An Cofaidh Dorchach Roast le Blas air a Charred
Tha cofaidh ròstach Frangach na stoidhle a tha measail agus an fheadhainn as fheàrr le mòran deoch-cofaidh. Tha binneas a tha a 'smocadh air a' chofaidh ròstach dhorcha seo agus is tric gu bheil blas caran aige. Tha seo air cuid de gheòlagan cofaidh a dhèanamh airson iomradh a thoirt air mar chofaidh 'losgadh'.
Gidheadh, ciamar a tha Frangais a 'ròstadh a' coimeas ri pònairean cofaidh eile ? Ma tha thu a 'coimhead airson rudeigin nas aotroime no nas dorcha, dè an stoidhle a bu chòir dhut a thaghadh? Leigamaid sùil air an roast seo a tha a 'còrdadh ri daoine agus faigh a-mach dè a tha ga dhèanamh na sheasamh
Dè a th 'ann an cofaidh ròsta Frangach?
Is e cofaidh ròstach Frangach aon de iomadh ròpa cofaidh a tha air ainmeachadh airson stoidhle rostaidh roinneil. Bha e measail air mòran den Roinn Eòrpa timcheall air an 19mh linn. An-diugh, thathas a 'cleachdadh an teirm as trice nuair a tha thu a' toirt cunntas air cha mhòr de chofaidh rònach sam bith.
Uaireannan, bidh cofaidh ròstach Frangach air ainmeachadh cuideachd (dathte) mar rocair Tuirc, (gu mì-cheart) mar rocaid Espresso, no (gu sìmplidh) mar ròc dorcha.
Trivia Time: Am measg ròin roinneil eile tha cofaidh ròsta New England, cofaidh ròsta Spàinnteach, cofaidh ròsta Eadailteach, cofaidh ròsta Ameireaganach, agus cofaidh ròstain Vienna.
Dè a tha coltach ri cofaidh ròsta Frangach?
Thathas den bheachd gur e cofaidh ròsta dùbailte a th 'ann an ròst Frangach. Is e seo roinn de chofaidh ròstach dorcha a tha air a chomharrachadh le blas dian agus smocach, còmhla ri corp tana agus beul-beul .
An coimeas ri ròstagan nas aotrom (leithid cofaidh ròsta Vienne, a tha aithnichte airson notaichean caramel, no cofaidh ròsta le cinnamon , a tha gu math searbhagach), tha cofaidh ròstach Frangach nach eil cho searbhagach agus air a ròstadh gu mòr ann am blas.
Gu tric tha nota carrach, coltach ri gual-fhiodha.
Tha ròstagan mòra dorcha mar ròpan Frangach gu tur a 'toirt buaidh mhòr air blas agus bòidhchead nam beans cofaidh iad fhèin. Tha sin a 'ciallachadh gu bheil e do-dhèanta a bhith a' blasad mòran de na gnèithean tùsail no cofaidh de na pònairean.
Airson geàrr-chunntas, is e ìomhaigh cofaidh ròsta Frangach:
- Dian agus trom
- Glè dhorch (glè bheag de losgadh, glè thric a 'smocadh, uaireannan mar ghual-fhiodha)
- Iomradh milis
- Tha tòrr nas searbhag na nas giorra a 'bruich
- Tinneag ann an corp, le leabhran beul nas uisgeach na cuid de chofhair
Ciamar a tha cofaidh ròsta Frangach air a rostadh?
Rè a 'phròiseas ròstadh, tha teòthachd a-staigh nam bean cofaidh a' ruighinn 464 F (240 C).
Mar a gheibh ròstaichean cofaidh "nas dorcha", bidh dath nam bean cofaidh a 'dorchadas agus barrachd olaichean cofaidh air an uachdar. A 'cumail ris na feartan sin, tha pònaichean cofaidh ròstach Frangach glè dhorcha dhonn agus a' cromadh le ola.
Tha pònaichean ròsta Frangach cuideachd aig deireadh an "dàrna crack" ris an canar. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil iad air an còcaireachd le cho dian' s gu bheil iad a 'dèanamh dà fhuaim nuair a bhios iad a' ròstadh:
- Tha aon chrann a 'tighinn bho bhith a' toirt seachad steam.
- Bidh craiceann eile a 'tachairt nuair a bhios ballachan nan cealla a' briseadh sìos agus a 'leigeil ola air falbh gu uachdar na pòna.
Anns a 'chuid as motha de na ròin, chan fhaigh pònaichean cofaidh ach aon uair.
A bheil àrd cofaidh ròsta Frangach ann an Caffeine?
Tha mòran de dhaoine a 'creidsinn gu bheil cafaidean nas roinnte air an ròstadh nas àirde ann an caffeine na cofaidh nas leòmhann. Gu dearbh, mar as trice tha am fear eile fìor.
An fhad a bhios bean cofaidh air a ròstadh, thèid barrachd mholacilean caffeine a losgadh. Tha seo a 'ciallachadh ma tha thu a' coimhead a 'cuingealachadh an t-ionaid caffeine agad, tha ròst Frangach mar roghainn fìor mhath.
A bheil cofaidh ròsta Frangach math airson càileachd?
A chionn 's gu bheil e doirbh innse dè na pònaichean cofaidh a bh' ann coltach ri bhith a 'ròstadh, bidh mòran de luchd-gràidh a' cleachdadh, gu math ... nas lugha na phònairean sònraichte airson am fraingis aca a dhèanamh. An àite sin, tha iad buailteach a bhith ag amas air càileachd a 'ròst fhèin.
Ma tha an ròstadh dè tha cudromach dhutsa agus gu bheil thu dèidheil air ròst Frangach, tha càileachd inbheach agus bu chòir dhut na tha thu a 'còrdadh ribh fhaighinn.
Bidh mòran de dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil cofaidh ròstain Frangach gu bhith air a losgadh gu ìre fhathast fhathast tlachdmhor (mar feòil grilled no aran dorchaichte). Ach, tha cuid de dhaoine a tha a 'còrdadh ri cofaidh a tha a' còrdadh ri blas na pòna fhèin (an terroir ) dìreach den bheachd gu bheil iad air an losgadh.
Dè tha nas dorcha na ròst Frangach?
Is dòcha gum faic thu 'roast dhorcha Frangach' air cuid de bhocannan cofaidh. Tha seo coltach ri ròp cunbhalach Frangach ach nas dorcha agus nas olaiche.
Tha blas carbh nas làidire aice na ròstadh Frangach gu cunbhalach.
Gus a bhith cinnteach, tha cofaidh ròsta dorcha na Fraingeach roastach glè dhorcha. Gidheadh, ma tha thu a 'coimhead airson rudeigin a tha eadhon nas dorcha, tagh cofaidh ròsta Spàinnteach. Is e seo an roast as dorcha a tha ri fhaighinn.
Dè tha nas aotrom na cofaidh ròsta Frangach?
Tha roast spìosrach dìreach beagan nas aotrom na ròst Frangach. Is e seo an roast as motha a tha a 'còrdadh ri daoine airson spresso shots.
Nas aotrom na sin tha an roast làn, roinn de ròin a tha a 'gabhail a-steach ròstadh àrd, ròp mòr-thìreach agus ròstain Vienna.
Ciamar bu chòir dhomh brògan ròsta Frangach a bhriseadh?
Tha pònaichean ròsta Frangach air an cleachdadh gu traidiseanta airson cofaidh le brògan drip. Bidh iad cuideachd a 'dèanamh spresso gu math, trom agus bidh iad math nuair a thèid iad ann an' press French '(aka a' pot pungair).