amandine
Anns na h-ealain chìsean, tha am facal "amandine" (air a bheil "ah-mahn-DEEN") a 'toirt iomradh air aodach a tha air a ghiùlan le almain sglèatach, sliochdach no làn thost. Tha leabhraichean Cook anns na Stàitean Aonaichte air an teirm a thoirt gu almondine, ach na leig le sin a thilgeil. Tha an dà fhacal a 'ciallachadh an aon rud.
Ag ullachadh do saise
Is e am modh bunaiteach airson ullachadh sauce amandine a bhith a 'leaghadh ìm slàn ann an siùpan beag no a' sgoltadh bian agus teas gus an cuir thu sgiobalta, an uairsin cuir na h-almoin slioste no le slàn.
Dèan còcaireachd os cionn teas ìseal gus am bi almoin òir donn, agus tha an ìm cuideachd beagan donn, ach gun a losgadh. An uairsin ràith le salann Kosher agus sgoltadh de lemon lemon. Ma tha na almoin agad saillte mu thràth, gearradh sìos air an t-salainn.
Thoir fa-near gu bheil ìm iomlan air a chleachdadh an àite a bhith air a shoilleireachadh le ìm oir tha cuid de dhonnadh na solais bainne san ìm ion-mhiannaichte.
Rinn na còcairean gu leòr ùine air an làmhan a 'dèanamh an saucan amandine a' cleachdadh almoin slàn, ach tha e na b 'fhasa a bhith dìreach a' fosgladh pacaid de almoin slànte no slàn. Ma thòisicheas tu an t-sauce meadhain agad le cnothan gu lèir, tha thu airson na almain sgàileil a chur am follais an toiseach gus an craiceann taobh a-muigh donn a thoirt air falbh.
An Cùrsa Iasg
Ma tha thu nad iasg fìor-uisge, smaoinich air a bhith a 'cleachdadh iasg geal no breac. Tha an dàrna seòrsa beagan milis ach làidir gu leòr airson a bhith a 'measgachadh gu math le blas almond. Faodaidh roghainnean iasg uisge-mara a bhith a' gabhail a-steach breac mara, cearcall, bradan no trosg, am measg feadhainn eile.
Tha Tilapia na iasg saor a tha ag obair gu math cuideachd.
Faodaidh an t-iasg a bhith ùr no reòite, chan eil e gu diofar, ach tha thu airson a bhèiceadh no a ghlanadh mus cuir thu mullach almondine.
A 'gairm nan glasan uile
Thoir do greens bruich agus oomph a bharrachd air glasraich eile nuair a bhios tu a 'deasachadh an stoidhle meadhain aca.
Cha mhòr nach eil glasraich sam bith, ach gu h-àraid pònairean uaine, asparagus, broccoli, aplery, agus boilis, ag obair gu math le sàcas almond no mullach.
Meudaich na glasraich agad anns an t-saucean meadhain an àite a bhith a 'dòrtadh an t-sauce thairis air na bràistean.
A 'taghadh do allaidh
Tha California a 'dèanamh a' mhòr-chuid de almoin an t-saoghail fad is farsaing, agus is e an aon stàit a bhios a 'dèanamh nan toraidhean gu malairteach. Ged a tha cnàmhan a 'tuiteam, faodaidh tu an ceannach faisg air àm sam bith den bhliadhna. Tha iad rim faighinn sa mhòr-chuid no air am pasgadh, air ùr no air a chòmhdach, le sligean no às aonais. Seachain cnothan a tha coltach. Cha bu chòir do almoin a bhith a-riamh searbh.
A 'stòradh almonds
Chan eil anau-saileach a 'leudachadh beatha stòraidh a' bhìdh ris an tèid a lìbhrigeadh, mar sin ma tha stoidhle meadhanach iasg agad, na leig e suidhe anns a 'chuideag agad nas fhaide na ceithir no còig làithean. Tha seo a' ciallachadh airson glasraich, ach almain tha iad fhèin a 'maireachdainn tòrr nas fhaide.
Mairidh almoin gun dìon nas fhaide na an fheadhainn a tha air an sgeadachadh. Aon uair 's gu bheil thu a' fosgladh pasgan, brùth air an adhair agus cùm na cnothan ann an àite fionnar, tioram. Mairidh iad suas ri trì no ceithir mìosan anns an reothadair, nas fhaide san reothadh.
Ma tha na almoin fhathast nan sligean, faodaidh tu iad a chumail sa phreas agad air falbh bho sholas na grèine, airson bliadhna no barrachd.