Dèan Beurre Manie

01 de 05

Dè a th 'ann am Beurree Main?

A bheil thu a-riamh ag ionndrainn ciamar a gheibh na Frangaich an cuid brògan agus sàsaichean gu stàite uabhasach tiugh le uidheam soilleir? Is urrainn do mòran phàirtean de bhiadh Fraingis a bhith cruaidh ri ath-riochdachadh ach tha an dìomhair gu brot uabhasach cho furasta agus dh'fhaodadh pàiste a dhèanamh. Cha bhith ach deiseil Beurre Manie. Tha e coltach ri roux oir is e stuth bunaiteach a th 'ann ach flùr agus ìm ach chan eil a' mhòr-chuid de stuth air a bruich. Faodar roux a dhèanamh cuideachd de mheasgachadh de ìm, ola, agus luibhean, bidh an ìm "glùinean" a 'dol airson reas mòran nas sìmplidh.

Glè thric thathar a 'cleachdadh bainne mar àidsear tiugh ann an còcaireachd ach bhiodh e dìreach a' cur flùr a-steach gu brot air sgàth cnapan mòra taois. Cha sgaoileadh am min gu furasta agus dhèanadh e an t-aodach gun sgapadh. Tha Roux agus prìomh-phìoban glanaidh air an cleachdadh airson brògan a thiugh às aonais min. Leis an ìm a 'còmhdach a' mhin faodaidh tu a chur ris a 'bhot no an siùis agad gun a bhith a' fàs fliuch agus tiugh leis a 'mhin. Mar a bhios an t-ìm a 'leaghadh bidh e a' sgaoileadh a 'mhin gu cothromach fhad' sa tha thu a 'toirt a' mheasgachadh dhut.

Tha na Frangaich a ' toirt iomradh air an taois a chaidh a dhèanamh le bhith a' measgachadh ìm agus min "air a ghlùineachadh ìm" oir is e sin dìreach dè a th 'ann. Mar a chì thu bho seo, is dòcha gu bheil thu beagan sleamhainn mar a nì thu fhèin e fhèin ach tha e glè shìmplidh cuideachd.

02 de 05

Flour agus Butter

Cleachd an beurre manie agad airson brotagan, steibh agus sàcan a thiormachadh. Tòisich le 1 bòrd-bhùird de mhin uile-adhbhar agus 1 bòrd-bhùird de ìm bogte. Tha e nas fheàrr dìreach an ìm fhàgail airson uair a thìde no mar sin mus tòisich thu. Na cuir microwave an ìm.

03 de 05

Obair-làimhe

Obraich an ìm agus am flùr còmhla le làimh.

04 de 05

Cùm air adhart

Bidh an beurre manie na lèine socair, sleamhainn; lean ort a 'glùin.

05 de 05

Am Bratach Deiseil

Chan eil e bòidheach, ach aon uair 's gu bheil am flùr air a thoirt a-steach don ìm tha do bheurre manie deiseil agus deiseil gus a dhol a-steach do ghoid, brotagan, agus sàcan. Dèan cinnteach gun cùm thu air a 'bhrot no an siùis agad gus am bi am beurre maine air a mheasgachadh gu tur gu biadh. Bidh thu airson deuchainn blas a dhèanamh gus a bhith cinnteach nach deach a mheasgachadh gu tur fhathast gum faigh thu blas air a 'mhin. Aon uair 's nach urrainn dhut blasad a dhèanamh air a' mhin a-nis agus ruig e an tiugh a tha thu ag iarraidh tha do bhreab deiseil.

Ma tha an dòigh seo dìreach ro dhuilich dhut, faodaidh tu cuideachd an ìm agus am flùr a dhèanamh còmhla ri spàinean no prìne rolla. Is fheàrr le feadhainn eile a bhith a 'cleachdadh pròiseas bìdh, dìreach dèan cinnteach nach eil e a' ruith teth agus a 'toirt air an ìm glaodh a dhèanamh.

Gu fortanach, faodaidh tu reine maine a reothadh airson suas ri trì mìosan. Seach nach eil a 'chuid as motha de na reasabaidhean a' sireadh ach airson bothain-bhùird no dhà den stuth seo aig aon àm, faodaidh tu reothadh rud sam bith nach cleachd thu. Faodar a dhèanamh cuideachd ann am bataichean mòra agus reòite. Ach, tha e cudromach leigeil leis a 'mheasgachadh a bhith air a ghleidheadh ​​gu tur mus cuir thu e gu brot. Chan eil mi a 'moladh a bhith a' cur a-steach frozen beurree maine gu biadh teth.