Bidh an dreach seo sgùbte den rèis-chearc luibh clasaigeach a ' toirt an teothachd sìos gus nach bi an leann a' goil. Is e am buannachd a th 'ann gum bi an smùid solais a' gluasad a-mach agus a 'gluasad na cearc fhad' sa bhios e slaodach a 'rùsgadh gu foirfeachd ann an àrainneachd smocach.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc slàn
- 1 comas
- beann
- 2 spùinn-bhùird (30 mL) oinnsean cruaidh
- 2 lòchran-bùird (30 mL) aplan seall le fìon-lios
- 3 clòbh air a bhualadh le garlic
- Airson rèiteachadh Rub:
- 2 spàinean (10 mL) fionnar-gile beag
- 1 teaspoon (5 mL) pùdar oinn
- 1 1/2 cuibhreannan (7.25 mL) salainn
Mar a nì thu e
1. Preheat smoker. Nigh agus trim cearc. Cuir a-steach stuth tìmeach agus a 'sruthadh air feadh cearc.
2. Ged a bhios an neach smocaidh a 'teasachadh suas, fosgail an leann agus an deoch gu leth agus dìreach leth. Le fosglaiche a dh 'fhaodadh, gearradh mullach an leòir. Cuir sùim, fìonag, agus garlic gu beann ris.
3. Nuair a tha an smocair deiseil, cuir an leann ann am meadhan a 'chrainn. Thoir gu cùramach an cearc thar an leann a tha na sheasamh suas. Dh'fhaoidte gum feum thu beagan cruthachail fhaighinn airson a dhèanamh seasmhach gu ceart.
Dèan cinnteach gu bheil an leòir air a chòmhdach gu tur leis a 'chearc. Cearc smocaich airson timcheall air 3 gu 4 uairean a thìde no gus an ruig teòthachd an taobh a-staigh an dà chuid an leòmhann agus an crann eadar 165 agus 170 ceum.
4. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cuir às an teas agus cuir àite air bòrd gearraidh. Cearc teanta le sgudal alúmanaim agus leig leig 7 a 10 mionaidean a dhocadh. Sguab agus a 'frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 1,097 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 34 g |