Tha beachd dìoghrasach mu dheidhinn gach neach mu dheidhinn barbecue. Tha a 'mhòr-chuid de mhuc-mhara ann le sàsa fionnaidh anns na Carolinas; Stoidhle Memphis, rud a dh'fhaodas a bhith rubar tioram no fliuch ach cuideachd le cuideam muicean; Stoidhle Kansas City, a tha a 'toirt a-steach a h-uile càil ach tha e ainmeil airson a bhith a' briseadh na h-uinneagan loisgte agus an t-sauce barbecue. An uairsin tha barbecue stoidhle Texas. Tha Texas mòr agus a 'gabhail a-steach roinnean eadar-dhealaichte, agus tha am barbecue a' nochdadh sin. Ach is e an seòrsa as motha a tha co-cheangailte ri Texas stoidhle rubaidh tioram barbecued feòil, cho minimalist nach eil sauce uaireannan fiù 's an-diugh. Tha an ribe sìmplidh tioram bunaiteach seo coltach ri barbecue stoidhle Texas. Texas Tha barbecue rubs mar as trice air a spiorad agus aithnichte airson diofar chileagan talmhainn agus cumin.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan salainn
- 1/2 siùcar donn cupa
- 1/2 cupan de phìobair chili
- 2 spùran-bhùird piobar dubh
- 2 lobh-bhòrd cumin
- 1 bùithtean-bùird de mhodard-tioram tioram
- 1 teaspoon piobar cayenne
- 1/2 teaspoon chipotle piobar
Mar a nì thu e
- Dèan gu tur a 'measgachadh na h-uile stuth.
- Is e seo an rub as fheàrr ma thèid a chleachdadh air falbh, ach ma tha e air a stòradh, cleachd còmhdach le cliathaich air falbh.
Biadh Texas-Style Barbecue
Tha Texas rubar tioram air a chleachdadh air brisket feòil-feòil agus bidh e a 'dèanamh feòil smocach, spioradail, iongantach is urrainn dhut do fhiaclan a chuir a-steach. Faodaidh tu seo a sheasamh gun aran, dìreach air a 'phlàta, le taobhan clasaigeach leithid pònaidhean bakte, slaw, salad buntàta no fries french.
Ach is e crann-ceapaiche as trice a th 'ann am briseag barbecued, agus dh'fhaodadh gun tigeadh seo air bun hamburger blasda no aran bàn bog. Coisich am brisket àrd agus cuir ris an t-saos agad de roghainn - no nach eil. Na cleachd an t-salann fìghle le stoidhle Carolina air Texas barbecue. Sin blasphemy. Feuch ris na h-aon taobhan a th 'ann ri brisket lom mas e samhradh a th' ann. Mas e oidhche fhuar a th 'ann, is e brot buntàta uachdar math a th' ann.
Is e roghainn nas cumanta a bhith a 'dèanamh ceapaire barbecue grilled. Dèan seo gu math coltach ri càise grilled, ann an sgilet no pàipearan. Thoir dà phìos de aran geal air aon taobh, àite gu leòr brisgaid air aon phìos, taobh ìm sìos, agus mullach le sauce barbecue. Cuir taobh àite an arain sìos ann an sgilet no panini a 'putadh agus cuir an dàrna sreathan arain air mullach a' bhrisgaid, air a chòmhdach suas. Ma tha thu a 'cleachdadh sgilet, bruich gus am bi thu air aon taobh agus tionndaidh; còcaireachd an dàrna taobh gus am bi e dona dhut. Ma tha thu a 'cleachdadh pressan panini, cuir a' chabhsair sìos agus bruich gus am bi an dà thaobh donn.
Chan eil e gu diofar dè a bhios tu a 'frithealadh barbecue tiorma, bidh beann a' giùlan a h-uile rud ann an stoidhle. Chan eil Bourbon cho dona an dara cuid. Mura h-eil thu a 'còrdadh ri rudan cruaidh, tagh an deoch fuar agad a thaghadh - dìreach rud sam bith chi-chi airson an fhèis seo sìos gu talamh. Chan eil fìon air a cheadachadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 697 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 30,356 mg |
| Gualaisg | 157 g |
| Fiber nàdarra | 29 g |
| Protein | 13 g |