chnà siùcair gus an tèid an luinneag a thoirt air falbh, agus an uairsin thèid a chraoladh, a chriosta agus a thiormachadh.
Siùcair Bhrùnach
Is e siùcar a bh 'ann an mo bhruidhinn as fheàrr leis. Is toigh leam an blas nas truime sa chofaidh agam. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur a' mhullaich air ais gu siùcair gheal cunbhalach, rud a tha ga dhèanamh gu math maiseach agus nas buailtiche a bhith a 'sgoltadh na siùcar geal. Chuala mi gun cum pìos aran geal anns a 'ghobhar an siùcar donn bog agad.
Raw Sugar
Tha siùcar craobhan glè choltach ri siùcar donn, ach a-mhàin tha siùcair nach deach a ghluasad gu geal. Mar sin tha an t-susbaint nàdarra làn gu leòr. Tha e nas aotroime na siùcar donn ann am blas, ach tha an t-inneach nas gèire (cha mhòr mar salann kosher).
Sneachda Turbinado
Ainm eile airson siùcair amh a chaidh ainmeachadh gu h-àrd. Is e ainmean eile airson siùcair amh siùcar Muscovado agus Demerara. Chan eil iad sin gu litearra co-ionann, ach is iad na toraidhean a tha air an dèanamh aig diofar ìrean de phròiseas siùcair.
Tha na diofaran eadar iad glè bheag.
Mil
Gu dearbh, chan e mil de shiùcar a th 'ann an mil, ach tha e gu math trang mar sin. Air a riochdachadh le seilleanan, tha e na riochd nàdarrach de mhìlsear a dh 'fheumas a bhith ri taobh gun phròiseas sam bith mus tèid a chleachdadh. Bidh mil leacach a 'crìonadh thairis air ùine, ach bidh mil air a ghleidheadh bog (mar ìm) fad-ùine.
Stevia
Bha mi a 'smaoineachadh gum biodh mi ag iarraidh an taghadh milis cho cumanta seo a tha a' faighinn cothrom. Is e toradh luibheil a tha seo a tha fada nas binne na siùcar. Is e an t-ainm luibh-eòlais Stevia rebaudiana Bertoni . Faodar stevia luchd-meadhain a lorg ann am mòran stòran bìdh slàinte, no fiù 's fàs anns a' ghàrradh agad fhèin. Barrachd air stevia .
Bidh cuid a 'taghadh aon seòrsa siùcair thairis air fear eile airson adhbharan slàinte no beathachaidh. Tha buannachd sam bith eile bhon mhòlas a bharrachd ann an siùcair donn no amh gu math tearc, a 'beachdachadh air na sùim bheaga a chaidh a chur ris na deochan agad.
Siorraidh le blas
Uaireannan, bidh siùcairean blasda a 'fàs fiadhaich. Nam measg tha siùcair vanilla, siùcar ròs, siùcar cofaidh agus blasan eile. Faodar iad a bhith air an blas le earran blas, le co-theacsaichean a bharrachd no le bhith a 'cur blas air a thiormachadh (leithid bàn vanilla) ann am jar dùinte le siùcair. Seo trì reasabaidhean airson siùcairean le blas a tha air an dèanamh le cèis .
Sweeteners Artificial
Tha cuideachd tòrr de luchd-meirleach fuadain a-muigh an sin. Mar as trice tha iad sin an-calorie no free calorie. Ach, dh'fhaodadh gum bi buaidhean slàinte agus cunnartan ann.