Nuair a tha mi a 'donnadh feòil-mhara airson stew , chan eil e cho cudromach (nam bheachd-sa) a bhith a' faighinn a h-uile taobh de chiùban feòil-mhara gun donn na tha e airson dà thaobh fhaighinn gu h-ealanta.
Mura h-eil ùine agad a bhith a 'donn na feòil-feòil idir, bhiodh thu fhathast a' dol le stùc mairteoil blasda, ach cho mòr 's gu bheil e na phian anns a' ghaoith, is fhiach e sin, tha mi a 'smaoineachadh.
Bidh an stew mairt seo a 'faighinn blas agus beairteas bho leann, broth feòil-mhara, agus an t-sauce barbecue, rud a tha nas fheàrr leis an teaghlach. Chaidh an reasabaidh a bhrosnachadh le reasabaidh airson aibhnichean goirid BBQ bho lionn Sapporo, agus sin an leann a chleachd mi sa chuidhle seo. Mura h-eil criomag slaodach agad, faodaidh tu cuideachd seo a leigheas thairis air teas ìseal airson timcheall air 5 no 6 uairean airson na h-aon toraidhean.
Bidh parsnips coltach ri carraidean pala a tha ann an dath le dath nas motha faisg air a 'bhonn. Tha blas mìorbhaileach ciùin aca. Coimhead airson sleamhnagan rèidh agus cruaidh gun sgudal. Dh'fhaodadh tu cuideachd curranan no buntàta a chleachdadh, no rootvegetables eile mar kohlrabi no rutabaga, no measgachadh de chuid dhiubh san stew seo an àite sin.
Na dh'fheumas tu
- Salann Kosher agus piobar ùr-làr gu blas
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 2 spàinean ola ollaidh no glasraich
- 3 not de dh'fheòil stuag feòil, air a ghearradh gu ciùban 1-òirleach
- 1½ cupan oinnsean cruthte
- 1 cupan saise barbecue, taigh-seinnse no stòr-ceannach
- 1 cupan broth feòil
- 2 spùlan-bhùird meala
- 1 bòrd-bhùird air mustaid Dijon
- 2 cupan de ½ òirlich
- creagan a tha air an sgapadh no a sgrìobadh
- ¾ cupan leann
- Noodles ugh 1 nota
Mar a nì thu e
- Rèitich na feòil gu cothromach le salann, piobar, agus pùdar na h-iolaire.
- Teas an ola ann am panal mòr os cionn teas meadhanach àrd. Ag obair ann an baidsean, cuir an fheòil donn gus am bi e donn air gach taobh, mu 10 mionaid airson gach bat. Na cuir a-mach na ciùban feòil anns a 'chrann. Cuir an fheòil ri taobh.
- Toraidh a h-uile càil ach 2 lòchrain de gheir às a 'chrann agus cuir na h-oiseanan ris. Sàbhail iad airson 3 mionaidean, gus an tèid iad gu donn le donn, agus cuir ris a 'chucair mhall. Anns a 'chocaidh slaodach, measgachadh an t-sauce barbecue, broth feòil, mil agus mustard. Cuir na parsnips, feòil-mhara donn agus na h-uinneanan bruich ris a 'chòcaire slaodach agus gluaisidh iad gus a dhol còmhla.
Cuir ris an leann chun a 'chocaidh slaodach, agus bruich e gu h-ìosal airson 6 gu 8 uairean a thìde, gus am bi an fheòil taitneach. Nuair a bhios an stùir deiseil, ullaich na neodles ugh a rèir treòrachadh pacaid. Freasairich teth le nòtaichean-dubha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 921 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sòidiam | 1,639 mg |
| Gualaisg | 83 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 74 g |