Is e Linsen, Spaetzle Saiten a chanas sinn ris a ' chuidhteas steidh Lentil Gearmailteach seo. Is e seo oideas clasaigeach bho Swabia. Chan ann a-mhàin a lorgas tu Lentil Stew, Spaetzle agus Saiten air iomadh clàr-bìdh ann an iar-dheas na Gearmailt, tha e furasta a dhèanamh aig an taigh.
Faodaidh tu Spaetzle a cheannach ann an iomadh stòr grosa an-diugh ach dèan cinnteach gun dèan thu an stùil leannach flùr air a thaghadh le fìonag fhèin.
Is e glè bheag de chnàimhean call a th 'ann am Spaetzle le uighean agus min. Faic stiùireadh ceum air cheum an seo .
Tha Saiten, ris an canar cuideachd Wiener Würstchen no Frankfurter Würstel , a tha gu math grinn, Brühwurst tana no susag a tha air a bruich ann am broth no uisge dìreach às dèidh dha a bhith air a lìonadh. Faodaidh e a bhith na mhuc-mhara, meathar agus measgachadh mairt-feòil no dìreach mairt-feòil (coltach ri coin teth kosher). Tha spìosraidhean, nitrates agus salainn ann cuideachd. Faodaidh tu cuideachd coin teth no Knackwurst a thaghadh gus am biadh seo a lìonadh.
A 'dèanamh 4 gu 6 a' frithealadh Lentil Stew Gearmailteach
Na dh'fheumas tu
- 2 chupan / 400 gram tàileagan donn (air an losgadh)
- 2 dhuilleag bàgh gu lèir
- 2 unsa bacon no
- Bauchspeck (air a ghearradh ann an diathan beaga)
- 1/3 cupan min-làn-adhbhar
- 1 oinn bheag (air a ghearradh gu bream)
- 1 curran (air a sgoltadh agus air a ghearradh ann an diathan beaga)
- 1/2
- leek (air a ghearradh gu grinn)
- 1 cupan broth feòil
- 2 gu 3 lòchran-bhùird fìonag fìona
- Salt is piobar (airson blas)
- Fresh Spätzle (deiseil)
- Saighdearan Ùra no fònaichean (air an ullachadh)
Mar a nì thu e
- Nigh na lòganan fo uisge fuar ann an criathar, an uair sin tagh thairis iad agus cuir às do sprùilleach sam bith.
- Cuir na leannils ann am poit agus còmhdaich le uisge. Cuir ris an dà dhuilleig bàgh agus cuir cùl-leigheis airson mu 45 mionaid, gus am bi na lentils bog, ach chan ann gus an tuit iad às. Dèan cinnteach gu bheil na leannsagan an-còmhnaidh còmhdaichte le uisge.
- Bidh am Brùnach a 'dèanamh pìosan ann am pann teth. Cuir ris an nionnach, a 'churan, agus a' ghruagach, agus bruich am bacag gus an tig an sùilean gu sìtheil. Cuir am flùr agus a 'chòcaire ris, a' gluasad gus an gabh e dath donn òir. Toraidh am broth thairis air a 'mhin, a' gluasad gu daonnan gus roux a dhèanamh .
- Cuir dragh air na leannagan agus cuir iad ris a 'bacon agus glasraich. Cuir ris am fìonag agus an ràith airson blas le salann is piobar.
- Dèan cinnteach gu bheil a h-uile dad measgaichte agus teas airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.
- Cleachd cuid mhath de leannils air an aon phlàta le Spaetzle agus Frankfurters ùr, coin teth no Saiten a chaidh an teasachadh gu mòr ann an uisge ciùin no eadhon grilled.
- Is dòcha gum bi thu cuideachd a 'còcaireachd an lentils le feòil a tha deatach, an uair sin a' frithealadh na feòla leis a 'bhiadh. Tha eadar-dhealachadh eile ann airson fìon dearg a chleachdadh an àite broth. Ma nì thu sin, rachaibh furasta air an fhìonag.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sòidiam | 582 mg |
| Gualaisg | 55 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 21 g |