Is toigh leam pesto, meall-feòil agus risotto. Mar sin, carson nach cuir thu iad uile ri chèile ann an aon blas sònraichte? Is e an toradh seo Pesto Meatball Risotto an toradh. Is e seo an rèit mhath a bhios a 'dèanamh air oidhche fuar geamhraidh, nuair a bhios sleet a' bualadh air na h-uinneagan agus tha do thaigh snog, blàth agus coileach.
Tha Risotto air a dhèanamh le bhith a 'còcaireachd reus gu slaodach ann am broth cearc no stoc, a' cur an uisge gu slaodach agus a 'gluasad. Bidh seo a 'feuchainn ris an rus gus stalc a leigeil a-mach, a tha a' dèanamh an t-òrdugh crìochnaichte gu math àrd. Chan eil an reasabaidh seo doirbh; tha e dìreach a 'toirt beagan ùine a dhèanamh agus beagan foighidinn. Mar a bhios deireadh ùine a 'chòcaireachd a' fosgladh, tòisichidh blasad an ròis gus am bi fios agad cuin a bhios e gu math bruich.
Is e ballan - feòla reòite a th 'ann an reothadh an roghainn as fheàrr airson an rèis seo, ach faodaidh tu fhèin a dhèanamh ma thogras tu. Bu chòir dha na bannan feòil a bhith teth nuair a thèid an gluasad gu pesto, agus mar sin chan eil iad a 'cur bacadh air a' phròiseas còcaireachd.
Agus faodaidh tu pesto a cheannach airson an rèisgaid seo no dèan thu fhèin. Tagh comharradh no caochladh sam bith a thogras tu bhon bhùth grosaiche ma cheannaicheas tu e. Ma tha thu fortanach gu bhith a 'fàs basil as t-samhradh, dèan pesto agus reothadh e airson a chleachdadh sa gheamhradh ann an tiogaidean dìreach mar an tè seo.
Feuch an cùis seo a dhèanamh le fìon geal, sailéad uaine air a thilgeil no salad mheas, agus a h-uile giùlan.
Na dh'fheumas tu
- 1 (16 unga) pasgan-feòla reòite le reòite, bòcan-feòil, no leacan-feòir
- 3 lòin-bhùird air ola ola
- 1 oinniún, air a ghearradh
- 3 clògan garlic, biorach
- 2 cupan arborio rice
- 1/2 cupan fìon geal, no brot cearc
- 4 gu 6 cupan bròc cearc
- 1 (7 unsa) cuibheal air a ghlasrachadh basil pesto NO 1 pesto pesto ullaichte
- 3/4 cupan càise le Parmesan
- 2 spùran-bhùird ìm
Mar a nì thu e
Dèan na bileagan-feòla mar a chaidh a stiùireadh air pasgan; air a chuir air leth.
Cuir am broth cearc a-steach gu siùpan meadhanach agus àite os cionn teas ìseal.
Ann an sgile mhòr, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhan. Cuir ris an tàmh agus an iolaire; bruich agus gluais gus am bi glasraich taitneach, mu 6 gu 7 mionaidean.
Cuir ris an ris; bruich agus gluais airson dà mhionaid eile no gus an tèid an rus a chòmhdach leis an ola.
Cuir ris an fhìon geal; bruich agus gluais gus am bi a h-uile fìon air fhuadach.
An uairsin cuir air adhart a 'bhroth cice, gille aig an aon àm, a' gluasad gu tric, gus an ruig an rùs al dente. Tha sin a 'ciallachadh gu bheil an rus tairgse, ach tha beagan daingeann fhathast anns a' mheadhan. Tha an gnìomh gluasadach seo a 'cuideachadh le bhith a' leigeil às an stalc bhon rus. Bu chòir don phròiseas gu lèir a bhith mu 20 mionaid.
Nuair a thèid an rus a dhèanamh, cuir a-steach pesto, càise, bàilean feòir agus ìm.
Thoir an sgàil air falbh bhon teas agus còmhdach. Leig leam seasamh airson 5 mionaidean. An uairsin lorg, gluais gu socair, agus seirbhis a-mach sa bhad.