Chan eil mi a 'dèanamh dìomhair sam bith air mo ghàirdeachas leis a h-uile iogart grèigeach. Is e mo bhiadh-bìdh an fheasgair làitheil a th 'ann agus tha fios agam gum faigh mi cranky beag mura h-eil e agam no ma tha a' bhùth a-mach às a 'bhrand as fheàrr leam. Agus tha, is e beatha fad-beatha a th 'ann. Nuair a bha mi a 'fàs suas, bhiodh màthair mìorbhaileach a' ceannach tionndadh aotrom, fìor dhroch de iogart ris an canar laban agus bha mo theaghlach gu lèir dèidheil air.
O chionn beagan bhliadhnaichean tha duilgheadas agam a lorg an àite sam bith ach a-mhàin na margaidhean cinneachail ann am Brooklyn. Ach an-uiridh, aig Fancy Food Show, choinnich mi ri cluicheadair ùr anns a 'mhargaidh iogart a bha a' dèanamh blas den aon seòrsa. Thug mi iomradh air gu robh eogart na chuimhne air lòn a thoirt dhomh agus bha e eòlach air dè tha mi a 'ciallachadh. Mar sin spòrs!
Ach air ais gu m 'èideadh Iogart Grèigeach. Bidh mi a 'còcaireachd leis, a' fuine leis (bidh e a 'dèanamh deiseagan grinn agus bogach) agus ga tionndadh gu sgoltadh. Is e seòrsa de tzatziki le cucumbers a th'anns an dip as fheàrr le iógart a tha mi a 'còrdadh rium ach bha mi an sàs ann an inneal nas trice agus nas càise. Mar sin chleachd mi an obair as fheàrr leam a bhith a 'dèanamh an iogart tro cheesecloth gus an do thiormaich e. A 'blasad le cuid de luibhean agus uinneanan caramlach air a' mhullach, rinn e blas uabhasach tlachdmhor.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan iogurt stoidhle Greugach (làn geir)
- 1 Teaspoon salainn
- 1/2 Cròbag de mhògangan tiormaichte
- 1 Pàipear-pìoban peirsil ùr air a ghearradh
- 1 Tobhta de ola ola-ola
- 1 Cearcall dearg, sgapte agus sgapte
Mar a nì thu e
- Gus an obair a dhèanamh, gluais iogart stoidhle Greugach, salainn, oregano tiormaichte agus peirsil ùr gearraichte. Dèan cinnteach gu bheil am measgachadh air a chorpachadh gu cothromach gus pocaidean de shalainn a sheachnadh.
- Thoir an coibhneas a-steach do phìos de cheesecloth, ceangail am mullach agus an àite os cionn strainer air a shuidheachadh air bobhla. Dèan cinnteach gu bheil am bobhla mòr gu leòr nach toir bonn a 'bhualaidh a' bualadh air lòchran sam bith. Fàg a 'mheasgachadh a-mach air a' chunntaidh, aig teòthachd an t-seòmair, airson uair a thìde gus am bi a 'chuid as motha den lùth a' sruthadh.
- Dèan dragh air a 'bhobhla agus an uairsin cuir an rud gu lèir anns a' chuideag airson timcheall air dà latha. Uaireannan dragh a chur air lionn sam bith a tha ann am bun a 'bhobhla.
- Nuair a bhios an labneh deiseil agus daingeann, cuir air falbh e bhon cheesecloth agus cuiridh e sìos ploc seirbheis. Cuir an ola ola-uisge gu sgilet no ri panran saute agus cuir ris a 'chearcall dearg sglèatte. Dèan sàmh air teas meadhanach, a 'gluasad gu tric, airson timcheall air 15 mionaid no gus am bi na h-oiseanan air an gearradh gu h-aotrom.
- Thoir na h-uinneanan saute air an t-slighe thairis air a 'chàise a th' air a dheisealachadh agus cuiridh tu a-mach mar bhriseadh le brògan no leacan de aran pita.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 12 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |