Stiùireadh Tòiseachaidh airson Còcaireachd Mòr Èisg agus Bia-mara

Ma tha thu ùr airson còcaireachd èisg is biadh-mara, tha thu ann airson fìor chùis. Is e an rud math mu iasg agus biadh-mara gu bheil iad gu tric air an ullachadh anns na dòighean as sìmplidh. Bidh seo a 'dèanamh biadh math gu math luath agus gu math luath bidh thu ga ithe nas trice na bha thu a' smaoineachadh an toiseach.

Mus fhaigh thu còcaireachd, leigamaid sùil air na h-eileamaidean bunaiteach a tha a 'dol a thaghadh, a' stòradh, agus a 'còcaireachd iasg agus biadh mara.

• 01 de 05

  A 'taghadh na h-èisg is biadh mara as fheàrr

  Mar chòcaire, chan urrainn dhut mòran a dhèanamh le iasg no biadh mara bochd, agus mar sin tha fios agad ciamar a thaghas tu an rud as fheàrr a tha cudromach dhut.

  Is e aon de na mì-bheachdan as motha a tha a ' ceannach èisg ùr nas fheàrr na reothadh . Chan eil seo gu h-àbhaisteach fìor. Carson? Gu math tric, bha an 'iasg ùr' reòta roimhe seo oir tha a 'mhòr-chuid de dh'iasg reòta air a' bhàta.

  Cuideachd, chan eil cuid de bhiadh-mara, leithid giomaich, a 'siubhal gu math, agus mar sin tha thu a' faighinn biadh nas àirde ma tha e air a reothadh. Tha seo gu h-àraid fìor mura bi thu beò faisg air a 'bhiadh-mara.

  Bu chòir iasg a thathar a 'moladh airson sushi a thaghadh gu cùramach agus chan eil a h-uile seòrsa freagarrach.

• 02 de 05

  Seachain iasg ann an cunnart

  Chan eil cuid de sheòrsaichean èisg rim faighinn airson deagh adhbhar: tha iad ann an cunnart. Tha mòran de dh'iasg agus de bhiadh-mara am measg nan gnèithean as cunnartach san t-saoghal agus eadhon ma tha iad rim faotainn, is fheàrr gun a bhith a 'brosnachadh an cuid cleachdaidh.

  Taobh a-staigh an liosta tha Bluefin tuna agus snapper dearg, dà den iasg a tha a 'blasadh as fheàrr. Ge-tà, gheibhear luchd-ionaid mar bass mara dubh no yellowfin no beigeun (ris an canar 'ahi' ann an Hawaii).

• 03 de 05

  A 'Chlach gus Iasg a Stòladh gu soirbheachail

  Chan eil e doirbh iasg a stòradh, ach tha e eadar-dhealaichte seach a bhith a 'stòradh feòil eile. Gus fionnar an èisg a ghleidheadh, sgioblaich na pocannan reòiteag plastaig agus roghnaich soithichean deigh an àite sin. Bidh an dòigh poca math airson beagan làithean , ach chan ann san fhad-ùine.

  Mus do ath turas iasgaich, is dòcha gum biodh thu airson beagan de ghoireasan fhaighinn airson do ghlacadh . Tha grunn phrìomh cheuman ann a dh'fhaodas dèanamh cinnteach gu bheil an t-iasg agad cho furasda 'sa ghabhas gus an ruig iad a' bhòrd.

• 04 de 05

  Ciamar a chòcaicheas tu do dh'iasg gu soirbheachail

  Dh'fhaodadh gum bi an t-iasg a th 'agad air a stòradh deiseil airson còcaireachd mura feumar ullachadh a bharrachd. Gu math tric, is urrainn dhut sìtheadh ​​dìreach agus cùl an fhaidhle agus bidh do bhiadh deiseil.

  Ma dh'fheumas tu an èisg a ghlanadh, tha beagan cheumannan a bharrachd a dhìth. Feumar casg agus sgàineadh a dhèanamh air èisg air a ghlacadh le ùr no air fad. Feumaidh tu cuideachd an t-iasg a filetadh agus ma tha thu ag obair le flatfish mar leabaidh , feumar beagan cùram a bharrachd a dhèanamh.

  A bheil thu airson feuchainn air rud eile seach iasg grilled? Feuch ris a 'chòmhdach leòmrach seo air èisg làidir sam bith .

• 05 de 05

  Na Rùnaichean gu Bia Mara

  Tha biadh mara glè fhurasta agus furasta ullachadh, feumaidh tu fios a bhith agad air beagan cleasan. Feumaidh crustaceans mar giomach agus craban a bhith ag iarraidh goil . Bidh ùine nas duilghe agad a 'togail na feòla na an còcaireachd fhèin.

  • Faodar biadh mara eile mar shrimp a steamed agus tha Scampi Shrimp na mhias measail .
  • Faodar creachainn a dhèanamh gu math aotrom .
  • Faodar ostlaichean a chur an grèim agus a bhith air an dèanamh ùr no air an ullachadh ann an blas bòidheach mar na h- easirean brèagha a deas .

  Aon uair 's gum faigh thu thairis air eagal sam bith mu bhith a' còcaireachd biadh mara, gheibh thu a-mach dè cho furasta 'sa tha e. Ma tha teagamh ann a-riamh, dìreach lean reasag, tha tòrr roghainnean blasda a-muigh an sin ach a 'feitheamh ri lorg.