Ann an Greugais: κόλλυβα, air ainmeachadh gu KOH-lee-vah
Tha Kollyva na blas traidiseanta aig tiodhlacaidhean agus seirbheisean cuimhneachaidh. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad bho bhratach mòr, air a chladhach a-mach gu cupannan no air plèanaichean beaga. Tha mòran dhuilleagan ann, ach tha gach neach a 'tòiseachadh le craobhan cruithneachd iomlan. Mar as trice tha e air a dhèanamh ann am meudan mòra gus am faod a h-uile duine a tha an làthair beagan beag fhaighinn.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de chruithneachd
- 7/8 cupan de chnothan-cnòthan (talamh)
- 7/8 cupan almoin (talamh air a chòmhdach)
- 1 1/3 cupan de shìol sesame (air a bhriseadh le teas)
- 2 1/4 cupan de chearcan-siùcair (talamh no min-chìte no min)
- 1 pomegranate (sìol)
- 1 punnd de shiùcair (milseanairean)
- 1/3 cup + 2 lòchran-bùird de reisins
- 2 1/2 cuibhreannan de cinnamon (talamh)
- 2 1/2 cuibhreannan de chlòimhe (talamh)
- 2 1/2 cuibhreannan de peirsil (air an gearradh gu bream)
- 3 1/2 làr-bhùird de shalainn (muir)
- 5-6 duilleagan lemon
- Roghainneil: Jordan almonds (koufeta, sgeadachadh)
- Roghainneil: Dragees airgid (sgeadachadh)
Mar a nì thu e
Nigh a ' chruithneachd gu math. Boil ann an uisge gu leòr airson 5-10 mionaidean agus dragh. A 'gluasad gu pot mòr agus cuir uisge ùr, a' còmhdach cruithneachd agus 3 òirleach. Boil gus am bi craobhan cruithneachd fosgailte (ann an còcaire cuideam, bheir seo timcheall air uair a thìde; ann am poit cunbhalach, co-dhiù 2 uair a thìde).
Nuair a thèid an cruithneachd a dhèanamh, cuir a-steach salann, còcaireachd airson 2 mhionaid eile agus cuir às an teas.
Cuir na duilleagan lemonan ann am bonn a 'chòmhdaich agus cuir a' chruithneachd bruich air a 'mhullach gus a dhrèanadh.
Cuir a-mach na cruithneachd agus na duilleagan lemon a-mach air tuineag geal glan air a leagail air uachdar marmor no cloiche airson tiormachadh (mu 4-5 uair a thìde).
Cuir sìnean-talmhainn agus clòibh air an talamh gus am measgachadh gu math.
Nuair a tha an cruithneachd gu tur tioram, cuiridh e na h-earrainnean a tha air fhàgail agus measgachadh gu math. Cuir air doilies air trèana agus sgeadachadh le almonds Iordan agus dragees airgid a rèir cleachdadh na h-eaglaise.
Thathas a 'frithealadh Kollyva ann a bhith a' cladhach lòin-bùird ann an cupannan no air plaidean beaga gu gach neach a tha a 'frithealadh an tiodhlacaidh no seirbheis cuimhneachaidh.