Mar a dheasaicheas tu Grilling a 'deasachadh, a' ràith, agus a 'tòiseachadh
Is e an grill am pìos uidheamachd iomlan airson còcairean muisgan-buachair. A chionn 's gu bheil mòr-chuid de dh'uisge ann am balgan-buachair, faodaidh iad a bhith a' fuireach ann am mullach àrd, teas dìreach. Mar a bhios balgan-buachair a 'call caisead, tha blas na buachair-mhara (agus rud sam bith a chuir thu riutha) air a dhaingneachadh.
Is e an cleas le balgan-buachair fios a bhith agad air an dòigh còcaireachd as fheàrr airson meud buachair-mhara agus mar a chuireas tu blas mar a tha thu gan gràdh.
Cùisean Meud
Faodaidh tu balgan-buachair griogaid de mheud sam bith, ach feumaidh tu uidheamachd agus modhan còcaireachd eadar-dhealaichte a chleachdadh stèidhichte air meud an buachair-mhara a tha thu a 'còcaireachd.
Mar eisimpleir, faodaidh balgan-buachair portabello mòr, a tha foirmeil mar aodach hamburger ionadach, a bhith air an grilled mar a tha, dìreach air a 'chliath. Faodar seòrsa sam bith de bhalgan-buachair a tha mòr gu leòr airson a bhith a 'sgoltadh a' chratach còcaireachd a bhruich dìreach air a 'chliath.
Faodaidh mushrooms caitheamh suas ri 50 sa cheud den mheudachd aca fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd. Faodar balgan-buachair nas lugha a thionndadh gu skewers airson smachd furasta air a 'chliath. Bi dèidheil le balgan-buachair oir is urrainn dhaibh a bhith furasta a bhriseadh. Is dòcha gum bi e nas fheàrr clobhaichean a chleachdadh airson tionndadh agus chan e tog no spatulas.
Prep mushroom
Tha mòran ag ràdh nach bu chòir dhut do bhalgan-buachair a nighe ann an uisge. Tha mòran leabhraichean còcaireachd a 'moladh nach bu chòir buachair-buachair a bhith air a bhriseadh gu sgiobalta ach gus dirt no sprùilleach sam bith a dhìon a ghlanadh. Is e an fhìrinn mun chùis gu bheil a 'chuid as motha de thaighean-bìdh, eadhoin na feadhainn fiadhaich, a' losgadh a-mach am balgan-buachair airson an glanadh. Faodaidh tu a dhèanamh bruthadh leotha fhèin ma tha tòrr ùine an-asgaidh agad, ach cha dèan uisge cron air balgan-buachair ma thèid thu a-mach às a 'bhalgan-buachair mus dèan thu còcaireachd.
A thaobh nan gasan, thoir air falbh bhon cheann tioram, mura h-eil an gèam a 'dol a-steach nad dhòigh coltach ri burger buachair portabello. Ma tha thu a 'cleachdadh balgan-buachair mar kebabs , fàg na gasan gu slàn. Tha casgagan nas dlùithe agus cuidichidh iad am buachair-mhara a 'crochadh air an t-skewer.
A 'blasadh na mushrooms agad
Tha grunn roghainnean agad nuair a thig e gu bhith a 'blasadh do bhalgan-buachair, is urrainn dhut marinate a dhèanamh orra, an giùlan le salann, no cuir às do shocair orra fhad's a tha iad air an grill.
Faodaidh mushrooms a bhith a 'tiormachadh mura cuir thu a-steach an taiseachd a bhios a' còcaireachd air a 'chliath. Cuidichidh marinade stèidhichte air ola glasadh ann an taise. A 'bualadh fhad' sa chumas grilling am balgan-buachair agad.
Faodaidh tu balgan-buachair a mharbhadh gu math ro làimh - suas ri latha no mar sin. Tha mushrooms a 'toirt maitheanas air an dòigh sin agus air sgàth' s gum bi iad glan de lobhag chan fheum thu dragh a dhèanamh mun mharinade a bhith air a thruailleadh.
Ma roghnaicheas tu gun a bhith a 'marinate na buinn-buachair, faodaidh na balgan-buachair a bhith air an socrachadh ceart air a' chliath. Meudaich beagan de dh'ola olive, garlic, salann, agus sochairean eile agus cuir seo sìos air a 'bhalgan-buachair fhad' sa bhios tu a 'còcaireachd.
Ma tha thu a 'deasachadh balgan-buachair mar chliathaich, cuir dhaibh an ùine leis na h-aon spìosraidh a bhios tu a' cleachdadh airson a 'phrìomh mhias. Tha seo a 'toirt blas blasail a bhios a' ceangal na mine còmhla.