Tha an reasag uaine seo grànda a 'nochdadh steaks tiugh air an gearradh on chas, an toiseach a' marinateachadh, an uair sin air a ghlanadh, agus air a bheil grunnd meala sìmplidh ach cuimhneachail a tha a 'cur ri blas an uan.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Uain:
- 4 steaks uain (air an gearradh bhon chas, mu 1 1/2 òirleach de thighead)
- 2 bòrd-bhùird le iogaire sìmplidh
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 4
- clachan garlic (air a ghearradh)
- 1 teaspoon cumin (talamh)
- 1 teaspoon piobar dubh (talamh ùr)
- 2 bòrd-bhùird tarragon (air a ghearradh gu h-ùr)
- 2 lòch-bùird mint (ùr air a ghearradh)
- 1 bòrd-bhùird
- Rosemary (gearraichte às ùr)
- Garnish: salann gu blas
- Airson an Vinaigrette:
- 2 bùrn-bùird meala
- 2 bhioran-bhùird air fìonag seòir
- 1/4 cupan ola ola
- 2 bòrd-bhùird le mint ùr, air a ghearradh
- Garnish: salann agus piobar dubh airson blas a dhèanamh
Mar a nì thu e
- Ann am biadh mòr fuine, cuiribh an iogart, ola-ola, garlic, cumin, piobar, tarragon, mint agus rosemary còmhla. Meudaich gu math agus cuir ris na steaks uain, a 'tilgeil gu còta. Aon uair 's gu bheil e air a bhualadh gu cothromach, còmhdaich agus fuasgladh airson co-dhiù 4 uairean a thìde. Faodar steaks uaine a bhith air an caismeachd tron oidhche.
- Cuir na h-àrainnean vinaigrette a-steach gu bobhla agus a 'giùlan còmhla; glèidhte
- Preheat do ghriod no do bhragag. Thoir air falbh steaks bho mharinade, briseadh sìos an garlic agus luibhean, gu h-aotrom ola agus salann gach taobh gu fialaidh. Bidh griolan mu 5-6 mionaidean gach taobh airson meadhanach-tearc (bidh e ag atharrachadh a rèir teann). Leig leam fois airson 5 mionaidean mus tòisich thu.
- Dèan seirbheis leis a 'bhreac-bhreac meala air a chuairteachadh thairis air a' mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1015 |
| Gu lèir Fat | 70 g |
| Sàmhchair saill | 25 g |
| Saill neo-shàthaichte | 34 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sòidiam | 299 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 71 g |