Dòigh a 'Chleachdadh: Mar a chleachdas tu e ann am bèicearachd

Ann am bèicearachd, mar a bhios tu a 'measgachadh na h-innealan agad a' dearbhadh mar a thig do bhriosgaidean, cèicean no aran luath.

Le bhith a 'cur bratach no taois a-mach thairis air na glutens anns a' mhin , ag adhbhrachadh gum bi an toradh mu dheireadh ro chruaidh. Mar sin, is e an amas a th 'ann am measgachadh na h-innealan a chur còmhla cho mionaideach' s as urrainn gun a bhith a 'dèanamh cus.

Mar as trice tha sin air a dhèanamh le bhith a 'measgachadh na h-innealan fliuch air leth bho na cinn tioram, agus an uair sin a' cur an dà chuid còmhla.

Tha seo air sgàth 's gu bheil e dìreach fliuch fliuch a tha an gluten a' tòiseachadh a 'leasachadh. Faodaidh tu flùr tioram a ghluasad fad an latha, agus is e an rud as lugha a nì thu thairis air do ghàirdean.

Tha geir-me ìm, giorrachadh no ola-cuideachd a 'cur bacadh air leasachadh gluten. Bidh barrachd saill a 'toirt a-mach uidheam grinnmhor, oir tha e gu litearra a' giorrachadh slatan de mholalan-gluten san taois. Seo far a gheibh sinn am facal "a 'gearradh."

Uaireannan, mar as trice le briosgaidean goirid ghoirid, tha thu ag iarraidh inneach grinn. Mar an ceudna le briosgaidean, far a bheil cnapan saill anns an taois a tha a 'toirt dhaibh an uidheam flasach aca. Ach le cèicean agus aran luath, tha an amas gu math beartach, grinn, inneach, taisneach agus rèidh. Sin far a bheil uachdar a 'tighinn a-steach.

Dòigh a 'Chleamhraidh ann am Bàrr Luatha

Bidh a 'chuid as motha de na reasabaidhean airson aran luath, a' toirt a-steach builnean agus muffins, a ' cleachdadh modh muffin , anns a bheil na h-innealan tioram air an cur còmhla ann an aon bhogha agus na feadhainn fliuch, a' gabhail a-steach uighean, ola no ìm leaghte no giorrachadh, ann an tè eile.

Is e modh feuchainn is fhìor a th 'ann, agus chan urrainn dhut a dhol ceàrr le bhith a' cleachdadh rudeigin ris an canar "an dòigh muffin" gus do bhoghagan a dhèanamh.

Ach leis an dòigh togail, tha an saill air a mheasgachadh nas mionaidiche leis an siùcair agus rèiteachaidhean eile, agus mar sin thig na h-aran luath againn nas luaithe agus nas slaodaiche na bha e a-riamh. (Gabhaidh e beagan nas fhaide, a 'ciallachadh gu bheil an aran luath agad beagan nas luaithe.) Seo mar a tha:

1. Cuir an geir saille leis an siùcair, salann agus blasan eile (me cinnamon, earrann vanilla, msaa) ann am bobhla de mheasgaiche seasamh. Leis a 'cheangal paddle, uachdar air astar meadhanach gu ruigeag.
2. Cuir na h-uighean ris aon uair aig an aon àm, a 'feitheamh gus am bi thu air an làn-ghabhail mus cuir thu an ath fhear.
3. Ann am bobhla eadar-dhealaichte, cuiribh ri chèile stuth sam bith a tha air fhàgail, agus mar as trice tha e dìreach bainne. Ma dh'iarras an reasabaidh agad airson pùdar bainne gun bhiadh, cuiridh tu am pùdar bainne sa chiad cheum agus an uisge a tha a 'dol leis a ' cheum seo .
4. Sift na h-innealan tioram còmhla, agus an uair sin ag ath-chur na h-innealan tioram agus an fheadhainn lobhaidh, aon trian aig aon àm, chun a 'mheasgachadh geir air uachdar.

