01 de 07
Is e Garnish an ceangal as fheàrr airson cocktail mòr
Leah Maroney Tha ionnsachadh mar a ghearras tu gearraidhean citris riatanach do sheata sgilean math bartender sam bith. Faodar iad sin a chleachdadh anns a h-uile h-uile cocktail, cruthaichidh tu air cùl a 'bhàr, bho fhuaraidhean fiadhaich airson martinis gu crom-aoil sìmplidh airson do leann. Is e am pàirt as fheàrr gu bheil na garnishes sin uile gu math furasta a ghearradh.
Fiù mura h-eil thu nad neach-gnothaich proifeiseanta, tha gearradh bunaiteach na sgil math a bhith agad. Is e seo an ceangal crìochnachaidh a chuireas an taisbeanadh cocktail agad air leth bho dhaoine eile agus chan eil e mu dheidhinn seallaidhean.
Bidh mòran de thursan, lemon, aol, agus garnishes orange air an cleachdadh gus beachd a bharrachd a thoirt air citris gu cocktail. Airson cuid de dheochan, tha na h-aistean a 'nochdadh air an deoch (faodaidh tu eadhon lasair a dhèanamh). Ann an suidheachaidhean eile, mar an Gin & Tonic , tha sgoltadh de mheasan a 'leigeil leis an deoch a bhith a' toirt a-steach deitris cit uair sam bith a thogras iad.
A 'taghadh an ceart Garnish
Bidh a 'mhòr-chuid de reasabaidhean cocktail a ' moladh an seòrsa de mheasan saitris a chleachdadh. Mura h-eil e, dìreach tagh aon a tha a 'cur ris an deoch.
- Ma tha an deoch agad na cocktail goirid, martini le sùgh lemon mar an Lemon Drop Martini , is dòcha gum bi thu airson crann-leòmhann sìtheil a chleachdadh.
- Ma tha thu a 'togail ball àrd sùgh orains, leithid an Sgriutriver , is dòcha gum biodh sgoltadh mòr orains as fheàrr.
Smaoinich mu dheidhinn stuthan an deoch a bharrachd air dath an garnish agus mar a bhiodh sin a 'cur ri ath-thagradh lèirsinneach agus blas an deoch.
Leigamaid A-mach Mar a Gheibhear Garnishes
Anns na beagan sleamhnachaidhean a tha romhainn, seallaidh sinn ri cuid de na garnishes measan saitris as fheàrr leotha a chleachdas tu a h-uile ùine anns a 'bhàr, a' gabhail a-steach an t-sgolt, an t-slat, an t-sgoltag, agus a 'chlach-lasrach. Faodar gach stoidhle garnish a chleachdadh le lemonan, leacan, oranges, a bharrachd air measan citris eile.
02 de 07
A 'taghadh agus a' deasachadh measan citrus airson garnishes
Leah Maroney Mus cuir thu a 'chiad garnish agad, feumaidh tu na measan a thaghadh agus a dheasachadh.
Aig a 'mhargaid, coimhead airson an toradh as bòidhche a tha ri fhaighinn agus sàbhail iadsan airson do ghàirneasan. Bu chòir dathan soilleir a bhith aig a 'chraiceann agus an-asgaidh bho bhrògan. Cleachd measan le neo-èifeachdas airson sùgh ùr-fhuaras agus cùm an toradh as fheàrr airson garnishes.
Nuair a bhios tu deiseil airson gearraidhean a ghearradh, dèan cinnteach gun cuir thu air falbh stiogairean sam bith agus a 'losgadh na measan fo uisge fuar.
Innealan a dh 'fheumar airson gearraidhean a ghearradh
- Bòrd gearraidh
- Sgian Paring
- Cancel e sgian, zester, no peileadair glasraich airson casan
03 de 07
Mar a Ghearr Tuit Citrus airson Garnish Cocktail
Leah Maroney Is e an slice, no cuibhle, an garnish as fhasa a chruthaicheas. Chan fheum e ach aon ghearradh gach garnish agus faodaidh tu mòran sgoltagan fhaighinn bho aon phìos de mheasan.
Gliocas: Faodaidh slàn làn de orains a bhith mòr a rèir an diofar orain a chleachdas tu, agus mar sin is fheàrr an làn slàn a chleachdadh air bathar glainne nas motha no nas motha no tagh orains nas lugha.
Ma tha sleamhnachadh a 'toirt buaidh air an cocktail agus an glainne, gearraich e ann an leth leth leth-ghealach a chruthachadh.
Gus Criosan Citrus a chruthachadh
- Gearr 1 / 8- gu 1/4-òirleach sglèatan tiugh le sgian càraidh.
- Air gach sgoltadh, gearraich slit a 'dol bhon mheadhan gu ruige an t-slige gus am bi e furasta gu sleamhnachadh air oir na glainne.
- Thoir sìol gu cùramach bho gach slat.
