Bho Tapas gu Mèinnean, tha iad seo a 'còmhdach Clàr na Spàinne
Ro mheadhan nan 1980an, bha e duilich, mura h-eil e do-dhèanta, leabhar còcaireachd Spàinnteach a chuir ann an leabharlann air sgeilp an stòr leabhar ionadail anns na SA. Leis an spreadhadh a bha a 'còrdadh ri biadh na Spàinne (gu h-àraid tapas) anns na 1990an, a bharrachd air inbhe iomraiteach còcairean Spàinntis mar Ferran Adria agus Jose Andres, dh'fhàs àireamh nan leabhraichean còcaireachd Spàinnteach a chaidh fhoillseachadh. B 'e leabhraichean bùird cofaidh a bh' ann am mòran de na leabhraichean còcaireachd le dealbhan dathte làn-dhuilleag de dh 'fhuaimneach, beul traidiseanta, ùr-nodha agus furasta a dhèanamh à biadh Spàinnteach.
Tha dealbhan tarraingeach aig na leabhraichean còcaireachd air duilleagan brèagha, ach ciamar a tha fios agad gu bheil luach aig a bheil luach annta? An robh iad dearbhte? An deach deuchainn a dhèanamh orra? Anns na liostaichean tàthchuid, cha robh iad a 'gabhail a-steach tomhasan meadhanach de chuideam is tomhas, no cuideachd siostam cupaichean, lòsan-croma, msaa? Seo cuid de na ceistean a fhreagair sinn nar lèirmheasan leabhraichean. Bho na leabhraichean còcaireachd air cuspair biadh Spàinnteach, chuir sinn sìos e gu trì a tha sinn a 'creidsinn a tha airidh air àite sa chidsin agad, no a bhith a' toirt seachad tiodhlacan do leannan bìdh Spàinneach.
Gu h-ìosal tha ro-ràdh goirid mu gach leabhar. Gus an sgrùdadh làn leabhraichean a leughadh, cliog air an Tiotal.
01 de 03
1080 Recipes le Simone & Ines Ortega
Stiùireadh practaigeach mu ullachadh 1,080 reasabaidh bhon Spàinn
Chaidh a mheas mar "Bìoball airson Cook Cooks" bho chaidh fhoillseachadh an toiseach ann an 1972 anns an Spàinn. 1080 Chaidh reasabaidhean a choimeas ri The Joy of Cooking oir tha reasabaidhean sìmplidh furasta ri leantainn airson còcaire dachaigh cuibheasach. Chaidh ath-sgrùdadh agus ùrachadh le cuideachadh bho a nighean, Ines Ortega. An uairsin, chaidh a eadar-theangachadh agus fhoillseachadh ann am Beurla ann an 2007, le tomhas meadhanach agus meadhanach.02 de 03
Tapas, Little Little of the Spain le Penelope Casas
B 'ea' chiad deasachadh de Tapas an leabhar còcaireachd a thug a-steach tapas Spàinnteach gu Ameireaganach, air ais ann an 1985. Chaidh Ms. Casas air adhart a 'sgrìobhadh tòrr leabhraichean còcaireachd biadh Spàinnteach nas sàr-mhath. Thug i ùrachadh air Tapas , agus chuir eagran 2007 còrr air 100 reasabaidh ùra agus barrachd dhealbhan. Tha Tapas air a lìonadh le grunnan ceud reasabaidhean tapas dearbhte, a gheibhear ann am barran nàbaidheachd san Spàinn. Tha na reasabaidhean air an deagh dheuchainn agus tha deagh thoraidhean air an cumail cinnteach. Is e bònas a bharrachd a th 'ann gu bheil an t-ùghdar a' toirt sgeulachd ghoirid no naidheachd bheag don leughadair le gach rèis.03 de 03
Leabhar nam Tapas le Simone & Ines Ortega
Is e leabhar còcaireachd beag, cruaidh a th 'ann an Leabhar Tapas le còrr is 250 reasabaidhean tapas furasta. Tha taghadh mòr de chlasaichean clasaigeach, cho math ri reapabaidhean tapas ùra, agus is e buannachd a bharrachd an earrann de reasabaidhean tapas bho còcairean ainmeil. Tha an leabhar còcaireachd seo bho sgioba màthair-nighean Simone agus Ines Ortega, ùghdaran agus còcairean leabhraichean còcaireachd ainmeil san Spàinn.