Phyllo, no filo, taois nach eil saill shàthaichte no tarsainn, agus chan eil cholesterol ann. Tha doras Phyllo aotrom, cruaidh agus sgàthan, agus fhad 'sa bhios tu a' cleachdadh spraeadh còcaireachd le ìm eadar sreathan an àite ìm a th 'air a leaghadh, tha e na dheagh roghainn geir a th' ann airson paidhean blasach, milis, tarts agus strudels a dhèanamh. Is e am prìomh chlaonadh air tais phyllo gu bheil e doirbh a chleachdadh. Le beagan de phlanadh, feumar a bhith a 'làimhseachadh taos phyllo a bhith na dhuilgheadas.
Duilgheadas: Coitcheann
Ùine a dhìth: Às de 24 uairean a dh 'fhaotainneachadh, agus 10-15 mionaidean deiseil
Seo mar a tha:
- Cuir an rolla (na) taos phyllo san fhrigeradair, a rèir stiùireadh pasgan. Na bi a 'faireachdainn aig teòthachd an t-seòmair.
- Dèan lìonadh agus stuth sam bith eile a bhios deiseil agus deiseil airson a chleachdadh.
- Dèan unroll air an àireamh de sheets a dh 'fheumas tu airson an reasain agad, agus beagan a bharrachd. Cuir stad orra còmhla an àite a bhith air leth.
- Stack na bileagan phyllo a bhios tu a 'cleachdadh air mullach pàipear cèir no còmhdach plastaig.
- Cuir beagan pàipear cèir no còmhdach plastaig air mullach na duilleig phyllo mu dheireadh.
- Cruth còmhdaich de phyllo sheets le tuineann tais gus an cuir iad an tiormachadh. Gabh ris gum feum thu duilleag no dhà a thilgeil ma tha iad a 'leagail no a' crùbadh.
- Faigh a-mach bileagan phyllo mar a bhios feum orra, ag ath-chòmhdach nan duilleagan a tha air fhàgail gus am bi thu deiseil airson cleachdadh. Obraich cho luath sa ghabhas.
- Dèan brògan a tha a 'blasadh ìm a' spìonadh no brùis geallas a chaidh a leaghadh eadar gach duilleag phyllo fhad 'sa bhios tu a' togail suas sreathan.
Tips:
- Cleachd bileagan phyllo an àite crùbanan crann le bhith gan cumail ann am pàtran cumadh rionnag, agus an dàrna cuid a 'bearradh air na taobhan no a' pilleadh anns na h-oirean airson pìos stoidhle galette .
- Dèan an roghainn agad de lìonadh a-steach mar gum biodh tu ann am burrito airson strudel furasta.
- A 'cleachdadh sgian gheur, gearraidh phyllo sheets a-steach do stiallan, agus stoidhle bratach a dh' fhaodadh a bhith a 'lìonadh gus triantanan a dhèanamh.
- Gearr taois gu ceàrnagan. Lòin a 'lìonadh a-steach do cheàrnaidhean phyllo agus a' cruinneachadh nan oisean gus "pògan" a dhèanamh.
- Gearr cumaidhean daoimein no ceàrnagan gus sreathan stoidhle Napoleon a dhèanamh.
Na tha a dhìth oirbh:
- Bogsa de thaigh phyllo
- Pàipear cèir no còmhdach plastaig
- Aodach tais
- Spòradh còcaireachd le blas ìm
- Pìos no pìos tart, bileag bhriosgaidean, mata silicone no parchment airson bèicearachd.
- Lìonaidhean ullaichte
- Sgian agus riaghladair Sharp airson gearradh chumaidhean ann an taois, a rèir an reasaidh
- A 'frithealadh sgian airson a bhith a' gearradh stiallan no paidhean glan