Cò às a thàinig an clasaigeach seo? Agus, a bheil Reas "fìor" ann?
Tùs a 'Mhonaidh Mògrach
Thathar air plàt meatloaf le buntàta cladhach agus gravy a ghairm, "am biadh All-American." Mar a bhith a 'feuchainn ri taigh-bìdh neo dinnear neo-àbhaisteach nach eil meatloaf air a' chlàr-bìdh a lorg, tha e coltach ri bhith a 'feuchainn ri taigh-bìdh Eadailteach a lorg nach eil a' toirt seachad pasta. Coltach ri mòran de bhiadh clasaigeach Ameireaganach, cha tèid fios a thoirt air an fhìor sgeulachd mu mar a thàinig e gu bith.
Is e aon teòiridh nach eil ann ach ball feòla nas motha, le lus.
Bhiodh na h-Eadailtich a bha a 'fuireach ann an stàitean an Ear-thuath a' toirt nan reasabaidhean meat meat traidiseanta aca, agus gus an ùine de gach meat meat falamh a shàbhaladh, chuir iad a-steach e ann an cruth bàn arain Eadailtis , a bh 'air a chòmhdach le salann tomato, agus ga bhochadh.
Tha cuid eile a 'creidsinn gun deach an meatloaf an-diugh a bhreith nuair a chaidh an 1930s fodha. Gus an t-sùim bheag de dh'fheòil a shìneadh a shìneadh, bha e air a chòmhdach agus air a mheasgachadh le briseadh biorach. Uaireannan bha barrachd "lobha" na feòil air na pìosan seo. Bha mòran de dh'fheòil meatloaf a 'fàs mar "biadh cofhurtail" Ameireaganach den chlas gu robh na còcairean àm Depression comasach air rudeigin a dhèanamh cho blasta agus lìonadh, aig àm cho cruaidh.
Deasbadan agus Beachdachaidhean Meatloaf
Gheibh thu mòran reasabaidhean mìorbhuileach agus molaidhean air an duilleag "An Rùnaidhean gu Leòmhann Bòidheach" , ach an seo tha cuid de na rudan a tha a 'bruich còcairean a' argamaid mu dheidhinn nuair a bhios iad a 'bruidhinn air dè an dòigh "fìor" airson an t-oideas seo a dhèanamh:
- Dè a tha a 'dèanamh an fhillteadair as fheàrr? Bidh cuid a 'mionnachadh leis na mucan-aran tioram a th' air an dearbhadh gu h-ùine. Bidh cuid eile a 'cleachdadh ris no eòrna. Tha mòran a 'tagradh nach urrainn dhut bualadh air inneach aran ùr làn bainne. Chan eil cuid de radaigich a 'cleachdadh fillteadair gràin sam bith, ach thathas den bheachd gur e heresy còcaireachd Ameireaganach a th' ann agus NACH EIL a 'beachdachadh air na reasabaidhean aca "fìor" meatloaf!
- Am bu chòir dhut uighean a chur no nach eil? Tha an sluagh mòr-ugh ag ràdh gu bheil e deatamach a bhith a 'ceangal an leaf agus a' cur beairteas ris. Tha am buidheann anti-uighean ag ràdh gu bheil e gu tur riatanach agus a 'dèanamh nas slaodaiche.
- Dè na meataichean agus na measgachaidhean as fheàrr airson cleachdadh? Tha am fear seo a 'faighinn boireannaich dhaoine a' goil! Bidh mòran reasabaidhean ag iarraidh gach feòil-mhara, mar as trice, le crann-talmhainn, gu sònraichte ann am meadhan an iar-thuath far a bheil crodh na rìgh. Anns a 'cheann a deas, far a bheilear a' toirt urram don chnàimh, tha e cumanta leth-fheòil agus leth-mhucc a chleachdadh. Agus, anns an Ear-thuath, tha co-mheas 1-1-1 de mhairt-fheòil, muiceann agus feal gu math cumanta, a tha a 'toirt taic don cheangal meatailt / meatloaf san Eadailt.
- Dè a tha a 'dèanamh an glaze no an lùb as fheàrr? Tha an deasbad seo a 'dol seachad air traidiseanan roinneil agus tha e nas motha de theaghlach ri taobh teaghlaich. Gu mì-fhortanach tha mìltean de dh 'atharrachaidhean ann, a' gabhail a-steach sauce tomato, cupan, sauce barbecue, mustard, bacon, buntàta maisichte, msaa, agus gu dearbh, tha iad uile ag ràdh gur e "an rud as fheàrr!" Is e na tha a 'chuid as motha de dhaoine ag aontachadh ris gu bheil cuid de sheòrsa glaze a' dèanamh airson blasad is blasad meatloaf. Is e seo dìreach aon de na molaidhean airson meatloaf mòr a chuir sinn air dòigh dhut.