Mar a nì thu dinnear Clasaigeach Latha Pàdraig
Tha feòil agus càl còrnach gu math deònach dha mòran Ameireaganaich air 17 Màrt, co dhiubh a tha iad de shliochd Èireannach no nach eil. Gu h-iongantach gu leòr, chan e biadh cumanta a tha ann an Èirinn, ach chan e sin an rud as cudromaiche, an e? Is e a 'phuing gu bheil feòil-mhara agus càl grinn agus làn ràitheil. Agus ma tha cuimhne agad air do sheanmhair a 'frithealadh a-steach don teaghlach gu lèir, nas fheàrr. Cuir beagan buntàta airson a 'mhòr-chuid, ma thogras tu.
(Is toigh leam a bhith a 'goil buntàta dearga beaga anns a' bhroth a dh 'fhàg iad às deidh dhaibh a bhith a' còcaireachd feòil feòil - tha am broth saillte agus blasail agus a 'toirt blas math dhan bhuntàta - agus cuiridh iad spiorad peirsil gearraichte orra airson dath ùr uaine air a' phloc.)
Ma tha thu airson a dhol a-mach a-mach, leigheas a dhèanamh air do bhriosgaid fhèin gus am bi feòil-bìdh a 'còcaireachd (faic mar a nì thu feòil - mhara airson fiosrachadh), ach is dòcha gu bheil a' chuid as motha de dhaoine a 'roghnachadh feòil feòil a cheannach a chaidh a leigheas mar-thà.
Cuir na feòil feòil ann am poit mhòr agus còmhdaich e le uisge e. Faodaidh tu fhàgail aig an sin, ach is toigh leam 2 lòchran bùird de Phìoban Pìolaidh a chur ris no co-dhiù 1 lòchran-bìdh de phiobagan-dubha dubha, a bharrachd air uinneag cuibhrichte, corra charaidean, agus grunn ghealaidhean eòrna airson blas a chur ris a 'bhroth. Thoir a h-uile rud gu boil, còmhdach a 'phoit, lughdaich an teas gus a bhith a' cladhach gu cunbhalach a 'dol, agus bruich gus am bi feòil-mhara àrd-thairgse (nuair a thòisicheas tu e le boghad, bu chòir dhan phort a dhol a-steach gu furasta), 3 gu 4 uairean a rèir dè cho tiugh 'sa tha an fheòil-mhara.
Trim ceann caban uaine agus gearradh a-steach e ann am pìosan, a 'gearradh gus am bi slatan de na croitean sa mheadhan a' cumail a h-uile gèam còmhla. Bidh mòran dhaoine a 'cur a' chaba ris a 'phoit leis an fheòil-mhara nuair a bhios an fheòil mu uair a thìde air fhàgail airson còcaireachd, agus tha seo ag obair gu math. Is fheàrr leam feitheamh gus an tèid an fheòil a chòcaireachd, a thoirt às a 'phoit agus a' còcaireachd a 'chaba anns a' bhroth leis fhèin (no le buntàta dearg!) Gus an urrainn dhomh a chòcaireachd nas mionaidiche gus am bi e làn tairgse ach a 'cumail a làn blas agus cuid de dh'ìomhaireachd, mu 20 mionaid.
Tha càl slàn air a ghoil anns a 'bhròg feòil-mhara gu cinnteach traidiseanta, bidh mi tric a' coimhead bho bheul-aithris agus a 'dèanamh Caban Braised Àird , Cabar air a Ghiùlan , no Cabb le Bacon an àite sin.
Freiceil na feòil feòil, air a chrochadh thairis air a 'ghràn, leis a' chaba agus gu leòr mustard (tha mi a 'còrdadh ris an mustard le seo) air an taobh airson daoine a chuir ris.
Nota: A bheil thu airson cucair slaodach no àmhainn a chleachdadh? Faic mar a chogas tu feòil cuain airson cuid de roghainnean.