Le ùghdar aoigheachd Evan Driscoll à VegOnline.org
Dè a th 'ann an mustard greens?
Is e mucard greens aon de na glasraich as motha a tha air a bhith a 'coimhead a-mach, ach bòidheach, anns an earrainn. Le dathan brèagha eadar-dhealaichte, gèasan sòbhlach, agus sùbailteachd de chòcaireachd, bidh iad a 'dèanamh cur ris an cidsin. Bidh iad cuideachd gu math maothachail, a 'pacadh mòran de bhitheamain agus mèinnirean gu beagan chalaraidhean.
Bidh mustastairean ithe gu cunbhalach ag eadar-dhealachadh do ghabhaltas beathachaidh, bheir thu barrachd lùth dhut, agus cuiridh e dath dathte sònraichte ris a 'mhionaid sam bith a bhios tu a' còcaireachd.
Beathachadh Uaineag Uaine agus Slàinte
Tha aon chupa de ghlainne-mhàsaineas a 'toirt seachad còrr is 500% de luach làitheil vitamain K, 85% de bhiadh-beatha a th' agad gach latha, 60% de vitimín C, agus ìrean àrda de folates, manganese, fiber diet, calcium, agus beagan de phròtain S an Iar- Sin tòrr beathachaidh gu dìreach airson dìreach 20 calories de bhiadh!
Tha an t-susbaint fìor vitimain K de mustard greens air togalaichean làidir anti-inflammatory a tha a 'leasachadh slàinte cairt-bheusach. Tha iomadach sgaoil anns an t-siostam cardiovascular air a cheangal gu dìreach ri tinneas cridhe, agus mar sin bidh an ìre àrd de stuth vitimain a 'dèanamh bialann mustard na bhiadh cridhe-fallain. Cuideachd, thathas a 'sealltainn gu bheil am fìdean biathach ann an mustard air ìrean coilesterol iomlan a lùghdachadh anns an fheadhainn le colaistéar-coile àrd àrd, ag adhbhrachadh a feartan cridhe fallain.
Tha ìrean fìor àrd de anti-oxidants ann am mustard greens cuideachd. Tha na vitamain A, C, E, a bharrachd air a 'mhèinnirean mangainese, a h-uile coltas mar anti-oxidants anns a' bhodhaig. Tha anti-oxidants nan saighdearan aillse air an dearbhadh, a 'cumail radicals an-asgaidh agus ceallan oxidized bho bhith a' dèanamh cron air ceallan nàbaidh. Ma thèid radaigich an-asgaidh a choileanadh airson ùine fhada, faodaidh iad adhbharan millteach a dhèanamh eadar molecèilean, a 'cur cuideam mu dheireadh air ceallan, a bheir buaidh air mèinneadh nuair a bhios iad gan riochdachadh fhèin.
Is e seo talamh breith an aillse, agus faodaidh togalaichean àrd anti-oxidant mustard uainean cuideachadh le casg a chur air iomadh seòrsa aillse bho bhith a 'cruthachadh.
Tha mòran de phytonutrients a 'tairgsinn cuideachd air mustard greens. Tha Phytonutrient na ainm iongantach airson beathachadh a tha air a dhèanamh le planntra nach eil air aithneachadh mar bheathach riatanach an-dràsta (leithid vitimín A, fiber diadhaidh, msaa). Bidh an raon fharsaing de phytonutrients ann an mustard Greens cuideachd a 'toirt buaidh air a bhith a' lùghdachadh cuideam oxidative air ceallan sa chorp, a 'toirt air adhart a feartan sabaid aillse.
Reasabaidhean uaine mucart airson feuchainn:
- Glasan-mucan biorach
- Chickpeas le Mucard Greens
- Beets Golden Steamed le Glasan Mustard
- Bidh Mustard Innseanach a 'Glasadh le Spionach (Sarson Ka Saag)