Is e Kibbeh aon de na biadhan sin a tha thu ag iarraidh, agus cha bhi an t-iarrtas air a riarachadh gus am bi thu ag ithe. Tha mòran reasabaidhean ann airson kibbeh, ach tha an tè seo glè fhurasta agus freagarrach airson luchd-tòiseachaidh.
Dè a th 'ann an Kibbeh?
Bidh biadh ann an Kibbeh, a tha air a dhèanamh anns an Ear Mheadhanach, air a dhèanamh de chruithneachd a tha air a sgioblachadh le bioran, uinneanan biorach, agus feòil feòil, uan, gobhar no feòil camel agus le spìosraidh, mar cinnamon, cnòc-chnà, cnag-chnàimh agus cluas.
Dè na Cumaidhean a dh'fhaodas Kibbeh Take?
- Faodar Kibbeh a bhriseadh ann an croquetan cumadh ball-coise a tha air an lìonadh le feòil-bainne no uan.
- Faodar Kibbeh a thoirt a-steach ann am bàllan no peataichean, agus an dara cuid a bhith air am fuine no air am bruich ann am broth.
Na dh'fheumas tu
- 2 lbs feòil-mhara no uan air a bhleithinn gu breagha, sgiobalta, roinnte
- 1/2 lb. Bulghur crith cruithneachd, meadhanach no # 2
- 1 teaspoon salainn, plus 1/2 teaspoon
- 1 teaspoon piobar, a bharrachd air 1/2 teaspoon
- 1 teaspoon air fad
- 1/4 teaspoon cumin
- 2 oiseanan meadhanach, 1 air an gearradh gu bream, agus 1 air a ghearradh gu cruaidh
- 1/2 cupan cnòthan giuthais lòchrain (roghainneil)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- ola glasraich airson frithidh
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla meadhain, cruithneachd cruithneachd airson 30 mionaid ann an uisge fuar. Thoir às agus dragh. Thoir air falbh cus uisge le bhith a 'brùthadh tro thuagal pàipear tiugh no ceesecloth. Cuir a-steach ann am bobhla meadhanach agus cuiribh còmhla ri 1 lb. Feòil, oinnsean cruaidh, 1 teaspoon salann agus 1 cuibhreannan piobar.
- Cuir còmhla gu math agus cuir àite beag ann an giullachd bìdh gus an seas thu cho cunbhalach. Faodaidh tu ciùb deighe a chur gu mall aig àm nuair a bhios e ag obair ma tha feum air. Cuir measgachadh air leth, còmhdaichte. An àite a bhith a 'cleachdadh pròiseas bidhe, faodaidh tu mortar agus pestle a chleachdadh. Ach, bheir e thu thairis air uair a thìde gus co-chòrdas a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
Dèan ullachadh Kibbeh Stuffing
- Ann am pasgan-frithealaidh meadhanach, saute an oinnsean a bh 'air a ghearradh gu tur ann an ola ola. Cuir cnòthan giuthais ma tha thu ag iarraidh. Cuir uaine feòil no feòil feòil air agus cuir thu gu math le spàin fiodha no spatula gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil air a ghearradh. Cuir làn-chnàimh, salann, piobar, agus coine a-steach. Aon uair 's gu bheil mairt-feòil aotrom aotrom, cuir às an teas. Leig le fuaraich airson 10 mionaidean.
Coinnich Kibbeh agus Fry
- Gabh sùim ugh de mheudachadh sligean agus cuir a-steach ball. Le do mheur, cuir toll anns a 'bhàl, a' dèanamh àite airson lìonadh. Cuir ris a 'bhàrr a lìonadh agus a phionnadh gus an ball a ròn. Faodaidh tu an uair sin a thionndadh gu puing, no cruth ball-coise, no fàg mar bhall.
- Cruthaich ann an 350-ceum ola air mullach an stòbha no ann am frithealaidh domhainn airson timcheall air 10 mionaidean no gu ruige donn òir. Drain air tuàllan pàipeir. Tha e a 'dèanamh 25 kibbeh meadhanach mòr.
Stiùireadh
Faodar Kibbeh a stòradh san reothadair ann an soitheach sàbhailteachd reòthadair sàbhailte airson suas ri 3 mìosan. Dèan ullachadh agus dèan friogais.