Tha Tapenade na mheasgachadh olive traidiseanta anns a 'Mhuir-thìreach agus tha tòrr blas iongantach oirre. Tha an ròc feòil seo air a lìonadh le measgachadh tapanade anns a bheil olives dubh, olives kalamata, agus capers, agus an uair sin air an grilladh gu foirfeachd. Mias fìor mhath airson amannan sònraichte.
Na dh'fheumas tu
- 1 2 gu 3 lb / 1 gu 1.3 cileag ròin leac muiceann
- 1 cupa / 240 mL olive dubh (air a dhraoghadh agus air a chòmhdach)
- 1 cupa / 240 mL kalamata olive (air a dhraoghadh agus air a chòmhdach)
- 2 cp./30 m capers (drèanadh)
- 2 cp./30 mL ola-ola
- 2 cp./120 mL Mustard air dijon
- 1-2 clachan garlic (air an gearradh)
- 1 crannag 5/5 megangan (tioram)
- 1 cp./5/5 ml piobar dubh
- Airson Herb Clad:
- 1/4 cup / 60 mL ola ola
- 2 cp./10 mL oregano (tioram)
- 2 pp./10 mL pùdar oinniún
- 1 1/2 tsp./7.5 mL salainn mara
- 1 cp./5/5 ml marjoram
- 1/2 cnp./2.5 mL piobar dubh
Mar a nì thu e
Ann an inneal-bidhe no ann am pròiseas bidhe bidh na h-olives, capers, mustard, garlic, oregano, agus piobar a 'tighinn còmhla. Dèan ceangal gu rèidh. Bhiodh dealain-dè no rolla a 'gearradh an loin muice. Leudaich measgachadh de chlò-bhualadh gu cothromach air aon taobh den loin feòil. Rollaich is ceangal gu tèarainte le càraid cidsin. Preheat grill agus ullachadh airson grilling neo-dhìreach. Cuir co-chnàimhean luibh ri chèile agus sgapadh air feadh uachdar ròsta ceangailte. Cuir ròp air gràil agus bruich airson timcheall air 1 gu 1 1/2 uair, no gus am bi an fheòil a 'ruighinn agus teòthachd taobh a-staigh 160-165 ceum F.
Thoir air falbh bhon chrann agus gabh fois airson 5-7 mionaidean. Sgoltadh le sgian gu math biorach agus a 'frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 477 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sòidiam | 1,070 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 36 g |