Ma tha thu ag iarraidh flare a chur ri clàr-taice barbecue clasaigeach, feuch an rèis cheòlmhor seo a tha ann an taobh an ear-dheas na Tuirc. Tha a 'chuid as motha de na còcairean grilled a tha a' tighinn bhon roinn seo spìosrach, ach tha am biadh seo milis agus mì-laghail.
Bidh blas bìodach nan langugairean a 'measgachadh gu tur leis na sùran feòla agus an t-àlach smùtach a th' air a 'chliath airson cuibhle a tha gu tur a-mach às an t-saoghal seo. Tha e mìorbhaileach airson clàran-bìdh an earraich nuair a bhios e a 'bruidhinn ann an seusan.
Anns an Tuirc, chan e dìreach 'saoghal ùr' a chanas sinn ri loquats. Tha facal ann gu bheil blas blasad aibidh cho bòidheach, cho luath 's as urrainn dhut a dhol a-steach, bidh e a' fosgladh saoghal ùr de chothroman dhut. Feuch aon thu fhèin agus dèan cinnteach gu cinnteach an reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- Mairt-feòir 1 lb / 600 gram (30% de gheir)
- 2 cip salainn (barrachd no nas lugha airson blas)
- 1 chupa piobar dubh
- 1/4 cupan parsley (Eadailtis air a ghearradh)
- 45 òraidean meadhanach
- Duilleagan 50 bàgh (ùr)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, glùinear feòil feòir, salann, piobar agus peirsil airson grunn mhionaidean. Còmhdaich agus leig leam fois.
- Anns an eadar-ama, nigh na bratagan agus cuir às na gasan.
- Gearr gach measan ann an leth bho cheann gu ceann agus cuir às do na pìosan agus na cileagan a-staigh le do mheur-chlàr.
- Dèan briseadh sìos de phìos den mheasgachadh feòla agus cuir a-steach e bàl meud meud walnut. Brùth an sgòil feòla gu leth ann am parsat agus an uair sin còmhdaich e leis an leth eile. Lean air adhart san dòigh seo gus am bi na faclan gu lèir air an lìonadh.
- A 'tòiseachadh le duilleag bàgh, cuir 4 òtagan làn feòil air gach skewer le duilleag bàgh eadar gach fear. Bidh feum agad air 8 gu 10 cnàmhan meatailt fhada.
- Griolaich air teine meadhan, a 'tionndadh aon uair air gach taobh gus an tèid thu gu math donn.
Gliocas: Tha e cudromach gu bheil susbaint àrd saill agad air feòil feòir. Bidh na kebabs a 'còcaireachd nas miosa agus nas òige air an dòigh seo. Bidh an còrr de shaill a 'tuiteam nuair a bhios e a' còcaireachd. Faodaidh cus de gheir adhbhrachadh gum bi do bhalla-feòir cruaidh agus tioram.