Ainm agus fuaimneachadh Innseanach:
Saunf, air ainmeachadh mar soff (tha an fuaim 'o' air a ràdh gu neo-fhoirmeil)
Coltas, blas agus fàileadh:
Is e sìol Saunf no Fennel sìol thiormaichte de lusan Fennel. Tha iad timcheall air 4-8 mm de dh'fhaid agus tha iad coltach ri gràn no gràn reubte de rus. Bidh Saunf a 'tighinn a-steach ann an dathan bho ghlas uaine gu uaine agus tan liath agus tha blas coltach ri licorice - nas binne agus beagan nas gann agus nas cruaidhe na nas lugha.
A 'ceannach e:
Faodar sìol fennel a cheannach bho mhòr-bhùthan is stòran luibhean speisealta no luibh. Bidh a h-uile deagh bhùth Innseanach gan stocachadh. Ged a tha Saunf ri fhaighinn ann an dathan bho ghlas uaine gu uaine agus dorcha, tha na sìol as fheàrr agus as fheàrr mar as trice na feadhainn soilleir uaine. Leigidh sìol 'seann' an dath ùr seo thar ùine. Nuair a bhios tu a 'ceannach Saunf, coimhead airson sìol, sìol neo-chòmhnard le èibhinn làidir fennel. Bùth Saunf ann an àite dorcha, dorcha air falbh bho sholas na grèine ann an soitheach glainne le bhith a 'cumail a' chuid as motha de spìosraidhean nas fhaide agus a 'cumail an comas airson ùine nas fhaide ma thèid an stòradh mar seo. Na cùm Saunf airson nas fhaide na sia mìosan.
A 'cleachdadh e:
Tha Saunf air a chleachdadh gu mòr ann an còcaireachd Innseanach. Ged a tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an cruth sìol, bidh cuid de shìol a 'gairm airson na sìol a bhith ròstte agus pùdar. Tha cuid de phrìomh phuingean Masalas (measgachadh spìosraidh) ann an còcaireachd Innseanach , mar Paanch Phoran Masala , air Saunf mar aon de na h-innealan aca.
Glè thric bidh Saunf air a chleachdadh ann an Tadka no a ' snàthadh de mhòran agus de phioclaichean agus siùcairean. Thathas cuideachd den bheachd gu bheil e nas ùire agus beul agus air a mhilleadh le mòran 'mint' às dèidh na dinneir. Thathar cuideachd a 'bruiteadh Saunf agus a' fàs ann an uisge, a tha an uairsin air a ghoirteachadh agus air a thoirt do naoidheanan mar neach a tha a 'toirt seachad nan colic!
Fìrinnean inntinneach:
- Is e sìol feansail an toradh a th 'ann an toradh an lus Fennel!
- Bidh fionnellan gu tric ga thoirt do mhàthraichean òga gus barrachd lactachaidh a mheudachadh.
- Is e na h-Innseachan an riochdaire # 1 saunf an t-saoghail.
- Chan eil cuileagan a 'còrdadh ri fionnellan, agus mar sin bidh iad a' cur às dhaibh cuid de dh 'fhùdar easgann ann an sgìre.