Carson a tha thu a 'feitheamh airson a' Bhliadhn 'Ùir a ghabhail a-steach biadh fallain agus dòigh-beatha fhallain? Tòisich air biadh fallain mus tig a 'bhliadhna gu crìch agus a' tuiteam am ball. Tha Oidhche na Bliadhn 'Ùire, a' frithealadh inneal a tha brèagha, saor bho ghluten, agus air an taobh nas aotroma airson astar fallain atharrachadh aig an àm saor-làithean seo.
Is e sauce Ghreugach a th'ann an Tzatziki a tha gu traidiseanta a 'càradh le feòil grilled no air a chleachdadh mar dhuilleag mhòr còmhla ri beathaichean agus aran crusty.
Fhad 'sa tha e fallain, chan eil tzatziki a' sgapadh air blas. Tèar agus tòidheach bho iogurt grèigeach grinn, fionnar bho chularan gràidhte, zesty bho garlic brònach, agus tangy bho lorg air fìonag fìon dearg. Is e biadh a tha gu math blasail a th 'ann le uidheam cridhe gu leòr airson tlachd a ghabhail còmhla ri craicearan, sgiobannan, aran agus glasraich ùra.
Ged a tha tzatziki furasta a chur ri chèile, tha ùine air a dhèanamh gus tzatziki fìor bhlasmhor a chruthachadh. Feumaidh ciùcran a tha air a thionndadh le bogsa bogsa a dhraodadh air pàipear-mhealbhaidh thairis air bratach airson beagan uairean a thìde gus cuidhteas a thoirt air uiread de dh 'uisge agus de dh' uisge as urrainn. Nì sin a 'seachnadh a bhith a' cruthachadh tzatziki uisgeach, runny. Chan eil duine ag iarraidh sin! Ged a tha biadh blasda air a dhèanamh dìreach às deidh a dhèanamh, tha tzatziki a 'blasad nas fheàrr ma thèid a stòradh air feadh na h-oidhche gus leigeil leis na blasan, gu h-àraid an iolair, a bhith a' milleadh agus a 'fosgladh gu fìrinneach.
Is fheàrr le Tzatziki a bhith air a thoirt seachad le pìos de chrudite crunchy, ùr no aran pita saor bho ghluten. Faodaidh tu cuideachd aran eile a tha dèidheil air gluten a chleachdadh mar soitheach dipidh airson an t-sailleadh droma tiugh, cridhe, agus fallain seo.
Mus dèan thu frithealadh, gàirneis an tzatziki le snippet de dhill ùr no peirsil gearraichte agus dòrtadh ola ola ollaidh a bharrachd. Coimhead mar a bhios seo gu nàdarra a 'sìor dhol à sealladh gu glùtan!
Na dh'fheumas tu
- 16 oz iogurt Grèigeach neo-fhuar (tha mi a 'còrdadh rium a bhith a' cleachdadh FAGE)
- 1 cucumber Beurla (gun chòmhdach agus gràtaichte)
- 2 bhotas ola ola (òir a-muigh)
- 1 lòchrain fìonag fìon dearg
- 2 clòimhe garlic (air a bhriseadh)
- salann agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Cliabh aon chupar mòr ann an Sasainn gun sgeul le grater bogsa. Cuir air dòigh sgoltadh cucumair air tuileag pàipeir a tha air a shuidheachadh os cionn coileach. Dèan spiorad le salann mara. Leig leam suidhe a dhrèanadh airson 3-4 uairean a thìde, ag atharrachadh a 'phàipeir leth-làimhe troimh, gus cuir às do uiread de lùth agus taiseachd as urrainn.
- Ann am bobhla meadhanach meadhanach, cuir an iogart còmhla, ola ollaidh, fìonag, garlic brònach, agus salann is piobar. Dèan casg còmhla airson a dhol còmhla. Cuir na slugairean cuccim ris agus cuiridh iad meas gu math.
- Refrigerate tzatziki ann an soitheach a-muigh tron oidhche (bidh e a 'blasad as fheàrr an ath latha).
- Dèan frithealadh le aran saor bho ghluten, sgiobannan no glasagan ùra.
Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan gus dearbhadh nach eil an stuth ann an gluten. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sòidiam | 61 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 6 g |