Aon uair 's gu bheil thu a' gabhail ris nach eil na h-achaidhean "fliuch" agus na h-achaidhean "leacach" an aon rud, bidh thu gu math. Tha an t-ainm a bh 'ann roimhe a' toirt iomradh air na geir a tha air an uachdar leis na h-uighean, fhad 'sa tha an dàrna cuid a' ciallachadh a 'bhainne agus / no na h-àrainnean lid eile (blàthach, uisge, msaa).

Dòigh Creachaidh ann an Cèicichean

Le cèicichean, tha an dòigh creachaidh glè choltach ris a bheil e airson aran luath, a tha a 'dèanamh ciall nuair a smaoinicheas tu nach eil mòran eadar-dhealachadh eadar an dà chas. A-rithist, tha thu a 'smaoineachadh a thaobh trì buidhnean fa-leth: an fhliuch, an lith, agus an tioram:

1. Buail an t-ìm no a ghiorrachadh gus an cuir thu gu h-àrd agus aotrom ann am measgaiche seasamh leis a 'cheangal paddle. Cuir ris an siùcair, salainn agus blasan eile agus uachdar airson 8 gu 10 mionaidean. A-nise tha e cuideachd nuair a chuireadh tu teoclaid a th 'air a thodhadh ma dh'iarras an reasabaidh airson sin.
2. Cuir na h-uighean ris aon uair aig aon àm, dìreach mar a rinn sinn anns an roinn muffins gu h-àrd. Beat 5 mionaidean eile.
3. A-nis cuir ris na h-innealan tioram tioram, a 'ruith aon trian aig aon àm leis na h-àrainnean lobhach a tha air fhàgail. Dèan cinnteach gun sgrìob thu sìos taobhan a 'bhobhla. Measg gus an tèid a mheasgachadh.

Dòigh a 'Ghleidhidh ann am Briosgaidean

Le briosgaidean, mar as trice chan eil uiread de stuth ann, mar sin cha bhi sinn a 'cleachdadh an dòigh-obrach a bhith a' cur na h-innealan tioram a-rithist. Bidh a h-uile càil eile, ge-tà, a 'coimhead eòlach.

1. Cruthaich an saill ann am measgachadh stuic leis a 'phlocal, còmhla ris an siùcair, salann, spìosraidhean agus blas. Uamh aig astar ìosal. Dè cho fada 'sa bhios tu a' crochadh air co-dhiù a tha thu ag iarraidh briosgaidean nas meallta no feadhainn dùmhail agus teann. An ùine as motha a bhios tu a 'dèanamh uachdar, an còrr a ghabhas thu a-steach, a' dèanamh na briosgaidean nas soilleire. Le bhith a 'fàs nas lugha bidh iad nas gèire (agus bidh iad cuideachd a' sgaoileadh nas lugha ).

1. Cuir na h-uighean a-steach agus a bhith air fhàgail nas sàbhailte agus measgachadh gus an cuir thu còmhla.
2. Sift anns a 'mhin agus na h-uidheaman tioram eile, a' gabhail a-steach pùdar bèicearachd agus / no soda bèicearachd . Measg gus an cuir thu còmhla. Faodaidh tu na briosgaidean agad a bhualadh agus a bhèicearachd air falbh, no cuir an taois a-steach ann am plastaig agus an reothadh no an reothadh.

Le glè bheag de ghoireasan coitcheann:

Meudaich am flùr agad, na dèan grèim air .

Faodaidh tu giorrachadh airson ìm a thoirt a-steach (no vice-versa), ach cuimhnich gu bheil ìm timcheall air 20 sa cheud de dh'uisge, agus tha giorrachadh 100% sa cheud. Mar sin ma chuireas tu an àite, feumaidh tu atharrachadh .

Nuair a tha thu ann an teagamh, lean an reasabaidh !