Gliocas: Na dèan na reataichean agad tana no ro thiugh. Bidh slisnean tunna gu math sìmplidh agus tha slisnean tiugh ro mhòr airson a 'mhòr-chuid de stuth glainne.
Dèan 'Mothachadh' Mòra Bho Do Shìlseag
Faodar a 'chuibhle citris bunaiteach a phutadh ann an diofar chumaidhean gus a dhèanamh nas inntinniche. Mar eisimpleir, tha e a' dèanamh bàta mar a chithear san dealbh airson an t-oideas Tequila Sunrise .
T o bàta a dhèanamh: tarraing a 'chuibhle gus inneal beag a dhèanamh, an uairsin cuir a' chraobh sa mheadhan agus cuir na toradh còmhla.
Bu chòir don bhàta mheas a bhith gu math beòthail air mullach an deigh anns an deoch no an t-àite agad (airson beagan mhionaidean, co-dhiù) ann an glainne cocktail a tha nas lugha deighe.
04 de 07
Mar a Ghearr Tuit Citrus airson Garnish Cocktail
Leah Maroney Is e gàrradh mòr a th 'ann an citrus dings airson cocktails àrd mar an Vodka Tonic agus deochan measgaichte eile a tha air am frithealadh ann am ball àrd no glainne margarita. Tha e air a ghearradh gu mòr airson cuingean gu sònraichte.
Bheir cuibhle tiugh a 'chinnidh roghainn deoch a bhith a' bruthadh barrachd sùgh dhan deoch fhad 'sa bhios iad ag òl. Tha e cuideachd a 'cur blas cunbhalach bhon chiad sip chun na mu dheireadh nuair a thèid an gèadh a leigeil a-steach don ghlainne.
Airson Creag Citrus a chruthachadh
- Gearr air gach ceann de na measan, a 'fàgail mullach is bonn còmhnard.
- Suidhich an toradh dìreach air a 'bhòrd gearraidh.
- Slaod na measan gu tur ann an leth fada.
- Gearr leth-shlighe a-steach don chnoc fad na h-ùine, ach chan eil sìos ris an rind (gabh cùram aig na h-oirean gus nach tèid a ghearradh a-steach don chrann mar nach eil seo cho tiugh ri meadhan an aoil).
- Cruthaichidh an gearradh seo slit anns a h-uile gèag a tha thu a 'gearradh às a dhèidh agus mar sin faodaidh gach garnish sleamhnachadh gu luath air oir do ghlainne.
- Ag obair le aon leth de na measan aig aon àm, tionndaidh a-steach e gus am bi e rèidh air a 'bhòrd gearraidh agad.
- Bidh sgoltagan a 'dol a-steach gu pìosan 1 / 4- gu 1/2-òirleach, ag obair aig ceàrn mar a chithear san dealbh gu h-àrd.
A rèir meud na meas, faodaidh tu trì no ceithir diogan fhaighinn bho gach leth.
Caramelize Your Wedges
A bheil thu deiseil airson cleasachd spòrsail agus furasta a thoirt do na cromagan siutra agad beagan pizzais? Faodaidh tu a chosg le siùcar caramelichte le bhith a 'cleachdadh a' mhodail ann an cocktail Grand Manhattan . Tha e ag obrachadh as fheàrr le oranges, ged a tha luonagan caramelichte gu math math cuideachd.
05 de 07
Gearr sliotan ann an slisnagan agus cuachan
Leah Maroney Is dòcha gu bheil thu air mothachadh gu bheil ceum ann a bhios a 'cruthachadh slit anns gach garnish anns gach cuid den ghearradh agus an gearradh pìos. Gheibh thu gu luath gur e gearradh riatanach a tha seo nuair a tha an t-àm ann airson do dheoch a dhèanamh.
Mar a chì thu san dealbh gu h-àrd, tha e furasta don garnish a chur air a 'ghlainne. Nuair a bhios tu a 'gearradh nan sliotain, chan fheumar ach leth-shlighe a dhèanamh tro na measan.
- Ma tha an gearradh agad ro dhomhainn, faodaidh an garnish a bhith air tuiteam gu falach no a 'dol timcheall air a' ghlainne.
- Ma tha an gearradh ro dhoirbh, feumaidh an garnish cothromachadh agus tuiteam bhon oir.
An dèidh beagan deochan, ionnsaichidh tu an ìre cheart de ghearradh a tha a dhìth airson gach garnish agus measgachadh glainne.
06 de 07
Mar a Ghearras Tuiteag Citrus Geal
Leah Maroney Is e garn eireachdail, nas cugallaiche a th 'anns an t-srian no an t-slighe a tha a' cruthachadh casadh bho stiall de chraiceann citrus. Tha e air a chleachdadh gu tric le leòmain agus oranges, ach chan eil sgeul aoil air a chluinntinn agus faodaidh e a bhith na dheagh cheangal cuideachd.
