Tha an reasabaidh feòil-mhara Jamaican seo air a dhèanamh le suaicheantas sgeadaichte agus air a lìonadh le lìonadh feòil feòil.
Gheibhear na h-innealan bakte seo air feadh Jamaica aig seallaidhean bìdh taobh an rathaid, ann an snackettes, canteens agus àite sam bith a bhios a 'reic biadh. Tha e riatanach ma tha thu a-riamh a 'tadhal air Jamaica.
Tha iad furasta a dhèanamh agus tha iad tòrr nas motha na na h-innealan traidiseanta. Tha an dòigh as fheàrr airson an ithe ann an Jamaica air a lìonadh eadar aran coco (bun ceapaire le giosta nach eil cocoa agus chan eil coconut a dh'aindeoin ainm). Nigh i sìos le leann fuar deighe, deoch te no deoch mheasan fuar.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'chocsain:
- 4 cupan
- flùr gach adhbhar
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon turmeric talmhainn (no curas pùdar)
- 8.81 unsa (250 g) a 'gearradh glasraich fuar
- 1 cupan de dh'uisge fuar (agus barrachd a bharrachd ma tha feum air)
- Airson an lìonadh:
- 2 punnd feòil talmhainn
- 1 teaspoon talmhainn
- a h-uile càil
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 cupan uinneagan air a bhualadh
- Piobair teth le blasad
- 2 spàinean air a ghleidheadh
- 1 bòrd-bhùird air a ghearradh às ùr
- aodach
- 1/4 teaspoon salainn
- 2 spùran-bhùird le cuach tomato
- Salt airson blas
- 2 cupan uisge
- 1/2 cupan air a sgeadachadh gu breagha
- uinneanan uaine (pàirtean geala is uaine)
- Airson Seanadh:
- 1 ugh mòr air a bualadh le 1 bòrd-bhùird
- 1/4 cupan uisge airson sealg
Mar a nì thu e
Dèan an taois-chìs
- Gus bobhla mòr, cuir flùr, 1 teaspoon salainn agus tartagach agus measgachadh gu mionaideach.
- Lùg a 'buain gu flùr gus am bi pìosan beaga de ghiorrachadh làn còmhdaichte le flùr.
- Toir ann an 1/2 cupa de dh'uisge deigh agus measgachadh le do làmhan gus an taois a thoirt còmhla. Cùm a 'cur uisge deigh 2 gu 3 lòch-bhùird air an aon àm gus am bi an measgachadh a' dèanamh taois.
- Aig an ìre seo, faodaidh tu an taois a ghearradh ann an 2 pìosan mòra, cuir a-steach ann am plastaig agus fuirich e airson 30 mionaid mus cleachd thu e.
- Air an làimh eile, gearraich an taois ann am pìosan co-ionann eadar 10 agus 12, cuir air bile no bèicearachd, còmhdaich gu tèarainte le còmhdach plastaig agus leig às do chill airson 30 mionaid fhad 'sa nì thu an lìonadh.
Dèan an lìonadh
- Cuir feòil feòir ri bobhla mòr. Crith-bhualadh ann an sgoltag agus piobar dubh. Measg còmhla agus cuiridh tu taobh.
- A 'teasachadh ola ann an sgilet gus am bi e teth.
- Cuir oinnnean ris agus cuir thu sios gus am bi e tarraingeach. Cuir piobair teth, garlic is thyme agus lean ort air adhart airson mionaid eile. Cuir 1/4 teaspoon salainn ris.
- Cuir feòil feòil feamaichte a-steach agus tilgeil e gus a mheasgachadh, a 'briseadh clubaichean sam bith, agus leig le còcaireachd gus am bi an fheòil nas pinc nas fhaide.
- Cuir clach-bhog agus barrachd salainn airson blas.
- Toirg air 2 cupan uisge agus gluaisidh e. Thoir am measgachadh gu boil agus an uair sin lughdaich an teas agus leig e aodach gus an tèid a 'mhòr-chuid den lùth a dhìon agus tha a' chuid as motha a tha air fhàgail air a dhol sìos gu sàl tiugh.
- Fill ann an oiseanan uaine. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fionnar gu tur.
Coinnich na Patties
- Buail an ugh is an uisge còmhla gus nighe ugh a dhèanamh. Suidhich taobh.
- A-nis faodaidh tu an taois ullachadh ann an dà dhòigh.
A 'chiad dhòigh: A' bainne uachdar na h-obrach agus prìne rollaidh. Nan robh thu air a ghearradh a-steach do 2 pìosan mòra, an sin gabh aon de na pìosan mòra agus cuir a-steach e ann am cearcall mòr. Gabh bobhla le raon farsaing (mu 5 òirlich) agus gearradh a-mach trì cearcallan.
Cuir mu 3 cuairt air lobhtan-bùird air an lìonadh gu 1/2 de gach cearcall. Thoir leum dhan uisge agus bogadh iomall a 'chruinn. Gluais thairis air an leth eile agus gluaisidh thu gu ròn.
- Gabh boglach agus crioch na h-oirean. Gearr air falbh a-mach airson a dhèanamh a 'coimhead snasail agus èideadh. Cuir air duilleag bèiceagan air a chòmhdach agus leantainn ort ag obair gus am bi thu air a h-uile taois a rolladh agus a lìonadh na h-innealan.
An dàrna modh: Nan robh thu air an taois a ghearradh ro làimh ann am pìosan fa leth, obraich le aon phìos taois aig an aon àm. Cuir a-mach e air uachdar air a bhlàthachadh gu cearcall 5-òirleach no beagan nas motha. Na gabh dragh mura bheil na h-oirean iomlan.
Cuir 3 air làr-bhùird a 'còmhdach an lìonadh air aon taobh den chearcall. Thoir leum dhan uisge agus bogadh iomall a 'chruinn. Gluais thairis air an leth eile agus gluaisidh thu gu ròn.
Gabh boglach agus crioch na h-oirean. Gearr air falbh a-mach airson a dhèanamh a 'coimhead snasail agus èideadh. Cuir air duilleag bèiceagan air a chòmhdach agus lean ort air adhart gus an cuir thu a h-uile taois air bhog agus a lìonadh na h-innealan.
A 'frithealadh agus a' frithealadh nan Patties
- An dèidh a bhith a 'cruthachadh nan slatan-dubha, cuir na pannagan anns an fhrigeire fhad' sa tha thu a 'teas an àmhainn gu 350 F.
- Dìreach mus cuir thu na pannagan leis na slatan-dubha chun an àmhainn, bruich na smeòraich le nighe ugh.
- Bèiceagan brèice airson 30 mionaid no gu ruige donn òir.
- Cool air racaichean uèir.
- Cùm blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sòidiam | 239 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 23 g |