A bheil nas sine nas fheàrr?
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha gluasad air a bhith air a bhith ann a bhith a 'fàs sean cofaidh . Tha an hype a 'dol rudeigin mar sin, "Tha fìon mòr air a bhith math. Tha uisge-beatha mòr math. Mar sin tha e cofaidh!" Chan e a h-uile dad a th 'anns a' chromag le seann chofaidh (no chan eil e le fìon no uisge-beatha, airson a 'chùis sin!). Ach, chan eil cofaidh a tha a 'fàs nas sine na rud ùr, an dara cuid, agus tha e airidh air creideas. Seo an t-ìsleachadh a tha air aois cofaidh, eachdraidh, agus fìrinn cofaidh.
Eachdraidh a 'Choffaidh Aosta
Nuair a thàinig cofaidh dhan Roinn Eòrpa an toiseach anns na 1500an, bha e aig aois cofaidh. Aig an àm sin, thàinig solar cofaidh na h-Eòrpa bho phort Mocha anns na tha a-nis Yemen. Dh'fheumadh cofaidh a thoirt a-steach don Roinn Eòrpa turas fada le muir timcheall ceann a deas Afraga. Bha seo fhathast fìor nuair a sgaoileadh riochdachadh cofaidh gu Indonesia agus na h-Innseachan.
Leis na trì tùsan cofaidh seo, dh'atharraich an ùine agus an t-sàl mara saillte an cofaidh gu mòr, agus thàinig na h-Eòrpaich gu bhith a 'toirt blas air a' bhlas seo air blas cofaidh ùr. Gu dearbh, nuair a dh 'fhosgail Canàl Suez ann an 1869, dhiùlt na h-Eòrpaich a' mhòr-chuid de chofaidh ùr a bha air ùr-thaghadh dhaibh a thaobh nan seann aois. Agus mar sin thàinig e gu robh cuid de chofaidh a dh'aona ghnothaich airson sia mìosan no nas fhaide ann an taighean mòra fosgailte ann am puirt-luingeis (aig an robh gu leòr de mhuir-mara saillte gus cuideachadh le bhith a 'coimhead air a' phròiseas a tha a 'fàs nas sine agus na h-Eòrpaich san àm sin air fàs cleachdte ris ).
Thar ùine, b 'e an roghainn airson seann chofaidh a bhith air a dhol sìos, agus pònaichean cofaidh ùr an seòrsa cofaidh a b' fheàrr leotha san Roinn Eòrpa. Mar an ceudna, ghluais dàimh na Stàite Aonaichte ri seann chofaidh thairis air na bliadhnaichean nuair a thàinig cofaidh ùr gu bhith a 'sìor fhàs. Ach, anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha an gluasad de chofaidh a tha a 'fàs a dh'aona ghnothaich air a bhith ag èirigh anns an Roinn Eòrpa, Ameireagaidh, Taiwan agus ann an àiteachan eile.
A 'Chupa air a chùlaibh
Tha mòran de luchd-margaidh a 'toirt a-steach seann chofaidh mar toradh connoisseur a tha coltach ri fìon aois no uisge-beatha. Ged a tha seo fìor airson coffeistean àrsaidh àraid, tha feadhainn eile dìreach stale, seann chòbhrain gan ath-chuairteachadh mar nì sònraichte.
A thuilleadh air an sin, tha cuid a 'cumail a-mach gu bheil gach aois cofaidh gu math. Tha seo fìor dheasbad. Bidh cuid a 'tagradh cuideachd gu bheil nas sine ann an cofaidh, na b' fheàrr a gheibh e. A-rithist, gu math ceasnachail.
An Fhìrinn air cùlaibh cofaidh aois
Is e dìreach seòrsaichean de dh'aois cofaidh gu math, agus feumaidh iad a bhith fo na suidheachaidhean ceart no gu bheil iad dìreach a 'call an ola (a bheir seachad cofaidh is blas agus cofaidh) agus a bhith a' fàs sgaoilte. Yuck.
Cuideachd, tha a 'chuid as motha de dh'eòlaichean ag aontachadh nach eil cofaidh a' leantainn air adhart a 'leasachadh nas fhaide air a bheil e ag aoigheachd oir tha e dìreach a' call barrachd a blas mar a tha e ag aois.
Mar sin, ged as urrainn dhut cofaidh a cheannach a tha ochd bliadhna a dh'aois, is dòcha nach eil thu airson a òl.
Dè na seòrsaichean de Linn Cofaidh Uill?
