Faigh a-mach mu bhiadh agus còcaireachd Innseanach
Ann an Hindi, tha am mìneachadh mu murg cearc. Tha cearc air a chleachdadh ann an gu leòr de na h - Innseachan , agus tha cuid de na biadh sin a 'còrdadh ri cuid de na h-Innseachan as fheàrr leotha.
Canar murghi ann an Hindi cuideachd air Murg. Mar sin ma tha thu a 'coimhead airson reasabaidh dha, is dòcha gum bi thu airson
Am measg cuid de na lusan cice ainmeil air feadh an t-saoghail tha Cicken Butter, Jencefiziz Cice, agus Tandoori Chicken .
Ann an Cice Butter, ris an canar murgh makhani cuideachd, tha an cearc air a frithealadh ann an sàsa-chuibhlichean beagan spioradail.
Tha a 'chearc air a mhairneachadh ann an co-mheasgachadh uachdar is spìosraidh agus faodaidh na spìosraidhean sin atharrachadh. Faodaidh na spìosraidhean a bhith a 'gabhail a-steach ginger, lemon, garlic, aol, coriander, cumin, chili, no turmeric. Mar as trice, bidh a 'chearc air a bruich ann an àmhainn crèadha ach gabhaidh e ròstadh, grilled no cuartachadh. Tha an sguab curach, gu dearbh, a 'toirt ìm. Faodar a thiormachadh le greim castew. Faodaidh uam, ìm, chilies uaine, coriander, no genugreek a bhith na garnish.
Tha diofar litreachadh eadar Cicken Jalfreizi no Jalfrezi, ach tha an stuth Sìneach Indiach seo a 'toirt a-steach a bhith a' briseadh cice marinated ann an spìosraidh ola. Bidh e a 'dèanamh sruth thiugh tioram a dh'fhaodas a bhith meadhanach ann an spìosradh gu teth. Uaireannan ma tha an t-aodach ro spiorad teann, bidh daoine a 'deoch leann leis no ga chur còmhla le uachdar. Is e oinniún, cà, tomato, agus clag piobar cuid de na prìomh nithean. Ann an ceann a deas Àisia, canar jinfrezi cearc à Sìonais Innseanach no biadh Sìneach Pakistianach aig a bheil dòighean còcaireachd còmhla bho Àisia a Deas agus Sìona.
Tha Tandoori Chicken air a chleachdadh mar ionad ann an iomadh reasabaidh curraidh . Tha e measail air feadh Phacastan, Malaysia, Singapore, Indonesia, na h-Innseachan, agus na dùthchannan an Iar. Ann an ùine ghoirid, is e cearc ròsta a th 'ann a tha air a bruich le spìosraidh agus iogart, agus tha e deiseil ann an tandoor (no oladh crèadha) no air grill. Gus tòiseachadh, bidh a 'chearc a' mairsinn ann am biadh iogart agus tandoori masala.
Bidh am pùdar dearg-chili agus a 'phiobar cayenne a' toirt cuibhle dearg dha. Le barrachd tubaist, ge-tà, is dòcha gum bi e nas coltaiche orains. Tha blas smocach anns a 'bhiadh Innseanach seo, a thòisich ann an sgìre Punjab nan Innseachan agus Phacastan neo-eisimeileach. Thog a 'chòcaireachd le tandoori gu mòr tarraingeach às deidh 1947. Tha cuid de sgìrean fhathast a' toirt taic dha coimhearsnachd.
Tuilleadh Biadh Innseanach Murg
Chan e dìreach trì slatan morgain Innseanach a th 'annta, ach tha feadhainn eile ann an glagan murg, ach tha feadhainn eile Amritsari Murchadh Makhani le cearc a tha air a sgoltadh ann an salann tomato uabhasach rèidh. Is dòcha gur e Chettinad Chicken an t-èiginn as motha anns na h-Innseachan oir tha gu leòr de spìosraidhean ann am peacadh cnòcach. Na cuir a-mach spicy Tangy Kadhai Cicken mar a tha a 'còrdadh ri daoine a tha dèidheil air spìosraidh, ged a tha criomag math aig blas milis is searbhach cuideachd le buidheagan, lemon, tamarind, agus jaggery. Tha Teekha Murg na mhias clach spìosrach eile a tha a 'còrdadh ri biadhies Innseanach, oir tha masalas anns a' chearc agus tha e air a bruich ann an ola mustard airson blas eadhon nas motha.