Brògan càr. Is e sin a tha thu a 'smaoineachadh. Tha na tàirnean beaga de mhaitheas seo bho ghuasaichean trosg agus adag, no leabhraichean san Chuan Shèimh. Tha iad nan caraid iasgair; gu traidiseanta bhiodh iasgairean ag ithe na gruaidhean agus a 'reic a' chòrr den iasg, a 'smaoineachadh nach biodh iad a' còrdadh ri ceannaichean. Tha na pìosan beaga de dhroga no de dhuilleag a tha furasta a chòcaireachd agus spòrs airson ithe mar cheapaire air bun crustach le uainean agus sàsa roghainn no aonar, le dìreach salann dipidh, mar bhiadh. Cha leig thu leas a bhith air a chraobh no air a chasg, ma tha thu ann an New England. Bidh an reasabaidh seo a 'cluich suas clasaigeach le salann dipping garlic-basil. Figear air trì gu còig gunnagan gach duine airson toiseach tòiseachaidh; dùblaich sin airson seirbheis prìomh chùrsa.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd èisg (trioblaid no gruagagan leacan)
- 1 cupan arbhair (mèirleach breagha no meadhanach)
- 1 teaspoon cayenne (pùdar)
- 1 bòrd-bhùird le piobar dubh
- Salt airson blas
- 1 cupan ola ola (chan e an stuth math)
- 1 gu 3 clòran garlic (air a ghearradh)
- 1 cupal basil (duilleagan, làn pailte)
- 1 bòrd-bhùird-mùsaid
- 1 cèile ola a 'còcaireachd (airson friogais)
Mar a nì thu e
An Sauce
Ann am pròiseas bìdh, cuir pìos de shalainn, basil, garl agus mustard. Dèan measgachadh gus an tèid a mheasgachadh gu math, an uair sin cuir ris an ola-ola ann an sruth-thìde slaodach gus an t-sauce a lìonadh. Cuidichidh am mongard gus a chumail bho bhith a 'sgaradh, ach ma nì e, chan eil mòran mòr ann: dìreach cuir gu cruaidh e ceart mus dèan thu seirbheis.
An t-iasg
Meudaich an crann-coirce leis an cayenne agus a 'phiobar dhubh.
Cuir sgileag trom os cionn meadhan meadhanach le ola gu leòr - Is toil leam ola canola airson a bhith a 'frith - a' tighinn suas taobhan a 'phoist mu chairteal-òirlich.
Bidh salann an trosg no an seileabar a 'gruaidhean gu math, agus an uair sin a' sgrìobadh anns a 'choirce. Sguabadh a-mach còrr is fras sam bith san ola. Na gabh an sluagh; còcaireachd ann an sreathan ma bhios feum agad air. Cuir na gruaidhean bruichte air plàta le tuileag pàipeir air ann an àmhainn bhlàth.
Bu chòir dhut na gruaidhean a chòcaireachd mu 3 gu 4 mionaidean gach taobh, no gus am bi iad donn òir. Tionndaidh sìos an teas gu meadhan ma tha iad a 'còcaireachd ro luath.
Dèan seirbheis leis an t-sauce dipidh air an taobh. A thaobh deoch, is toigh leam leann a bhith agam leis an seo ... no nas fheàrr fhathast, glainne de champagne, prosecco no fìon geal eile.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 827 |
| Gu lèir Fat | 61 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 42 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sòidiam | 405 mg |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 33 g |