San fharsaingeachd, chan eil ach seòrsaichean de phònairean cofaidh uaine (gun bhroilleach) math gu leòr. Mar as trice, bidh na pònairean as fheàrr airson a bhith a 'fàs nas sine ann am bodhaig agus gu math ìseal ann am fiach, ged nach eil seo daonnan a' tachairt. Dh'fhaodadh tagraichean math airson a bhith a 'fàs nas sine a bhith a' gabhail a-steach coffeidean ìseal-ìosal bho na h-Innseachan agus Indonesia (gu sònraichte cofraidean Sumatra agus Sulawesi a tha air an làimhseachadh le leth-thioram, a dh'fhaodadh blas spioradail, iom-fhillte a bhith aca mar a tha iad a 'fàs), agus cofaidh teannte / searbhach fliuch Ameireaganach Laidinn bòidheach mar a tha iad ag aois).
Ciamar a tha Coffee Coffee?
Chan eil fìor sheann cofaidh an aon rud ri seann cofaidh (ged a tha e uaireannan ainneamh, tha seann cofaidh air a reic mar seann chofaidh - ceannach ceannaiche!). Tha cofaidh aois gu math cùramach air aois, mar as trice airson sia mìosan gu trì bliadhna, le bhith a 'cumail sùil air na pònaichean gu cunbhalach gus an taigheadas a sgaoileadh agus eadhon a-mach às a' phròiseas a tha a 'fàs nas sine eadar pocannan cofaidh. Tha seo a 'cur casg air mullach agus gluasad bho bhith a' tachairt. Mar as trice, bidh cofaidh aig aois àrsaidh agus gu tric tha e aig aois nas àirde, far a bheil an teòthachd agus an taiseachd nas seasmhaiche na aig àrdachaidhean nas ìsle.
Bho chionn ghoirid, bha gluasad ann cuideachd a thaobh cairt a bhith a 'fàs nas sine am measg luchd-glacaidh cofaidh, a bhios tric a' cleachdadh bharaillean (mar an fheadhainn a bhiodh a 'cleachdadh fìon agus uisge-beatha) gus an cofaidh aca a aois. Tha seo a 'toirt seachad raon de bhlasan agus de bhroinn eile air na seann phònaichean cofaidh agus a' toirt barrachd smachd air an luchd-gràin air a 'phròiseas ròstadh.
Mar as trice tha blasan air an blasadh grunn thursan sa bhliadhna nuair a tha iad a 'fàs nas sine agus bidh iad air an ròstadh às dèidh dhaibh crìoch a chur air a bhith a' fàs nas sine. Mar as trice, is e ròc dorcha as fheàrr, oir bidh e a 'toirt a-mach an blas eadhon agus a' cuingealachadh corp a 'chofaidh. Is e seo an dòigh-obrach airson cofaidh aois mheasgaichte no cofaidh aois a tha mar phàirt de mheasgachadh iomlan. Ach, is fheàrr le cuid de luchd-eòlais ròstadh aotrom a dhèanamh air na coffean aca fhèin, a tha a 'cur cuideam air a' ghnè àraid de na stuthan sònraichte seo gu mòr.
Dè a tha coltach ri cofaidh marbhtach?
Chan eil cofaidh aois math math air cofaidh stale. Bidh cofaidh a tha dìreach seann a 'blasad tarraingeach agus còmhnard. Tha oomph ann an a 'chorp aice gun mòran acidead. Is dòcha nach bi cuid de 'funk "no" bagginess "(blas burlap bho stòradh). Agus is dòcha gu bheil e mellow agus smocach, no (ma tha e ann am barraille) oaky, coille, fìon, no mòran eile "-y" s. Ach tha gach cafaidh aois cofaidh eadar-dhealaichte, agus sin mar phàirt de na tha ga dhèanamh inntinneach do luchd-deife cofaidh an-diugh!
Dè na companaidhean cofaidh a bhios a 'reic cofaidh?
Tha mòran chompanaidhean an-dràsta a 'tairgse cofaidh aois. Seo beagan airson toileachas fhaighinn:
- Bidh cofaidh aig Starbucks cofaidh aois aig taigh-bathair ann an Singapore agus an uairsin a 'cleachdadh na pònairean ann an cisteachan sònraichte de dh'aon ghnothaich agus measgachadh ainmean, mar am measgachadh Nollaig agus Comharrachadh Ceann-bliadhna
- Caife Peet & Tea Aged Sumatra Coffee
- Seisean Cuimhneachan Sàr-chofaidh Barrel Caife
- Caife Sumatra aig aois agus Barot Pinot Noir Caora El Salvador ann an Cupa Water Avenue Cais El Salvador
- Coimeas eadar prìsean airson coffeisean aois