Is e an garnish seo aon de na rudan as coltaiche gu foirfe agus is e an comhairle as fheàrr a bhith a 'cleachdadh, a' cleachdadh, a 'cleachdadh (cleachd na measan a tha a dhìth airson a bhith a' breithneachadh gus sgudal a sheachnadh). Mu dheireadh, gheibh thu na faireachdainnean air a shon.
Tha cuid a 'còrdadh ri daoine a bhith a' cleachdadh sgian càraidh, ged a tha mi a 'faicinn gur e sgian canelle (no sianal) an dòigh as fhasa a chleachdas e agus a nì e casadh nas cruaidhe, nas cruaidhe. Tha mòran de luchd-sreap nan liotra a ' gabhail a-steach an sgian canelle ann am meadhan an lann agus ma tha thu ag iarraidh casan a chruthachadh, is e tasgadh math a tha seo.
Ceannaich Lemon Zester OXO Good Grips bho Amazon
Gus Cruthachadh Citrus a chruthachadh
- Cumaibh meas gu h-iomlan ann am pail do làmh le grèim làidir.
- Gearr canelle no co-sgian a-steach don chraiceann orain, a 'cladhach dìreach gu domhainn gu leòr gus nach gabh thu grèim air a' mhòr-chuid den phith gheal.
- Le gluasad rèidh, eadhon, cuir an orange timcheall air do làimh, a 'leantainn le bhith a' gearradh stiall den sgàilean leis an sgian mar a thèid thu. Stad nuair a bhios an ùine a dhìth ort no gus am bi an sgàineadh a 'gearradh dheth gu nàdarra.
- Roll an stiall a 'cromadh a-steach gu spiorad. Dèan foirm cho sìmplidh 'sa ghabhas le bhith a' briseadh a 'chiseag agus a' toirt crìonadh sàmhach dha. Cuimhnich gun leig e às nuair a leigeas tu falbh.
Gus do ghluasadan a chumail nas doimhne, cuir a-steach iad ann an glainne de uisge deigh dìreach às deidh dhaibh a bhith a 'cruthachadh a' chnàimh.
Feartan Beaga A 'Dèanamh Sgiobannan nas Sàbhailte
Lorg mi cuideachd gu bheil mòinean Meyer a 'dèanamh nan snìomhagan lemonach as fheàrr seach gu bheil an toradh nas lugha agus gu bheil an t-inneal-tìre nas cruaidhe anns a' chnap. Lean an aon bheachd airson oranges, a 'taghadh oranges nas lugha airson snìomhagan agus a' sàbhaladh oranges nas motha airson slates, pìosan, agus sùgh.
07 de 07
Mar a nì thu lasair agus an oran
Leah Maroney Tha an craiceann orains air a chleachdadh mar ghàirneis airson na h-olaichean subtle anns a 'chnap, a tha mar stent airson blasan cocktail. Ma tha thu ag iarraidh, is urrainn dhut cuideachd taisbeanadh beag a dhèanamh dheth le bhith a 'toirt a-mach na h-ola thairis air lasair.
- A 'cleachdadh sgian càraidh, gearradh bonn de 1 òirlich a leud co-dhiù agus chan eil barrachd air 2 òirlich a dh' fhaid a-steach don chraiceann orain, air a ghearradh ann am beagan toradh an toraidh.
- Cuir an casg timcheall air oir na glainne agus cuir a-steach dhan deoch e.
Gu Flame an Orange Peel
Is e dòigh eile a tha seo a dh'fheumas cleachdadh, ach le foighidinn, thig e thugaibh. Cuimhnich gum faod teine agus deoch làidir a bhith na mheasgachadh so - leònte agus mar sin gabhaidh e cùram nuair a bhios tu a 'lasadh na cròine.
- Cumaibh an craiceann orains eadar do òrdag agus aodach, leis a 'chnap a tha a' coimhead air falbh bhuaibh.
- Dèan gèam aotrom no nas aotrom, ga chumail mu 2 òirleach bhon chrann agus thairis air mullach na glainne cocktail (làn de dheoch crìochnachail).
- Feuch an crìonadh gu sgiobalta agus coimhead air mar a bhios na h-ola a 'sgoltadh a-mach, a' glacadh an lasair, agus cruthaich ball teine beag thairis air an cocktail agad.
- Cuir an casg timcheall air oir na glainne agus cuir a-steach dhan deoch e.
Le glè bheag de chomhairlean sàbhailteachd
- Na dèan cluich le teine ma tha thu air cus a ghabhail airson deoch.
- Dèan cinnteach gu bheil stuthan lasaichte, a 'gabhail a-steach sleeichean lèine agus falt fada, soilleir bhon lasair (no le lasair).
- Bi air leth cùramach ma tha glainne àrd-dhearbhte aig an cocktail, gu h-àraid ruma 151-dearbhaidh , a tha gu tric air a chleachdadh airson a comas losgadh.