Leugh air adhart gus ionnsachadh mu eòrna, a 'gabhail a-steach mìneachadh, ciamar a chòcaicheas e eòrna, agus feuch ri cuid de reasabaidhean eòrna fallain.
Dè th 'ann an eòrna? A Mìneachadh
Tha eòrna gràin làn fiodha àrd fìnealta, gràn làn phròtain làn de bhuannachdan slàinte. Nuair a thèid a bhruich, tha uidheam bòidheach agus blas cnòthanach, eòrtach ri rus donn. Ged is dòcha gu bheil e a 'dèanamh brot eòrna an dòigh as fheàrr a tha eòlach air eòrna ithe, faodaidh tu a chleachdadh dìreach mar a chleachdas tu gràn sam bith eile leithid couscous, quinoa or rice.
Freiceadan curaidh no glasraich vegetarian a ' gluasad thairis air eòrna an àite rus no a' dèanamh pilaf eòrna no salad eòrna (dìreach dhèanadh tu salad quinoa no pilaf ris), no, cuir dìreach cnap-starra ris an sùp no salad as fheàrr leat.
Faic cuideachd: 8 reataichean eòrna as fheàrr airson feuchainn
Seòrsaichean eòrna
Tha eòrna ri fhaighinn ann an stòran bìdh nàdarra anns a 'mhòr-chuid de bhionaichean no air an roinn bèice no anns na trannsaichean cunbhalach faisg air an rus agus gràinnean eile. Cuid de eòrna stoc cunbhalach ann an trannsa bidhe nàdarra no ri taobh nam beans agus na leann. Chan eil eòrna dehulled , no eòrna gun chraobhan, uaireannan ris an canar eòrna neo-chòmhlaichte, air a ghluasad agus a 'toirt nas fhaide airson còcaireachd na eòrna no neamhnaid, a tha nas cumanta agus na tha a' mhòr-chuid de ghrosairean a 'reic.
Tha eòrna còcaireachd luath (uaireannan ris an canar "eòrna an-dràsda" dìreach cho fallain, ach chan eil e a 'toirt ach 10 mionaidean airson còcaireachd. Feuch ri cuir beagan de eòrna còcaireachd luath a-steach do phoit brot a tha a' cromadh.
Mar as trice cha bhi a 'mhòr-chuid de stòran grosa a' reic dìreach eòrna no neamhnaidean.
Faodaidh lorg gnèithean eile a bhith na dhùbhlan, ach tha a 'chuid as motha de na reasabaidhean cuideachd ag iarraidh air eòrna air a sgoltadh. Thoir fa-near gum bi na reasabaidhean eòrna air fad air an làrach seo a 'cleachdadh eòrna air a chòmhdach, mar as cumanta. Ma tha thu a 'cleachdadh còcaireachd luath no eòrna an-dràsda, feumaidh tu na h-amannan còcaireachd a thathar a' moladh a choileanadh a rèir sin.
Mar a dhèiligeas e eòrna
Tha eòrna còcaireachd coltach ri còcaireachd rus. Còmhdach 1 cupan de eòrna-neamhnaid le 2 cupan de bhroth uisge no glasraich agus a 'bruich airson 30-40 mionaidean mus tèid thu le pòca. No, feuch ri bhith a 'cleachdadh còcaire ris . Cuir 2 1/2 cupan uisge ris gach cupa eòrna. Eòrna ro-soak ann an uisge gu leòr airson gearradh sìos air an ùine còcaireachd iomlan. Faodar eòrna a dhèanamh ro bheag airson cho beag ri dìreach uair a thìde no suas ri oidhche. Lùghdaich an eòrna ro-itheach an ùine còcaireachd gu mu chòig mionaidean deug. Faodar eòrna a bhruich cuideachd ann an còcaire cuideam, ach bidh thu airson na stiùiridhean fa leth a leantainn air a 'chucair bhualaidh agad fhèin, oir faodaidh amannan còcaireachd atharrachadh eadar modalan.
Eòrna agus Do Slàinte
Dìreach dè cho fallain 'sa tha eòrna? A rèir an FDA, bidh fibre solúblan eòrna a ' lùghdachadh cunnart galar cridhe agus faodaidh e colesterol a lùghdachadh . Ach chan e sin a h-uile rud a nì am biadh iongantach seo! Tha fibre neo-sholabte ann an eòrna cuideachd, a tha a ' lùghdachadh an cunnart bho thinneas an t-siùcair Type 2 agus an aillse coloin . Tha aon chupa de eòrna bruich a 'toirt 193 calories , 6 gram de fiber agus 3.5 gram de phròtain. Le nas lugha na aon ghrama de gheir iomlan gach seirbheis, tha eòrna bìdh gun shaor agus tha e cuideachd làn- cholesterol.
Triathran Barley
An robh fios agad ... cha dèan 98% de eòrna a dh'fhàs anns na Stàitean Aonaichte a-steach e do bhot!
Tha eòrna air a dhealbh gus eòrna braich a dhèanamh - prìomh nì ann an leann agus tha e cuideachd air fàs airson beathaichean a bhithear a 'cleachdadh airson biadh a bhiadhadh.
Faic cuideachd:
- Barrachd gràinean iomlan airson taghadh
- Dè a th 'ann an gràine àrsaidh?
- Dè na gràin a tha saor an-asgaidh?
Reasabaidhean Eòrna
Feuch cuid de na reasabaidhean fiadh-bheatha fiadhaich agus eòrna fiadhaich seo: