Mar a nì thu Ensaimadas - Mallorcan Spiral Pastry

01 de 08

Ceum 1 - Tòisich air Ensaimada Dough agus cead a thoirt ort èirigh

Ùine Prep: 2 uair a thìde

Am Cook: 15 mionaid

Ar-a-mach: 6 uair a thìde - gu Àm an t-Samhraidh

Àm Iomlan: 8 uairean a thìde, 15 mionaid

Toradh: 18 Ensaimadas

Ingredients:

• 25 oz (750 gr) flùr aran geala
• 3 1/4 crann guaise gnìomhach tioram
• 10 bainne fluid oz (300 ml)
• 4 uighean mòra
• 6 siùcar (180 gr) de shiùcair gràinte
• Giorrachadh 7 glas (200 gr) glasraich
• siùcar pùdair airson sgeadachadh

Ullachadh:

Meudaich am blàthach le bainne teann ann an cupa tomhais glainne gus an tèid a sgaoileadh. Cuir leth den fhlùr gu bogha measgachaidh mòr. Beag air bheag a 'dòrtadh a-steach am measgachadh bainne bainne fhad' sa bhios e a 'gluasad. Measg gus am bi na stuthan a 'dèanamh taois.

Còmhdach bobhla le stuth plastaig agus cuir àite ann an àite blàth. Leig leotha èirigh gus am bi an taois air dùblachadh ann am meud, timcheall air 1 uair a thìde. Tha an dealbh gu h-àrd a 'sealltainn a' phròiseas measgachadh agus ag èirigh.

Ged a tha an taois ag èirigh, tog na h-uighean bhon fhrigeradair gus teasachadh blàth gu seòmar.

02 de 08

Ceum 2 - Cuir ris an còrr den stuth gu Ensaimada Dough & Rise A-rithist

Aon uair 's gu bheil an taois air èirigh, cuir na h-uighean ris an taois, fear aig aon àm. Cleachd spàin mhòr no do làmhan gus na h-uighean a thoirt a-steach don taois. An uairsin, cuir ris an siùcar agus gluais gus am bi an taois a 'gabhail a-steach an siùcair. Mionnaich anns a 'mhin a tha air fhàgail, a' glùdadh an taois ghlasach le do làmhan airson 4-5 mionaidean - gus am bi an taois a 'dèanamh ball. Còmhdaich gu teann le còmhdach plastaig agus leig leotha èirigh 30-45 mionaidean.

03 de 08

Ceum 3- Thoir a-mach Tais Ensaimada & Leughadh Geàrr

Bidh bòrd a 'fàgail gu soilleir. Le bhith a 'cleachdadh pinal leantainneach, cuir a-mach an taois glè thàmh. Bidh e a 'sìneadh a-mach gus còmhdach bòrd mu 24 òirleach ceàrnagach. Le bhith a 'cleachdadh do làmhan no cùl spàin, sguabaidh an giollachd glasraich air mullach an taois.

04 de 08

Ceum 4 - Roll suas Ensaimada Dough & Cut

Roll an taois mar gum biodh thu a 'dèanamh jellyroll. An uairsin, gearradh a-steach do chuairt timcheall air 1 òirleach de thighead. (Bu chòir dha timcheall air 18 cuairtean a dhèanamh.)

05 de 08

Ceum 5 - Roll Ensaimada a-steach gu Ropes & Coil gu Snails

Bi a 'buain a' bhùird gearraidh a-rithist. Roll gach taois a-steach gu coil fada no ròpa, a 'cleachdadh do làmhan. An uairsin, rachaibh suas gach aon de na coilichean mar shligean seilich, a 'dèanamh cumadh traidiseanta nan ensaimadas .

06 de 08

Ceum 6 - Leig le Ensaimadas Àrdachadh Overnight

07 de 08

Ceum 7 - Bèiceadh Ensaimadas

08 de 08

Ceum 8 - Dust Insaimadas le Sùcair Pùdar & Freiceadan

Leig leinn a-steach fionnar airson 10-15 mionaid, an uairsin dust le siùcar pùdar agus tlachd a ghabhail!

_{Tobar Rèite: Chaidh an reasag ensaimada traidiseanta seo atharrachadh bho ribe a chaidh a phostadh air El Aderezo, blog còcaireachd co-cheangailte ri pàipear-naidheachd El Norte de Castilla anns an Spàinn.}