Mu dheidhinn Quinoa
Tha Quinoa dùthchasach dha Bolivia agus tha e càirdeach do chrann na h-Eilbheis, spionag agus beets, agus tha e a 'tighinn a-steach ann an trì seòrsaichean (gràn làn geal, dearg agus dubh.) Tha Quinoa na phròtain iomlan, a tha a' ciallachadh gu bheil e a 'toirt seachad na naoi amino-aigéid riatanach a tha riatanach airson deagh shlàinte . Leis an blas meadhanach, an t-solais aotrom agus susbaint pròtain iongantach, is e quinoa an t-àite a th 'ann an-asgaidh gun ghlatan airson pasta, rus no couscous. Tha e tric air a bhleith a-steach gu flù saor bho ghlùin a dh'fhaodar a chleachdadh ann am bèicearachd, no mar bhunait airson gluten -sgràisgte, grànan agus barrachd.
Le bhith a 'toirt a-steach quinoa ann an ola ollaidh tha blas tòcail agus uidheam beagan crispy. Cuir cèile agus cladhach de chàise gràdhach agus tha taobh-cùrsa fallain no prìomh chùrsa agad.
Cleachd seòrsa càise sam bith a tha thu ag iarraidh crìoch a chur air an reasabaidh quinoa agus kale seo. Is e cuid a dh'fheuch ri Manchego, Parmigiano-Reggiano no Gruyere.
Rèite quinoa crispach eile airson feuchainn: Crispy Quinoa & Sweet Potato Slaw
Na dh'fheumas tu
- 1 buidheann de
- kale (pàirt throm tiugh den ghaoith air falbh)
- 1 cupan quinoa (neo-còcaichte)
- 2 cuibhreannan cumin
- 1 teaspoon cinnamon
- 2 clò de gheàrl (air a ghearradh gu breagha)
- 2 ugh (air a chuairteachadh)
- 9 spùran-bhùird de ola ollaidh
- 1/2 - 1 cupan de chàise geilte
Mar a nì thu e
- Tha cuta nàdarra aig Quinoa, ris an canar saponin, a tha a 'dèanamh an gràn bruich a tha blas searbh no siabann. Gu fortanach, tha e furasta faighinn cuidhteas an taighe seo dìreach le bhith a 'toirt air falbh an quinoa dìreach mus bruich thu. Bidh quinoa air a bhogsa gu tric air a losgadh ro-làimh, ach chan eil e na dhroch shìol a thoirt dha na sìol aig an taigh.
- Thoir 3 cupan uisge gu boil. Cuir duilleagan cèile ris agus bruich airson 3 mionaidean. Cumaibh an t-uisge a 'goil air an stòbha ach cuir a-mach an cèile agus thilg e na stiallan tana dheth.
- Cuir ris an quinoa chun an uisge goileach. Tionndaidh an teas sìos gu ìosal agus bruaich an quinoa le lùb airson 15 mionaidean, no gus an tèid an leac a ghiùlan agus gu bheil an quinoa bog ach cearc. Bidh coltas air gach gràn mar a tha e air fosgladh.
- Meudaich a 'chal, cumin, cinnamon, garlic agus uighean leis a' quinoa.
- Teas 3 lòin bhùird de ola ollaidh ann an sgile os cionn teas àrd. Nuair a bhios an ola sizzling, cuir 1/3 den mheasgachadh quinoa agus cuir e a-mach e gu cothromach san sgilet. Leig leotha còcaireachd a dhèanamh airson 3 mionaidean gun ghluasad, agus mar sin bidh a 'bhonn a' fàs donn agus cruaidh. Cruthaich aon uair agus an uairsin saute airson 3-5 mionaidean eile. Thoir air falbh bhon phaban.
- Dèan trì lòin-bhùird eile de dh'ola anns an sgàile gus an cuir thu sizzling. Cuir leth den mheasgachadh quinoa a tha air fhàgail agus leig leotha còcaireachd a dhèanamh airson 3 mionaidean gun a bhith a 'gluasad agus mar sin bidh a' bhonn a 'fàs donn agus cruaidh. Cruthaich aon uair agus an uairsin saute airson 3-5 mionaidean eile. Dèan a-rithist am pròiseas seo gu lèir leis a 'bhaidse mu dheireadh de quinoa. (Bidh a bhith a 'còcaireachd an quinoa ann an trì lorgan beaga a' cuideachadh an quinoa gu donn agus a bhith crispy).
- Cuir an quinoa air am bruich ann an aon bhogha agus cuiridh tu caise air a 'mhullach. A 'frithealadh teòthachd blàth no aig an t-seòmar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sòidiam | 160 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 11 g |