01 de 08
Cuir na Peppers Over a Flame
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Tha piopairean ròsta furasta, agus tha e na dhòigh math air cleachdadh piopairean a dh'fhàs sa ghàrradh agad no air a cheannach aig a 'mhargaidh a leudachadh. Airson ropairean roastadh, bidh feum agad air stòbha gas, grill a-muigh, no lasraichean fosgailte eile; clobha ; bogha glainne, meatailt no ceramag ; còmhdach plastaig; sgian càraidh agus bòrd gearraidh . Anns an oideachadh seo, tha mi a 'ròstadh pupairean piobta airson a chleachdadh ann am Pimento Cheese , ach faodaidh tu cuideachd criobanagan, poblanos, serranos, jalapenos agus pupairean nas motha a ròstadh. Faodar an dòigh seo a chleachdadh cuideachd airson roast tomatoes no tomatillos.
Tha mi a 'cleachdadh grill mogail shònraichte a tha a' freagairt thar uill; tha e ri fhaotainn air-loidhne aig Sgoil Chòcaireachd Santa Fe, ach ma tha na piopairean mòra gu leòr, faodaidh tu ròstadh a dhèanamh orra air mullach gràinneagan an stòbh, no ath-bheothachadh le raca fiodha meatailt a tha dìreach air an lasair (nota: cleachd fionnadh a-mhàin raca nach eil sgeadaichte no gun phìobadh).
Is e a 'chiad cheum a bhith a' cur na piopairean air an nighe thairis air lasair fosgailte. Dèan cinnteach gu bheil na lasraichean a 'tighinn a-steach a-steach leis na piopairean fhèin, agus gan gluasad timcheall air chor is gum faigh iad uile an aon ùine thairis air na lasraichean. Tha seo cuideachd a 'cur casg orra bho bhith a' losgadh cus.
02 de 08
Tionndaidh am Peppers
Mar a bhios craiceann na piopairean a 'briseadh sìos agus a' dubhrachadh, tionndaidh iad gus an ròstadh air an taobh eile. © 2009 Jessica Harlan fo cheadachas About.com, Inc. Nuair a bhios a 'chuid den phiobar a tha a' dol an conaltradh ris na lasraichean a 'tionndadh mar as trice dubh agus air a chraobh, tionndaidh e gus an rèile a ròstadh, agus cumaidh e a' tionndadh gus an uiread de dh 'uachdar a dhìon.
03 de 08
Ullaich Bobhla agus Ploc Plastaig
Thoir bothala agus plastaig deiseil airson nuair a thig na piopairean às an lasair. © 2009 Jessica Harlan fo cheadachas About.com, Inc. Mar a bhios na piopairean a 'crìochnachadh ròstadh, cuiridh iad glainne no bobhla meatailt dìreach gu leòr airson na pioparan a chumail, agus rolla de phlastaig plastaig.
04 de 08
Cuir a-steach na piobair ann am bogha còmhdaichte
Ròin a 'bhobhla gu teann le còmhdach plastaig agus mar sin cha tèid steam a shàbhaladh. © 2009 Jessica Harlan fo cheadachas About.com, Inc. Nuair a tha na piopairean air an dubh-bhriseadh gu tur, gluais iad chun a 'bhobhla agus a' còmhdach a 'bhobhla gu teann le còmhdach plastaig. Tha e cudromach sin a dhèanamh ged a tha na piopairean fhathast a 'pìobadh teth gus am bi na piopairean a' steamadh agus a 'gluasad. Leig leotha suidhe airson 10 mionaidean no gus an tèid an fhuarachadh.
05 de 08
Peel na Peppers
Bidh a 'chraiceann a' crochadh air na piopairean gu furasta. © 2009 Jessica Harlan fo cheadachas About.com, Inc. Às deidh 10 mionaidean, dèan cinnteach gu bheil na piopairean gu leòr fallain airson làimhseachadh. Mura h-eil iad, cuir air ais iad fon chòmhdach plastaig airson còig mionaidean eile. An uairsin, tòisichidh a 'bualadh a' chraicinn a 'craiceann na piopairean, a' cleachdadh do chorragan no a 'suathadh gu socair le tuileag pàipeir. Bu chòir don chraiceann tighinn gu furasta.
06 de 08
Rinse na Peppers
Cuir an craiceann a tha air fhàgail a-mach às na piopairean. © 2009 Jessica Harlan fo cheadachas About.com, Inc. Fo uisge ruith, losgadh a-mach sgàilean sam bith a tha air fhàgail de chraiceann charred agus pat tioram.
07 de 08
Sìol na Peppers
Briseadh sìol agus sìol-bhiastagan às na piopairean. © 2009 Jessica Harlan fo cheadachas About.com, Inc. Gearr an cas a 'crìochnachadh air na pigearan, an uairsin gan sgoltadh a-steach ann an leth faid. A 'cleachdadh sgian càraidh, sgaoilidh tu a-mach na sìol agus a' cromadh air falbh na speineachan. Cuir na piopaichean sìos no gearraidh iad ann an stiallan mar a tha thu ag iarraidh.
08 de 08
Am Toradh Deireannach
Tha piopairean air an ròstadh le cèis air leth brèagha agus sùbailte. © 2009 Jessica Harlan fo cheadachas About.com, Inc. Bu chòir na pigearan deiseil a bhith taitneach is sleamhainn. Stèidh iad anns an fhrigeradair ann an soitheach beag no air baga plastaig-mullach agus mairidh iad seachdain no barrachd. Cleachd iad ann an uighean briste, brot, air salad, ann an tacos agus fajitas, no ann an iomadh dòigh eile.